1 Λόγος για να παραγγείλετε ένα Latte αντί για έναν καφέ
Νέα έρευνα εξηγεί γιατί ο κανονικός καφές μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για τους μετακινούμενους.
Leslie Thomson / Getty Images
Είτε μεταφέρετε το cuppa σας από την καφετιέρα στο τραπέζι της κουζίνας είτε το τροφοδοτείτε για τη μεταφορά σας, το πρωί pick-me-up σας δεν είναι πιθανό να κάνει το ταξίδι χωρίς λίγες μικρές διαρροές. Αποδεικνύει, όμως, ότι ο εαυτός σου, χωρίς καφεΐνη, μπορεί να μην είναι εντελώς να κατηγορήσω. Νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Φυσική των υγρών, υποδηλώνει ότι το κανονικό υγρό είναι πιο επιρρεπές σε διαρροή από ότι με λίγο αφρό στην κορυφή. Η προσθήκη λίγων στρώσεων φυσαλίδων -όπως το στρώμα αφρού γάλακτος σε latte-φαίνεται να ελαχιστοποιεί σημαντικά την κίνηση sloshing του υγρού.
Μετά μια ομάδα ερευνητών από το Princeton παρατήρησε μερικά σενάρια πραγματικού κόσμου στα οποία τα αφρώδη υγρά έμοιαζαν να χύνουν λιγότερο - μια πίντα Guinness, μια πολύ αφρώδη μπύρα, για παραδείγματος χάριν, φαινόταν λιγότερο επιρρεπής σε διαρροές από άλλα παμπ αγαπημένα και ένα Starbucks latte δεν χρειαζόταν ένα πώμα καπακιού για να το κρατήσει από την εκτόξευση - αποφάσισαν να βρουν έξω γιατί.
Οι επιστήμονες κατασκεύασαν για πρώτη φορά ένα στενό ορθογώνιο δοχείο από γυαλί και το πλήρωσαν με νερό, γλυκερόλη (μια ουσία που διατηρεί το υγρό παχύ) και απορρυπαντικό πιάτων για να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο στρώμα φυσαλίδων να δοκιμάσω. Το δοχείο στη συνέχεια υποβλήθηκε σε δύο τύπους κινήσεων: ένα γρήγορο κύμα μεταξύ πλευράς και ένα σταθερό κουνιστό μπρος-πίσω-και η επόμενη κίνηση καταγράφηκε με κάμερα υψηλής ταχύτητας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μόνο πέντε στρώματα αφρού μείωσαν το ύψος των κυμάτων του ρευστού δέκα φορές.
Πέρα από την ενημέρωσή σας σχετικά με τον καφέ ή την μπύρα, οι ερευνητές αναφέρουν ότι τα ευρήματα μπορεί να βοηθήσουν τους μηχανικούς να αναπτύξουν προσιτούς και εύκολους τρόπους μεταφοράς υγρών, συμπεριλαμβανομένων επικίνδυνων υγρών όπως το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο. Εν τω μεταξύ, όμως, μην αφήνετε τα ευρήματα να δικαιολογούν πολύ πολλές παραγγελίες latte: μια μικρή θα σας επαναφέρει 120 θερμίδες, και απλό καφέ έχει πολλά οφέλη για την υγεία - ξεχειλίζει.