Συνταγή πιάτων με λουκάνικο για λουκάνικα

Βήμα 1

Προθερμάνετε το κοτόπουλο με ράφι στο πάνω τρίτο. Τακτοποιήστε τα λουκάνικα σε ένα φύλλο ψησίματος με περιχειρίδες. βράζουμε μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν, 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, ξύδι μικροκυμάτων σε ένα μεγάλο μπολ σε υψηλό για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τα στελέχη της σάρκας και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από το μέσο. Προσθέστε το μισό σκόρδο. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι αρωματικά, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. μαγειρεύουμε, ρίχνουμε, μέχρι να φύγουν τα φύλλα, 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Βήμα 4

Σκουπίστε την κατσαρόλα καθαρά. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι μεσαίου-υψηλού. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες και τους χυμούς τους, σπάζοντας τους με ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε το υπόλοιπο ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου πάψει, 8 έως 10 λεπτά.

Βήμα 5

Διαχωρίστε τη μπαγκέτα κατά μήκος (χωρίς να κοπούν καθόλου). βουρτσίστε τις πλευρές με το υπόλοιπο 1 κουταλιά λάδι. Ξεφλουδίστε την πλευρά ψηλά πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος μέχρι να φρυγανισθεί ελαφρά, 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Κορυφή με σάλτσα ντομάτας, λουκάνικα, φύλλα πιπεριών και τυρί. Φτυάρι μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδοκόψει σε κηλίδες, 2 έως 3 λεπτά. Κόβουμε σταυροειδώς και σερβίρουμε με μίσχους σκελίδες.