4 τύποι μπέικον Κάθε σπίτι μαγειρέματος πρέπει να ξέρει για

Οι γνώστες του Bacon, πόσο γνωρίζετε για το αγαπημένο σας τραγανό σνακ; Είναι σίγουρα νόστιμο σε ένα BLT - ή, ακόμα καλύτερα, ένα Halloumi BLT. Μπορείς μαγειρέψτε το στο φούρνο για ευχάριστα τραγανή αποτελέσματα χωρίς χάος που τροφοδοτούν ένα πλήθος. Μπορείτε ακόμη να το παγώσετε για να διαρκέσει μήνες.

Αλλά ξέρατε ότι το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ έχει ένα πολύ συγκεκριμένο ορισμός μπέικον? Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το μπέικον είναι "η σκληρυμένη κοιλιά ενός σφαγίου χοίρων." (Yum!)

Ας σπάσουμε αυτό: Η σκλήρυνση είναι μια τεχνική που διατηρεί το χοιρινό και η χοιρινή κοιλιά εμποτίζεται σε μια αλμυρή λύση που ονομάζεται άλμη. Αν και κάποιο μπέικον στο σούπερ μάρκετ φέρει την ένδειξη "uncured", τεχνικά θεραπεύεται, χωρίς να προστεθούν τεχνητά νιτρικά (συντηρητικά) που επιταχύνουν τη διαδικασία. Έχει συχνά γεύση εξαιρετικά αλμυρό επειδή πρέπει να καθίσει σε άλμη περισσότερο από το παραδοσιακά θεραπευμένο μπέικον.

Βρετανικό μπέικον, κομμένο από το πίσω μέρος του χοίρου, το φιλέτο, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί στις Η.Π.Α. επειδή δεν ταιριάζει στον ορισμό μας. Αν είστε εν μέρει με την ποικιλία meatier U.K., αναζητήστε ένα πακέτο που φέρει την ένδειξη "πίσω μπέικον".

Είναι σαφές ότι τα μανιτάρια του μπέικον είναι απαλά. Έχουμε σκάψει στη λεπτή εκτύπωση του USDA και διαβάσαμε τους διαδρόμους του σούπερ μάρκετ για να καλύψουμε τις διάφορες επιλογές που διαθέτουμε. Εδώ είναι ένας συνοπτικός οδηγός για τις διάφορες περικοπές που πιθανώς θα συναντήσετε. Κάθε κοπή είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο και προσφέρει ακαταμάχητη γευστική γεύση. Διαβάστε παρακάτω για τους αγαπημένους μας τρόπους χρήσης καθεμιάς.