Farmer's Market Βρίσκει: Ραβέντι
Καλώς ήρθατε στο Farmer's Market Finds - μια καλοκαιρινή σειρά σχετικά με το τι να αγοράσετε στην αγορά του αγρότη εβδομάδα στην εβδομάδα. Κάθε Τετάρτη θα επισκεφτούμε την Union Square Greenmarket στη Νέα Υόρκη και θα επιλέξουμε ένα φρούτο ή λαχανικό κατά τη διάρκεια της σεζόν για να εστιάσουμε. Στη συνέχεια, θα μοιραστώ μερικές από τις αγαπημένες συνταγές μας για να δοκιμάσετε στο σπίτι. Αυτή την εβδομάδα, είναι όλα σχετικά με το ραβέντι.
Όπως ο κέικ, ο κόσμος σου είναι έτοιμος να γυρίσει ανάποδα. Αυτό το γευστικό επιδόρπιο απαιτεί μόνο 15 λεπτά χειρός, στη συνέχεια αφήστε το στο φούρνο για να ψήσετε το κέικ σας στην τελειότητα. Έχετε τις κάμερες σας έτοιμες. Αποκτήστε τη συνταγή: Κέικ με αναρρίχηση ρεβεντούρας
Μάρκους Νιλσόν
Μπορεί να έχετε δει τα λαμπερά κόκκινα μίσχοι του ραβέντι που αναδύονται στην τοπική αγορά σας. Τα μακρά, πράσινα στελέχη του με ροζ ombre άκρα είναι η ιδανική, πικρή προσθήκη στα πειράματα κουζίνας σας. Από το Μάιο έως τον Αύγουστο, οι αγρότες που μιλήσαμε είπαν ότι το μέγεθος του στελέχους δεν έχει τεράστια διαφορά στη γεύση. Ωστόσο, το πιο σκούρο ροζ τα στελέχη, το πιο γλυκό θα είναι. Οι περισσότερες συνταγές προσθέτουν ζάχαρη κατά το μαγείρεμα με ραβέντι για να εξισορροπήσουν την ισχυρή γκάψιμο, αλλά έχουμε μερικές αλμυρές προσφορές και για να ικανοποιήσουμε τους πόθους σας.
Joseph De Leo
1
Ραβέντι Galette
Ένα galette είναι σαν κάτι σαν μια πίτσα, αλλά για επιδόρπιο. Η τραγανή, νιφάδα κρούστα είναι ένα κρεβάτι για το γλυκό, αψιδωτό συνδυασμό ραβέντι και τζίντζερ.
Πάρτε τη συνταγή:Ραβέντι Galette
Greg DuPree
2
Ραβέντι-Μάνγκο
Ραβέντι δεν πρέπει μόνο να είναι γλυκιά. Σερβίρετε αυτό το εποχιακό σάλτσα πάνω από το αγαπημένο σας κοτόπουλο με πρωτεΐνη την εβδομάδα, μαγειρεμένο ψάρι, ακόμα και λαχανικά tacos. Ή μπορείτε να το κρατήσετε απλό και να το χρησιμεύσετε με τσιπς tortilla.
Πάρτε τη συνταγή:Ραβέντι-Μάνγκο
Greg DuPree
3
Αλμυρές ράβδους-μάραθο Tart
Ολόκληρη η οικογένεια θα πάει για αυτό το γλυκό και αλμυρό ξινό. Το κτυπημένο τυρί κρέμας παρέχει μια πρόσθετη εύγευστη βάση και λίγο ζάχαρη παίρνει το δάγκωμα από το ραβέντι.
Πάρτε τη συνταγή:Αλμυρές ράβδους-μάραθο Tart
Μάρκους Νιλσόν
4
Κέικ με αναστρέψιμο ρεβεντόρ
Όπως ο κέικ, ο κόσμος σου είναι έτοιμος να γυρίσει ανάποδα. Αυτό το γευστικό επιδόρπιο απαιτεί μόνο 15 λεπτά χειρός, στη συνέχεια αφήστε το στο φούρνο για να ψήσετε το κέικ σας στην τελειότητα. Έχετε τις κάμερες σας έτοιμες.
Πάρτε τη συνταγή:Κέικ με αναστρέψιμο ρεβεντόρ
Greg DuPree
5
Butterfly Reef muffins
Εάν τα muffins βακκίνιων είναι το go-to σας το φθινόπωρο, αυτά τα βουτυρογάλανα θα είναι το καλοκαίρι σας fling. Το φτιαγμένο από ραβέντι παίρνει διπλωμένο σε ένα κρέμα muffin ξινή κρέμα γάλακτος για μια τρυφερή και πικάντικη πρωί ανακατάληψη.
Πάρτε τη συνταγή:Butterfly Reef muffins