Πώς να κάνετε την τέλεια τηγανίτα, σύμφωνα με την επιστήμη

Ποτέ δεν χρειαζόμαστε πραγματικά μια δικαιολογία για να χτυπήσουμε τα αγαπημένα πρωινά μας, ανεξάρτητα από το ποια ώρα της ημέρας είναι. Αλλά σε περίπτωση που ψάχνετε λίγη επιπλέον ώθηση, είναι η Εθνική Ημέρα της Τηγανίτας!

Είτε γιορτάζετε απόψε για δείπνο, αύριο για πρωινό, είτε αυτό το Σαββατοκύριακο με παρακμιακό brunch, αυτό το νέο βίντεο από την American Chemical Society θα σας βοηθήσει να τραβήξετε την τέλεια κρέπα. Συμβουλή: Πρόκειται για το βουτυρόγαλα (οξύ) και τη σόδα ψησίματος (βάση), τα οποία συνδυάζονται για να σχηματίσουν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα-δηλ. οι χνουδωτές τσέπες του αέρα που κάνουν τις τηγανίτες τόσο νόστιμες και διασκεδαστικές για φαγητό.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 14 Πρωινό Instagram-Worthy που γεύονται όσο καλύτερα φαίνονται

Μη νοιάζετε το βουτυρόγαλα, ή δεν έχετε στο σπίτι; Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού για κάθε φλιτζάνι κανονικό γάλα στη συνταγή σας ή αντικαταστήστε τη σε σκόνη ψησίματος (η οποία συνδυάζει οξύ και βάση) αντί για το βουτυρόγαλα και τη μαγειρική σόδα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η οικογένειά σας θα γυρίσει για αυτές τις τηγανίτες μπανάνας

Το βίντεο έχει και μερικές άλλες χρήσιμες συμβουλές: Μην ανακατέψτε το κτύπημά σας - που μπορεί να οδηγήσει σε μασώμενα, σκληρά ζυμάρια - και να μαγειρεύετε πάντα αμέσως, έτσι ώστε αυτές οι φυσαλίδες να μην έχουν την ευκαιρία να ξεφύγουν. Για να τους δώσετε λίγο επιπλέον γεύση και ροδίσουν, προσθέστε λίγο επιπλέον σόδα ψησίματος στο μείγμα ή διπλώστε σε κάποιο λιωμένο βούτυρο ή λάδι.

Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τα φρέσκα φρούτα και το ζεστό, σιρόπι σφενδάμνου. Απολαμβάνω!