Αυτό είναι το μυστικό μιας ανώτερης Μαργαρίτας

Για τους οπαδούς της τεκίλα, υπάρχουν λίγα πράγματα πιο ικανοποιητικά σε μια ζεστή μέρα (ή τη νύχτα) από μια παγωμένη, αψιά, μαργαριτάρι με σκόρδο. Τα ράφια των μαγαζιών και των καταστημάτων λιανικής πώλησης είναι επενδεδυμένα με μαρκάρι μάρκας που κάνουν δηλώσεις όπως "προσθέστε μόνο τεκίλα!" Αλλά η τεκίλα και μια κίτρινη γλυκιά γεύση από νέον δεν κάνει μαργαρίτα.

Το μυστικό για ένα καλύτερο marg είναι στο χυμό. Αυτό σημαίνει φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη (όχι το εμφιαλωμένο υλικό), και - εδώ είναι το πραγματικό μυστικό - μια βουτιά φρέσκιας ΕΕ. Σωστά. Ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, ΟΧΙ πορτοκαλί λικέρ, είναι το μυστικό για μια πιο καθαρή γεύση, πιο αναζωογονητική μαργαρίτα.

Εδώ γιατί:

Το Cointreau και το Triple Sec, δύο ποτά με άρωμα πορτοκαλιού που χρησιμοποιούνται συνήθως σε μαργαρίτες, παρασκευάζονται και με τη βοήθεια ποτών πορτοκαλιού με ζάχαρη και αλκοόλη. Χρησιμοποιώντας ένα γλυκό λικέρ όπως αυτά για να κάνετε το ποτό σας σημαίνει ότι δεν μπορείτε να προσαρμόσετε το κοκτέιλ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (γλυκιά, ας πούμε, ή boozier) χωρίς να προσθέσετε περισσότερη γεύση πορτοκαλιού και / ή αλκοόλ επάνω του.

Αντ 'αυτού, θα ήθελα να ξεκινήσω με ένα μίγμα ίσων μερών τεκίλα και φρέσκο ​​χυμό ασβέστου, περίπου 2 ουγκιές για κάθε μία μερίδα. Στη συνέχεια, αν έχω κάποια στο ψυγείο, προσθέτω γλυκύτητα με τη μορφή απλό σιρόπι. Το Agave λειτουργεί πολύ καλά, επειδή η ουδέτερη γλυκύτητά του δεν θα εξουδετερώσει τις γεύσεις των εσπεριδοειδών και της τεκίλας και αποτελεί ένα μεγάλο υποκατάστατο για το απλό σιρόπι στις περισσότερες συνταγές, όχι μόνο κοκτέιλ. Ξεκινήστε με μια κουταλιά γλυκού γλυκού ανά κοκτέιλ - μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα αλλά δεν μπορείτε να το πάρετε μακριά - προσθέστε μια βουτιά (ή δύο) φρέσκου χυμού πορτοκαλιού και πολλούς πάγους. Στη συνέχεια, δώστε το ένα μεγάλο κούνημα. Κάνατε αυτό σε ένα κοκτέιλ σέικερ σωστά; Είναι εντάξει αν δεν το κάνετε, απλά δώστε το σίγουρη αναταραχή. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο μασίφ. Εκτελέστε μια σφήνα ασβέστη κατά μήκος του χείλους ενός γυαλιού βράχων και βουτιά σε χοντρό αλάτι, αν αυτό είναι το πράγμα σας. Γεμίστε το ποτήρι με περισσότερο πάγο - μέχρι το επάνω μέρος - και ρίξτε την τέλεια εξατομικευμένη μαργαρίτα πάνω από την κορυφή. Σερβίρετε με μια επιπλέον σφήνα ασβέστη για συμπίεση.

Για να ξεκινήσετε, εντοπίσαμε πολύ μας αγαπημένο πιπεριά εσπεριδοειδών. Το μόνο που χρειάζεστε τώρα είναι μια τσάντα με ασβέστη, μερικά πορτοκάλια και ένα ηλιόλουστο μέρος για να πιείτε. ¡Salud!