Φράουλα Rhubarb Crumb Μπαρ Συνταγή

Βήμα 1

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βουτάρετε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 9 ιντσών και το τοποθετείτε με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μια προεξοχή 2 ιντσών σε δύο πλευρές. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μείγμα μέχρι το μίγμα να είναι η υφή της χονδροειδούς άμμου. Πασπαλίστε τα 2/3 του μείγματος στο ταψί και πιέστε το σε ομοιόμορφο στρώμα. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 24 έως 26 λεπτά. Προσθέστε τη βρώμη στο υπόλοιπο μίγμα ψίχουλα.

Βήμα 2

Προετοιμασία της μαρμελάδας: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τις φράουλες, το ραβέντι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα φούσκωμα φρούτων έχει σπάσει, 7 έως 8 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο μίγμα φρούτων με το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μίγμα του καλαμποκιού πίσω στην μαρμελάδα και σιγοβράστε μέχρι να πάψει πάχος, περίπου 3-4 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 3

Ψεκάστε το ψιλοκομμένο μαρμελάδα ομοιόμορφα πάνω από το προετοιμασμένο κρούστα και την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα ψίχουλα έτσι ώστε να σχηματίζει μεγάλες μάζες. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε μέχρι το χρυσοκίτρινο, 28 έως 32 λεπτά. Μεταφέρετε σε ράφι για να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιώντας την περγαμηνή, αφήσατε τις ψύχρες από το τηγάνι και κόβετε σε τετράγωνα για να εξυπηρετήσετε.