Συνταγή κέικ σοκολάτας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Μεγάλο βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη οκτώ φλυτζάνια ή κούπες από καφέ φλιτζάνι των 6 ουγκιών, φτιαγμένα από κεραμικό υλικό. Σκουπίστε τις ζάντες καθαρά.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τις 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο με θερμότητα κύπελλο πάνω από ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει και λειώστε, ανακατεύοντας μια ή δύο φορές μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.

Βήμα 3

Χρησιμοποιώντας ένα φορητό μίξερ, χτυπάτε τα αυγά, τον κρόκο, τη βανίλια, το αλάτι και το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με την υψηλότερη ταχύτητα μέχρι ο όγκος να διπλασιαστεί και το μείγμα να γίνει αφρώδες, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στη σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά στο μείγμα αυγών, χτυπώντας χαμηλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Βήμα 4

Τσαλίστε το κτύπημα σε κάθε φλιτζάνι μέχρι να είναι περίπου 1/2 ίντσα από το χείλος. Ψήστε μέχρι να φουσκωθούν τα κέικ και αρχίσουν να σπάσουν, αλλά τα κέντρα είναι ακόμα λίγο τρελά, 13 έως 17 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Πασπαλίστε με marshmallows, στη συνέχεια επιστρέψτε στο φούρνο για 2 έως 4 λεπτά, έως ότου οι κορυφές marshmallow αρχίσουν να τραγουδούν. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήστε να κρυώσει περίπου 5 λεπτά. Κοσκινίστε το κακάο στην κορυφή.