Ανοιξιάτικα Πράσινα Tartine Με Prosciutto, Fontina, και μια συνταγή φρούτων αυγού

Βήμα 1

Μαγειρεύουμε το prociutto σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από το μέσο, ​​γυρίζοντας μια φορά, μέχρι τραγανή, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά? μεταφορά σε μια πινακίδα.

Βήμα 2

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε κατσαρόλα, στη συνέχεια κρεμμύδια και σκόρδο, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το χρυσό και μαλακό, 10 έως 12 λεπτά. Προσθέστε τα χόρτα και μαγειρέψτε, πετάξτε, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Περάστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα από το αλάτι και το πιπέρι. ψιλοβρέχει με χυμό λεμονιού. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και καθαρίστε την κατσαρόλα καθαρά.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το κοτόπουλο με ράφι 6 ίντσες από τη θερμότητα. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε και τις δύο πλευρές με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Φτυάρι μέχρι να φρυγανιστούν, αναποδογυρίζοντας στα μισά, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. Διαχωρίστε το τυρί ανάμεσα στα τοστ και βράστε μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό.

Βήμα 4

Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα. προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι. Πιάστε τα αυγά σε κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ρυθμιστούν τα λευκά και οι άκρες να είναι τραγανές, αλλά οι κρόκοι εξακολουθούν να τρέχουν, περίπου 3 λεπτά. Περίοδος με υπόλοιπο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Κορυφή κάθε φρυγανιά με μερικά από τα πράσινα, προσούτο και ένα τηγανητό αυγό.