Δείπνο της Ημέρας της Μητέρας

Αυτό το ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό πιάτο πέφτει κάπου μεταξύ μιας πλευράς και μιας σαλάτας. Το Fregola είναι μια ποικιλία από μικρά ψημένα ζυμαρικά που αρχικά προέρχονται από τη Σαρδηνία. Σε σύγκριση με το κανονικό κουσκούς, είναι πιο βαρύ και πιο παχουλό. Βρείτε το δίπλα στα άλλα ζυμαρικά στο σούπερ μάρκετ. ένα μεγάλο υποκατάστατο είναι το ισραηλινό κουσκούς. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο εντελώς μπροστά από το χρόνο και λίγο πριν το σερβίρετε, λειώστε το βουτυρογάλανο και πετάξτε με τη μαγειρεμένη φρέγκολα και τα κρεμμυδάκια. Απλώστε τη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα, αν έχετε ένα, και το ξεκλειδώστε με πολύ φρέσκο ​​φρέσκο ​​άνηθο.

Δεν υπάρχει ξυλοδαρμό αυτών των πρώτων από τις σπάνιες εποχές, οι οποίες φθάνουν την άνοιξη και παραμένουν κοντά στις αρχές του καλοκαιριού. Έχουν μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και κρεμώδη υφή. Αν δεν τα παρατηρήσετε, πατάτες με δαμάσκηνο, κόκκινες πατάτες μωρών, ή μωρό Yukon Gold potatoes θα κάνουν. Αγαπάμε αυτή τη συνταγή, διότι δημιουργεί μερικές από τις πιο παλιές πατάτες που έχουμε δοκιμάσει ποτέ. Εάν θέλετε να εργαστείτε μπροστά, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες και να κάνετε το βινεγκρέτ μουστάρδας εκ των προτέρων. Ωστόσο, θα θέλετε να τα τηγανίζετε πριν να τα σερβίρετε, ώστε να είναι ζεστά και κουνηλιακά.

Αυτό το πιάτο είναι όλα αρκετά παστέλ. Λεπτώς φέτες ραπανάκια προσθέτουν ότι ποπ ροζ χρώματος σε φόντο πράσινα αγγλικά μπιζέλια, φέτες σέλινο, φύλλα σέλινου, και φύλλα μέντας. Είναι μια απίστευτα γρήγορη και απλή συνταγή για να φτιάξετε, φτάνοντας σε μόλις 15 λεπτά συνολικά. Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας που θα πρέπει να κάνετε είναι να επιλέξετε υπέροχα προϊόντα, οπότε φροντίστε να επιθεωρήσετε προσεκτικά όλα τα συστατικά όταν τα αγοράζετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα, ζωντανά και χωρίς ψεγάδι. Μπορείτε να φέτατε τα λαχανικά μια μέρα μπροστά από το χρόνο και να τα αποθηκεύσετε σε παγωμένο νερό και να κάνετε το ντύσιμο μπροστά, πάρα πολύ.

Χάρη σε μια συντόμευση ιδιοφυΐα, το κατάστημα αγόρασε ψυγμένα βουτυρογάλατα, αυτό το βουτυρώδες αποσπώμενο ψωμί γίνεται με μόνο 6 συστατικά (που ποτέ δεν θα μαντέψατε). Μπορείτε να φτιάξετε το ψωμί το πρωί-διαρκεί λιγότερο από μία ώρα-αφήστε το στο ταψί και ανακατέψτε απαλά πριν το σερβίρετε. Ψεκάστε το με ελαιόλαδο και τελειώστε με αλάτι για ένα τελικό ta-da. Όλοι θα απολαύσουν το τράβηγμα των αποτελεσμάτων, τα οποία είναι τραγανά στο εξωτερικό και τρυφερά και ευάερα στο εσωτερικό. Ίσως θελήσετε να κάνετε μια διπλή παρτίδα, επειδή αυτό το "ψωμί" θα καταβυθιστεί μέσα σε λίγα λεπτά.

Το καλύτερο πράγμα για τα μύδια είναι ότι είναι φθηνά, εύκολο να μαγειρέψουν και εντελώς εντυπωσιακά. Αυτά τα μύδια με ατμό είναι τρυφερά και ζουμερά, και ξεφλουδίζονται σε μια πικάντικη βουτυρώδη σάλτσα. Σερβίρετε γεμάτα κύπελλα με φρυγανισμένο ψωμί για να απολαύσετε τον επιπλέον ζωμό, αλλά μην ξεχνάτε ένα επιπλέον μπολ για την απόρριψη των κελυφών. Όταν ψωνίζετε, αναζητήστε μύδια χωρίς σπασμένα ή τσιπς. Αγγίξτε κάθε κέλυφος στον πάγκο πριν το ψήσιμο και αν δεν κλείσει, απορρίψτε το. Να είστε προσεκτικοί όταν τα καθαρίζετε, θα θελήσετε να τα ξεπλύνετε, να τρίβετε εάν είναι απαραίτητο, κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε άμμο. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να πάρεις ένα μεγάλο τσίμπημα.

Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος είναι μια λαμπρή προσθήκη στο δείπνο της Ημέρας της Μητέρας επειδή είναι πλούσιοι και ικανοποιητικοί, αλλά ακόμα κομψοί. Μπορεί να φανεί εύκολο να μαγειρεύετε ένα χοιρινό κομμάτι, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε μια ωμή κουταλιά και να κρατήσει το τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό. Αυτή η συνταγή σας βοηθά να επιτύχετε αυτά τα αποτελέσματα, επειδή οι χοιρινές μπριζόλες είναι γεμισμένες με φέτες τυριού προβολόνων που εγχώνουν το κρέας με επιπλέον χυμό καθώς μαγειρεύει. Κόψτε μια σχισμή στο πλάι του κάθε χοιρινού κρέατος τοποθετώντας το χέρι επίπεδη στην κορυφή του και κόβοντας σε το με ένα μαχαίρι σεφ. Πιέστε απαλά το ψιλοκομμένο μαγειρεύοντας έτσι ώστε να καφέει ομοιόμορφα.

Ξεκουραστείτε τους καλεσμένους με αυτό το κοκτέιλ μεγάλης παρτίδας που ξετυλίγεται με μια σπινθηροβολία. Το κοκτέιλ έχει μόνο έξι συστατικά αλλά είναι εντελώς νόστιμο. Floral, tart σαμπάνια ζευγάρια ευχάριστα με ασβέστη, μέντα, και λεμόνι, και το τζιν προσθέτει μια γροθιά κέδρου γροθιά. Ένα από τα αγαπημένα μας μέρη για αυτή τη συνταγή; Τα συστατικά του μπροστά. Μπορείτε να φτιάξετε το μέντο απλό σιρόπι μέχρι μία εβδομάδα πριν και να το ψύξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Και μπορείτε να ανακατέψετε όλο το κοκτέιλ μαζί, μείον τη σαμπάνια και γαρνιτούρες, λίγες ώρες πριν το δείπνο.

Αγαπάμε αυτό το κέικ επειδή είναι το καλύτερο από ένα κέικ από φύλλα και ένα κλασικό ψωμί μπανάνας. Με άλλα λόγια, έχει μια τρυφερή ψίχα σαν κέικ, αλλά δεν είναι υπερβολικά γλυκιά. Η γεύση είναι έντονα μπανάνα-γ, στην πραγματικότητα υπάρχουν ολόκληρες μπανάνες που βάζετε δεξιά πέρα ​​από το κτύπημα, έτσι ώστε να βυθιστεί στο κέικ. Πριν από το ψήσιμο στρέφετε ολόκληρο το κέικ με καστανή ζάχαρη, που μετατρέπεται σε ένα τραγανό καραμελωμένο στρώμα στο φούρνο. Το κέικ είναι ένας ιδανικός τρόπος για να τελειώσετε ένα μεγάλο γεύμα γεμίσματος: είναι κάτι γλυκό και εορταστικό, αλλά δεν είναι πολύ βαρύ (ειδικά επειδή δεν είναι φορτωμένο με σωρούς πλούσιων παγετώνων).