Γλυκό πατατάκι με συνταγή κρέμας καρυκευμάτων

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Πιέστε τις πατάτες με μια πιρούνι, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι πολύ τρυφερές, 50 με 60 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια μισή και scoop έξω τη σάρκα (απορρίψτε τα δέρματα).

Βήμα 2

Μειώστε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα κροκίσματα Graham μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ¼ κουταλάκι του γλυκού του αλατιού και του παλμού μέχρι να υγρανθεί. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος και επάνω στις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών, χρησιμοποιώντας ένα στεγνό δοχείο μέτρησης για να βοηθήσετε. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να στεγνώσει και να τοποθετηθεί, 10 έως 12 λεπτά (αν το φλοιό φουσκώνει με το ψήσιμο, πιέστε το απαλά). Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 3

Σκουπίστε τον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τη γλυκιά σάρκα πατάτας, το συμπυκνωμένο γάλα, τα αυγά, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα και το υπόλοιπο ¼ κουταλάκι του γλυκού αλατιού και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσετε. Ρίξτε το μείγμα στην κρούστα και ψήστε μέχρι να ρυθμιστεί στο κέντρο, 45 έως 55 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4

Πριν από τη σίτιση, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε την κρέμα σε μεσαία-υψηλή μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε απαλά στα καρύδια και σερβίρετε με την πίτα.