Cookbooks Ο καθένας χρειάζεται στην κουζίνα τους
Οι πιο ουσιαστικοί, διδακτικοί, εμπνευσμένοι, σπερματικοί, νόστιμοι τίτλοι - σύμφωνα με εμάς.
Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Έχετε ένα βιβλίο μαγειρικής που είναι κερδοφόρα και καλύπτεται από αλεύρι—το go-to για οποιεσδήποτε ερωτήσεις μαγειρέματος; Αυτή την εβδομάδα στο "Things Cooks Know", φιλοξενεί και Πραγματικό απλό οι συντάκτες Sarah Humphreys και Sarah Karnasiewicz συζητούν τα αγαπημένα τους κλασικά βιβλία μαγειρικής - αυτά που έχουν διαμορφώσει τον τρόπο που μαγειρεύουν και ποτέ δεν παραλείπουν να απαντήσουν στις ερωτήσεις της κουζίνας τους. Οι επιλογές τους είναι:Χαρά του Μαγειρέματος, Δείπνο: Μια ιστορία αγάπης, έναnyBarefoot βιβλίο μαγειρικής Contessa, Τα ημερολόγια κουζίνας, Καλά πράγματα, Το ασημένιο βιβλίο παλατιών, Αμερικανική μαγειρική,Χορτοφαγική μαγειρική για όλους, καιEssentials της κλασικής ιταλικής μαγειρικής
(η οποία έχει μια συνταγή συνταγής σάλτσας ντομάτας "insanely easy", σύμφωνα με το Karnasiewicz).Για τα πρόσφατα μαθήματα που δεν έχουν μάθει ακόμη τις μαγειρικές δεξιότητες και τον αγώνα για να μαγειρέψουν για τον εαυτό τους, ο Karnasiewicz προτείνει τρία βιβλία αρχαρίων που τελικά θα γίνουν αγαπημένα. ΣυνιστάΣούπα αγάπης("σωσίβιο"), Δώδεκα συνταγές (γραπτή με τους φοιτητές), και Food52's Συνταγές Genius.
Αυτό το επεισόδιο κάνει επίσης ντεμπούτο σε ένα νέο τμήμα όπου οι Humphreys και Karnasiewicz απαντούν στις πιο βασικές ερωτήσεις μαγειρικής. Αυτή την εβδομάδα: "Είναι πραγματικά σημαντικό να προσθέσετε σταδιακά συστατικά κατά την ανάμειξη, αν η συνταγή λέει να το κάνουμε έτσι; Τι θα συμβεί εάν προσθέσετε ξηρό σε υγρό ή αντίστροφα; "Για την απάντηση στην ερώτηση αυτή, ακούστε το πλήρες επεισόδιο παρακάτω. Μην ξεχάσετε να το κάνετε Εγγραφείτε και ελέγξτε στο iTunes! Επιπλέον, ελέγξτε επτά βιβλία μαγειρικής της άνοιξης που πρέπει να κατέχουν όλοι οι μαγειρεμένοι στο σπίτι.