Πώς να λύσετε 19 αδικαιολόγητα προβλήματα καθαρισμού κουζίνας
Το γεύμα τελειώνει και το πλυντήριο πιάτων είναι πλήρως φορτωμένο. Αλλά ακόμα κι όταν αυτή η θαυμάσια συσκευή αρχίζει να δουλεύει τη μαγεία της, ξέρετε με μια καρδιά να βυθίζετε ότι έχετε αφήσει πίσω σας μια πεισματική σειρά από χάλια. Ο τρίφτης με το αποξηραμένο τυρί, το τηγάνι με το μαγειρεμένο αυγό, και εκείνα τα γράσα λίπους στο backsplash. Είναι δελεαστικό να φύγετε μέχρι το αύριο αυτό που δεν αισθάνεστε σαν να κάνατε απόψε (σηκώστε το χέρι σας αν είστε) συχνά υποβιβάζει ένα κολλώδες ψητό τηγάνι σε μια νύχτα με διαβροχή σε σαπουνόνερο, κάτι που ποτέ δεν ήταν αρκετά έργα). Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλύτερο και πιο εύκολο να αντιμετωπιστεί το αίσθημα καθαριότητας κουζίνας με την αποστολή. Στις επόμενες σελίδες, νοικοκυριό και μαγειρική γκουρού Sandra Phillips, συγγραφέας Ένα καθαρό διάλειμμα, και η Linda Cobb, συντάκτης της Μιλώντας βρώμικο με τη βασίλισσα του καθαρισμού, και ο σεφ Andrea Reusing, από το εστιατόριο Lantern στο Chapel Hill της Βόρειας Καρολίνας, μοιράζονται τις συμβουλές απολίπανσης και αποκομιδής για τα πάντα, από τις συσκευές έως τα αξεσουάρ. Με αυτές τις στρατηγικές στο ρεπερτόριό σας, μπορείτε να αντιμετωπίσετε το πρωί με καθαρή συνείδηση.
Λύση: Για να κάνετε καθαρισμό με φρυγανιές ένα αεράκι, ψεκάστε με ψεκασμό μαγειρέματος πριν το τρίψτε τυρί και το υπόλειμμα θα σκουπίσει αμέσως.
Λύση: Συμπληρώστε μια χρωματισμένη πορσελάνη που σερβίρει πιάτο ή νεροχύτη με ζεστό νερό, στη συνέχεια ρίξτε σε πολλά δισκία καθαρισμού οδοντοστοιχιών και προσέξτε τους λεκέδες να διαλύονται σαν μαγικό.
Λύση: Δοκιμάστε ένα καθαριστικό γενικής χρήσης που έχει τη λέξη απολιπαντικό στην ετικέτα: Ψεκάστε το απευθείας στο σημείο και καθαρίστε με χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι αποτελεσματικό σε τοίχους βαμμένους με ημίγλυκο ή γυαλιστερό χρώμα. Προσέξτε, ωστόσο: Η επίπεδη μπογιά δεν είναι τόσο επιεική - θα απορροφά κάθε βουτιά.
Λύση: Η σάλτσα ντομάτας και άλλες όξινες τροφές αφήνουν λεκέδες στο πλαστικό που ακόμη και το πλυντήριο πιάτων δεν θα αφαιρεθεί. Τοποθετήστε αυτά τα πλαστικά κομμάτια στον ήλιο για να απομακρύνετε φυσικά τους λεκέδες. (Τρίψτε το χυμό λεμονιού πρώτα σε ιδιαίτερα πεισματάρια σημεία. Η σόδα ψησίματος επίσης λειτουργεί καλά στο χρώμα λεύκανσης από πλαστικό και βοηθά να απαλλαγούμε από έντονες οσμές.)
Λύση: Για υγρά όπως χυμό τουρσί και γάλα, απλά τοποθετήστε ένα πανί μικροϊνών στη διαρροή και σκουπίστε το. Ακόμα καλύτερα, οι μικροΐνες είναι ελαφρώς λειαντικές, οπότε αν το βάζο μαρμελάδας έχει αφήσει ένα δαχτυλίδι στο ράφι ψυγείου, βρεγμένο το ύφασμα με ζεστό νερό και απαλά τρίψτε την μαρμελάδα μακριά. Για να απαλλαγείτε από χυμούς κρέατος και πουλερικών, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με αραιωμένο διάλυμα χλωρίνης και νερού, δεδομένου ότι οι χυμοί από τα κρέατα μπορούν να μεταφέρουν βακτηριακές μολυσματικές ουσίες που μπορούν να παραμείνουν παγιδευμένες σε πετσέτες και μικροϊνες πετσέτες.
Λύση: Για να καθαρίσετε μια διαρροή, χρησιμοποιήστε έναν αποξεστήρα πάγου (το ίδιο είδος που χρησιμοποιείτε σε ένα παρμπρίζ που καλύπτεται από πάγο) για να χαλαρώσετε τα περιεχόμενα και να τρίβετε απαλά με ένα υγρό, ζεστό ύφασμα μικροϊνών.
Λύση: Οι σάλτσες κρέμας, οι κρέμες και άλλα μίγματα μαγειρεμένου γάλακτος σχεδόν πάντα προσκολλώνται στα τηγάνια. Για να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα, γεμίστε το δοχείο με ζεστό νερό και προσθέστε αρκετές κουταλιές σούπας μαγειρικής σόδας ή κονιοποιημένο καθαριστικό όπως το Bon Ami ($ 11 για ένα πακέτο έξι κουτιών, bonami.com). Βράζουμε και αφήνουμε να βράσουν μέχρι το χαραγμένο γάλα να χαλαρώσει και να επιπλέει στην επιφάνεια.
Λύση: Το καλύτερο για τη ζάχαρη είναι ότι διαλύεται. Ρίξτε λίγο νερό, ανακινήστε για να χαλαρώσετε και ρίξτε έξω. Επαναλάβετε μέχρι να εξαφανιστεί όλη η ζάχαρη.
Λύση: Γεμίστε το τηγάνι με ζεστό νερό, προσθέστε ένα φρέσκο φύλλο στεγνωτηρίου στο κάτω μέρος του τηγανιού και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά. Πλύνετε και ξεπλύνετε προσεκτικά. Εναλλακτικά, γεμίστε το τηγάνι με ζεστό νερό, προσθέστε μια χούφτα σόδα ψησίματος και απολαύστε το ίδιο χρονικό διάστημα. Βγάζετε με την λειαντική πλευρά ενός σφουγγαριού καθαρισμού, ξεπλύνετε και στη συνέχεια πλύνετε.
Λύση: Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και επιστρέψτε στη ζέστη για λίγα λεπτά. Αυτό θα χαλαρώσει το αυγό και θα σας επιτρέψει να εξαλείψετε το ταψί αβίαστα.
Λύση: Χρησιμοποιήστε ένα καθαριστικό σωλήνων και ένα σφουγγάρι για να απομακρύνετε τυχόν επίμονα υπολείμματα που παραμένουν στις τρύπες.
Λύση: Πριν καθαρίσετε οποιοδήποτε μέρος του φούρνου φρυγανίσματος, αποσυνδέστε το. Προσπαθήστε να επιτεθείτε σε διαρροές ενώ είναι ακόμα ζεστές. Ορισμένοι φούρνοι φρυγανιέρων διαθέτουν εσωτερικό περίβλημα, το οποίο μπορεί να καθαριστεί με μη διαβρωτικό ύφασμα εμποτισμένο σε ζεστό νερό. Για να καθαρίσετε τυρί ή σάλτσα ντομάτας που έχει ψηθεί πάνω στα πηνία, αφήστε πρώτα τη μονάδα θέρμανσης να κρυώσει και στη συνέχεια σκουπίστε με ένα υγρό πανί. Ποτέ μην βυθίζετε σε φούρνο τοστιέρα σε νερό.
Λύση: Λυγίστε ένα καθαριστικό σωλήνων στο μισό, τοποθετήστε το βαθιά μέσα στη σχισμή, περιστρέψτε και αφαιρέστε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα μπιμπερό. Πλένετε τα φλάουτα σε ζεστό σαπουνόνερο. Στεγνώστε με ένα πανί μικροϊνών, το οποίο δεν αφήνει πίσω στο γυαλί χνούδια ή μικροσκοπικές ίνες.
Λύση: Μην πλένετε αυτά τα καλά εργαλεία στο νερό. Στεγνώνετε με ένα χωνευτήρι, τοποθετώντας το πάνω ή κοντά σε μια πηγή θερμότητας, όπως ένας ακόμα ζεστός φούρνος ή εστία μαγειρέματος, ή ακόμα και ένας ανεμιστήρας εξατμιστήρων στην κουζίνα. Το κολλημένο λεμονιού θα στεγνώσει τελικά, μετά από το οποίο μπορείτε να το βουρτσίζετε με μια καθαρή οδοντόβουρτσα.
Λύση: Μόλις ο τελευταίος μπιφτέκι βγει από τη σχάρα, βουρτσίστε το ράφι με μια άκαμπτη, μακρόστενη βούρτσα και κλείστε το καπάκι. Τα κάρβουνα που θα πεθάνουν θα συνεχίσουν να καίγουν οτιδήποτε παραμένει στη σχάρα και θα είναι πολύ καλά για την επόμενη φορά. Εάν έχετε μια σχάρα αερίου, αφήστε τη φωτιά για λίγα λεπτά μετά το βούρτσισμα. Εάν βουρτσίζετε το συρτάρι μετά από κάθε χρήση όταν είναι ακόμη ζεστό, δεν χρειάζεται να το αφαιρέσετε για καθαρισμό.
Λύση: Αφήστε το λάδι να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια το αδειάστε σε πλαστικό δοχείο με καπάκι, όπως ένα άδειο μαργαρίνη ή μπανιέρα τυριού. Καλύψτε και βάλτε τα σκουπίδια. Ποτέ μην απορρίπτετε το λίπος κάτω από την αποστράγγιση, καθώς μπορεί να προκαλέσει φράγματα. Επιπλέον, τα υγρά και τα στερεά λίπη δεν διασπώνται εύκολα, ένα ζήτημα εάν έχετε σηπτικό σύστημα.
Λύση: Καθαρό αλουμίνιο (χωρίς χρώμα ή διακοσμητικό φινίρισμα), πυθμένα από χαλκό, ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί χρησιμοποιώντας μια πάστα από το Bar Keepers Friend, έναν κονιοποιημένο καθαριστικό παράγοντα (από $ 6, barkeepersfriend.com) και νερό. Βρέξτε πρώτα την επιφάνεια και τρίβετε με ένα μαλακό, υγρό πανί. Μην αφήνετε το πάστα πάνω από ένα λεπτό. Ξεπλύνετε και επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο.
Λύση: Προσθέστε λίγο νερό στο ταψί (βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για το μαγειρικό σκεύος) και βάλτε το σε σημείο βρασμού για να χαλαρώσετε το λίπος, ξύνοντας με ένα ξύλινο κουτάλι μία ή δύο φορές για να διαλύσετε τα σκληρά κομμάτια. Αφήστε να κρυώσει, αποστραγγίστε, σκουπίστε το υπόλοιπο γράσο με ένα πιατάκι και πλύνετε με ζεστό σαπουνόνερο (στην μπανιέρα, αν είναι απαραίτητο).