Gochujang: Το συστατικό είμαστε εμμονή με
Η πικάντικη κορεατική χολική πάστα μεταμορφώνει τη σάλτσα ντομάτας και το κέτσαπ.
Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Sempio
Οι λάτρεις της Σριράχας, είστε έτοιμοι να συναντήσετε τη νέα φλόγα σας. Ακόμα κι αν το ψυγείο σας είναι ήδη συσκευασμένο με καρυκεύματα, αξίζει να κάνετε χώρο για αυτή τη σκούρα κόκκινη κορεατική Χιλή πάστα. Μόλις μια κουταλιά του gochujang (προφέρεται go-chu-jung) προσθέτει γλυκό umami-packed spiciness σε σούπες, μαρινάδες, σάλτσες και πολλά άλλα. Μπορείτε να το ανακατεύετε ακριβώς όπως εσείς θα miso στο μας Ζαχαροπλαστική με μπισκότα σολομού πιπεριού με Miso γιαουρτιού ή Miso μαύρο μπάσο με ασιατικό σλόγκαν.
Ο ενισχυτής γεύσης παρασκευάζεται από πιπεριές από Χιλή, κολλώδες ρύζι, σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση και άλας. Βρείτε το σε οποιαδήποτε κορεατική αγορά, ολόκληρα φαγητά, ή επάνω
Αμαζόνα. Είναι gochujang χωρίς γλουτένη; Όχι πάντα: μερικές φορές έχει προσθέσει σιτάρι, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετικέτα αν αυτό είναι ανησυχητικό. Gochujang πάστα δεν πρέπει να συγχέεται με το κατάστημα αγόρασε Gochujang σάλτσα, η οποία μπορεί να έχει οποιοδήποτε αριθμό πρόσθετων συστατικών αναμιγνύονται in.Παραδοσιακά χρησιμοποιείται στα κορεατικά κύπελλα ρύζι που ονομάζεται bibimbap, μερικές φορές δίνει στο kimchi το κόκκινο χρώμα του. Ωστόσο, το συστατικό προσθέτει ένα μεγάλο λάκτισμα σε πιο οικεία πιάτα πάρα πολύ. Διαφέρει σε επίπεδο θερμότητας ανάλογα με το εμπορικό σήμα, οπότε ξεκινήστε προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά στη συνταγή σας. Χρησιμοποιήστε το σε σούπες στη θέση τοματοπολτού (δοκιμάστε μας Gochujang Gumbo), το πετάξτε με σάλτσα ντομάτας για να προσθέσετε πολύπλοκη γεύση σε πιάτα ζυμαρικών ή ανακατέψτε το με κέτσαπ για να δημιουργήσετε μια σάλτσα για τηγανίζηση. Συνδυάζει επίσης καλά με γεύσεις μπάρμπεκιου, γι 'αυτό προσπαθήστε να το ανακατεύετε σε μαρινάδες ή ζελέ.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Η πικάντικη τροφή μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο
Εάν είστε σε ένα τσίμπημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Sriracha ως υποκατάστατο του gochujang, αν και το Sriracha είναι λεπτότερο και έχει πολύ περισσότερη γεύση σκόρδου. Αλλά συνιστούμε να αγοράσετε μόνο μια μεγάλη μπανιέρα της πάστας. Θα διαρκέσει μέχρι δύο χρόνια στο ψυγείο, γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε;