Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη φράουλα εποχή

Όλοι πάντα λένε ότι είναι σημαντικό να καταναλώνουμε προϊόντα που είναι "σε εποχή" (για να βοηθήσουμε, έχουμε ένα ολόκληρο οδηγός για την εαρινή παραγωγή). Και αν μάλλον τρώτε φράουλες όλο το χρόνο, όταν τελικά μπορείτε να τις επιλέξετε ή να τις αγοράσετε από την αγορά του αγρότη, συνειδητοποιείτε τι είναι πράγματι έπρεπε να δοκιμάσει. Σε αυτό το εβδομαδιαίο επεισόδιο του "Things Cooks Know", φιλοξενεί τη Sarah Humphreys και τη Sarah Karnasiewicz μιλάμε για όλα τα νόστιμα φαγητά - τόσο αλμυρά όσο και γλυκά - που μπορείτε να κάνετε ενώ τα μούρα είναι φρέσκα.
Ανάμεσα στις συνταγές που συζητήθηκαν στο επεισόδιο, ένα που δεν θέλετε να χάσετε είναι τα μπισκότα τριών συστατικών του Karnasiewicz, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση για το shortcake φραουλών. Εδώ είναι η συνταγή της:
Συστατικά
2 γ. αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας. μπέικιν πάουντερ
1 1/2 γ. κρέμα γάλακτος
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε την κρέμα με ένα πιρούνι. Μην ανακατεύετε. Τραβήξτε τα κομμάτια της ζύμης για να δημιουργήσετε γύρους 3 ίντσας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια (ή να το ρίξετε έξω και να χρησιμοποιήσετε ένα κόφτη μπισκότων). Ψήστε σε 425