Επιλέγοντας το καλύτερο ελαιόλαδο

Το πρώτο πράγμα: Αγνοήστε το χρώμα - ένα πιο πράσινο πετρέλαιο δεν είναι απαραίτητα ένδειξη ποιότητας. Αξιολογήστε μόνο τη μυρωδιά και τη γεύση. Εάν το κατάστημα δεν σας αφήσει να δοκιμάσετε, ίσως χρειαστεί να υπομείνετε κάποια δοκιμή και λάθος στο σπίτι. Το φρέσκο ​​ελαιόλαδο θα έχει μια πληθώρα αρωμάτων, από φρέσκο ​​κομμένο γρασίδι, βότανα και λουλούδια έως αμύγδαλα και αμπέλια ντομάτας. Αποφύγετε το πετρέλαιο που μυρίζει σαν κερί, κραγιόνια, κρασί ή ξύδι.

Επιλέγοντας εξαιρετικά παρθένο, που έχει περάσει τόσο χημικό όσο και αισθητήριο, και αποφύγετε το "ελαφρύ" ελαιόλαδο - συνήθως ένα μείγμα κατώτερων και παρθένων ελαιολάδων. (Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι ένα μίγμα 70 τοις εκατό φυτικό έλαιο και μόνο 30 τοις εκατό αγνό ελαιόλαδο). Και μην παραλάβετε ένα μπουκάλι αποκλειστικά λόγω της χώρας προέλευσής του. "Καμία περιοχή ή χώρα δεν έχει μονοπώλιο στην ποιότητα", δήλωσε ο Coleman. "Πρόκειται για τον μεμονωμένο παραγωγό. Εάν κλαδεύουν το δέντρο σωστά, μαζεύοντας τη σωστή στιγμή, περικλείοντας τις ελιές τους από το δέντρο στο μύλο και που εξάγεται στη σωστή θερμοκρασία κάτω από συνθήκες υγιεινής, τότε το κορυφαίο λάδι μπορεί να παραχθεί γύρω από το κόσμος."

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Έλεγχος αγοράς αγοράς ελαιολάδου

Το κλειδί για να απολαύσετε το ελαιόλαδο είναι η φρεσκάδα του. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από τη σόμπα (το φως προκαλεί υποβάθμιση του ελαίου) και βεβαιωθείτε ότι το χρησιμοποιήσατε εντός τριών μηνών από το άνοιγμα. Αν το μεταγγίσετε σε άλλο δοχείο, βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα καθαρό, στεγνό και δεν έχει οσμή.