Συνταγή συνταγών cookie μπαχαρικών

Βήμα 1

Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μεσαίο-ψηλό μέχρι φως και χνουδωτό, 2 έως 3 λεπτά. Χτυπήστε στο αυγό, στη συνέχεια βανίλια και αλάτι.

Βήμα 3

Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μέχρι να συνδυαστεί (δεν αναμειγνύεται). Σχηματίστε σε δίσκο πάχους 1 ίντσας, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για τουλάχιστον 2 ώρες και έως 3 ημέρες.

Βήμα 4

Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη πάχους ¼ ιντσών. Χρησιμοποιώντας ελαφρώς αλευρωμένους κόπτες μπισκότων 2- έως 3 ιντσών, κόψτε τη ζύμη σε σχήματα, αλευρώνοντας τους κόπτες και ανατρέποντας τα απορρίμματα ανάλογα με τις ανάγκες. Τοποθετήστε τα μπισκότα 1 ίντσα μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη διακόσμησης, αν χρησιμοποιείτε.

Βήμα 5

Ψήνετε, περιστρέφοντας τα φύλλα ψησίματος στα μισά, έως ότου οι άκρες αρχίσουν να καφέ, 12 έως 15 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουμε στα φύλλα ψησίματος, μετά μεταφέρουμε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει τελείως.