Ζυμαρικά με λουκάνικο και συνταγή κόκκινων πιπεριών
Πως να το φτιαξεις
Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Κρατήστε το 1/4 φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος, στραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε το στο δοχείο.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, καταρρέοντάς το με την πλάτη ενός ξύλινου κουταλιού, μέχρι να μαυρίσει και να μαγειρευτεί, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Σκουπίστε τη ζύμη και θερμαίνετε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το μαγειρεμένο λουκάνικο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 4
Προσθέστε το ζυμαρικό νερό, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι και το μαϊντανό και βράστε. Πετάξτε με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Εξαιρετικό και τόσο εύκολο. Είμαι βέβαιος ότι το αλάτι 1 1/4 κουταλάκι ψιλοκομμένο σημαίνει 1/4 κουταλάκι του γλυκού γιατί αυτό είναι όλο που χρειάζεται. Χρησιμοποιώντας το ποσό που καθορίζεται θα το καθιστούσε μη βρώσιμο.
Μήπως τα μάτια μου με εξαπατούν ή είναι η μέτρηση θερμίδων για μία μερίδα πραγματικά 1.054 θερμίδες;
Έκανα αυτό το ζυμαρικό απόψε προσθέτω κρεμμύδια, μανιτάρια, και ένα πασπαλίζουμε τυρί παρμεζάνα- νόστιμα.
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή. Συνήθως χρησιμοποιώ σπαγγέτι ή linguine για τα ζυμαρικά. Το μαϊντανό κάνει πραγματικά αυτό το πιάτο.