Σκοτεινή, φρεσκάδα συνταγή

Βήμα 1

Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚F. Στερεώστε ένα μεταλλικό ταψί 8 x 8 ιντσών με λωρίδα αλουμινίου ή χαρτί περγαμηνής μήκους 8 ιντσών, αφήνοντας μερικές εκατοστά προεξοχή από τις δύο πλευρές. Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι με το σπρέι μαγειρέματος ή το βούτυρο.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο δοχείο με θερμότητα. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή σε διαστήματα των 60 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά, μέχρι ομαλά. Ανακατέψτε τη σκόνη κακάου. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι από καστανό ρύζι, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να αναμειχθεί καλά (μπορεί να παραμείνουν λίγες μικρές ποσότητες ζάχαρης). Ανακατέψτε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να παραμείνουν ίχνη αλεύρου. Ρυθμίστε το μπαστούνι στην άκρη για να ξεκουραστείτε για 10 λεπτά. Ξύστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε την κορυφή.

Βήμα 3

Ψήστε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα ως επί το πλείστον καθαρό και τα brownies μόλις αρχίσουν να τραβούν μακριά από τις πλευρές του τηγανιού, περίπου 30 λεπτά. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Αφαιρέστε τα brownies χρησιμοποιώντας το "λαβές" αλουμινόχαρτο ή περγαμηνής και μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε σε τετράγωνα. Ψυγείστε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.