Πικάντικη πίτα με συνταγή Pepperoni και ροζ σάλτσα

Τα παπάλια συνδέονται συχνά με νόστιμα, ανακουφιστικά τρόφιμα, και αυτή η πίτσα με τη μεγαλοπρέπεια δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι πίτες της γιαγιάς, που λέγεται ότι προέρχονται από τη Νέα Υόρκη, έχουν ένα χαρακτηριστικό που είναι εξαιρετικά ευχάριστο (πέρα από όλα τα συστατικά), είναι το γεγονός ότι μπορεί να γίνει σε ένα τυποποιημένο φύλλο ψησίματος. Λέγεται ότι οι γιαγιάδες έχουν μια λεπτή κρούστα σε σύγκριση με μια φέτα της Σικελίας, αλλά γιατί να μην είναι και μια χνουδωτή, μαλακή και τρυφερή κρούστα; Ακούγεται αρκετά ονειρικό και νόστιμο. Οι επικαλύψεις εδώ είναι κυρίως κλασικές: λιωμένη μοτσαρέλα και τραγανή νομίσματα πεπερόνι, αλλά η κόκκινη σάλτσα έχει μια συστροφή: δύο κουταλιές της σούπας κρέμας, που το κάνει ακόμη πιο πλούσιο από το κανονικό. Ξεκινήστε το με γύρους κόκκινου κρεμμυδιού και γίνεται μια αξέχαστη πίτα. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε λίγο φρυγανισμένο κόκκινο πιπέρι και αποξηραμένη ρίγανη, ή σερβίρουμε τόσο στο πλάι και όλοι μας πασπαλίζουμε το δικό τους. Συνδυάστε αυτή τη γαμήλια πίτα με μια φρέσκια σαλάτα Ρωμαίος και ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.