Παίξτε Fowl! Χτυπημένος, αντλημένος και μασάζ

Αναρωτηθήκατε ποτέ για αυτά τα παχουλά κοτόπουλα DD cup στο σούπερ μάρκετ;

Ναι, τα κοτόπουλα σήμερα εκτρέφονται ως επί το πλείστον στήθη, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τέτοια κοτόπουλα - ή τουλάχιστον τα μέρη τους - θα μπορούσαν να είναι παραδείγματα "αναμορφωμένης τεχνολογίας κρέατος", επίσης γνωστή ως "αντλούμενο κρέας." Το ίδιο ισχύει και για τις γαλοπούλες σούπερ μάρκετ, τα ζαμπόν, το βόειο κρέας και ακόμη και τα ψάρια.

Για να δημιουργήσετε προσομοιωμένες "ολόκληρες περικοπές", οι επεξεργαστές τροφίμων ξεκινούν με κομμάτια πραγματικού κρέατος, πουλερικών ή ψαριών, και στη συνέχεια ανακατεύετε - ή εγχέετε - κάποια μορφή πρωτεΐνη σόγιας μαζί με σόγια ή άλλο φυτικό έλαιο, χρωστικές ουσίες τροφίμων, αλάτι, φωσφορικά άλατα, αρωματικές ύλες (συμπεριλαμβανομένου του MSG) και άλλα πρόσθετα. Στη συνέχεια, τρίβονται, σχηματίζονται και δένονται σε γνωστά σχήματα κρέατος - όπως κοτομπουκιές. Μετά την κατασκευή, αυτά τα προϊόντα μπορούν να τεμαχιστούν, να αλεσθούν ή να στεγνώσουν.

Τέτοια προϊόντα πωλούνται ελάχιστα σε σούπερ μάρκετ - όπου απαιτούνται ετικέτες συστατικών - αλλά έντονα στο γρήγορο φαγητό εγκαταστάσεις όπου οι πελάτες σπάνια υποβάλλουν ερωτικές ερωτήσεις σχετικά με το τι υπάρχει σε αυτά τα σαρκώδη ψήγματα και κανείς δεν απαιτείται να τους πούμε.

Τι γίνεται λοιπόν με αυτά τα παχουλά κοτόπουλα στο σούπερ μάρκετ; Αν μοιάζουν με κοτόπουλα, πιθανότατα δεν έχουν αναδιαμορφωθεί, αλλά μπορεί να μαζευτούν - που σημαίνει ότι αντλούνται με υγρό που μοιάζει με ζωμό που περιέχει νάτριο, νερό και άλλα διαλύματα και στη συνέχεια πωλείται ως "όλα τα φυσικά κοτόπουλα". Αυτά τα πρόσθετα μπορούν νομίμως να αποτελούν δεκαπέντε τοις εκατό του «όλα τα φυσικά» κοτόπουλα, μια κατάσταση που ο Δρ William Campbell Douglass II περιέγραψε ως «την πιο γεμάτη ανοησία που έχω ποτέ άκουσα! "
Ο Δρ Ντάγκλας συνεχίζει να λέει ότι αυτή η «παράξενη λογική» μπορεί να βρεθεί μόνο στην Ουάσινγκτον, επειδή όποιος έχει «ακόμη και έναν εγκέφαλο μεγέθους πουλιού γνωρίζει ότι τα διαλύματα ζωμού και νατρίου είναι όχι περισσότερο "φυσικό" μέρος ενός κοτόπουλου από ένα McNugget. "Ακόμη και ο Perdue - ένας σημαντικός προμηθευτής κοτόπουλων χαμηλής ποιότητας, εργοστασιακής εκτροφής - ζήτησε από το USDA να το αλλάξει αυτό κανονισμός λειτουργίας.

Είναι ενδιαφέρον ότι η Perdue, μια εταιρεία της οποίας ο ιδρυτής ισχυρίστηκε ότι «χρειάζεται σκληρός άνθρωπος να κάνει ένα τρυφερό κοτόπουλο» αποφάσισε να πάρει μια σκληρή στάση ενάντια στο USDA και να διαμαρτυρηθεί για τους αφύσικους τρόπους με τους οποίους οι ανταγωνιστές του ευαισθητοποιούν κοτόπουλα. Πραγματικά το καλύτερο πράγμα που μπορεί να ειπωθεί για τη λειτουργία του εργοστασίου-καλλιέργειας του Purdue είναι ότι το διάσημο σύνθημά του έχει μετατραπεί υστερικά στη μετάφραση, οδηγώντας σε γέλιο ακούστηκε σε όλο τον κόσμο. Πινακίδες στο Μεξικό για λίγο είπε, "Χρειάζεται ένας σκληρός άντρας για να φτιάξει ένα κοτόπουλο." Σε άλλες χώρες, μεταφράστηκε σε "Χρειάζεται ένας ανόητος άντρας για να φτιάξει ένα κοτόπουλο έγκυοςΕν τω μεταξύ, το Kentucky Fried Chicken είχε τα δικά του προβλήματα μετάφρασης. Στην Κίνα, το σύνθημα "καλό-δάχτυλο" βγήκε ως "φάτε τα δάχτυλά σας." Αν και το γρήγορο φαγητό δεν είναι καθόλου καλό για εμάς, ο Naughty Nutritionist θεωρεί τόσο γρήγορο φαγητό διαφήμιση να είμαι πραγματικά πολύ καλός. Το γέλιο, τελικά, είναι το καλύτερο φάρμακο.