Ρύζι Noodles με κέικ, μανιτάρια, και Bok Choy συνταγή

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το βόειο κρέας και το σκόρδο σε ένα μεσαίο μπολ. Σχηματίστε το μίγμα σε 20 κεφτεδάκια (περίπου 1 ½ ίντσες σε διάμετρο). Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια-υψηλή. Προσθέστε τις κεφτεδάκια και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, από 8 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε τις κεφτέδες σε ένα πιάτο. Προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσει να καφέ, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το bok choy και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι φωτεινό πράσινο και τρυφερό, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά στην πλάκα με τις κεφτεδάκια.

Βήμα 3

Προσθέστε το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, την πιπερόριζα και το μέλι στην κατσαρόλα. αφήνουμε να βράσει και μαγειρέψουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας και ξύνοντας το κάτω μέρος της κατσαρόλας για να χαλαρώσετε τα καφετιά κομμάτια. Αφαιρέστε το ½ φλιτζάνι της σάλτσας από την κατσαρόλα και πετάξτε με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια και τα λαχανικά στην κατσαρόλα και ρίξτε το παλτό με τη σάλτσα. Σερβίρετε τις ζυμαρικά με τα κεφτεδάκια, τα λαχανικά και τα κρεμμυδάκια.