Red Berry και συνταγή σοκολάτας Pavlova

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 300 ° F. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ξύδι, το εκχύλισμα βανίλιας και το άμυλο πατάτας. βάλτε το μείγμα στην άκρη. Συνδυάστε τα λευκά αυγών και τα 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χτυπήστε με μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε το μίγμα αμύλου πατάτας και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι η μαρέγκα να είναι σκληρή και γυαλιστερή. Διπλώστε στο 1/2 φλυτζάνι των τσιπ σοκολάτας.

Βήμα 2

Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ξύστε τη μαρέγκα στο κέντρο της λεκάνης, χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα για να την διαμορφώσετε σε δίσκο 8 ιντσών. (Η μαρέγκα θα επεκταθεί καθώς ψήνεται, οπότε αφήστε μερικές ίντσες μεταξύ της μαρέγκας και της άκρης του τηγανιού.) Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, μειώστε τη θερμοκρασία στους 250 ° F και ψήστε για 1 ½ ώρες. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το pavlova ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου μέσα.

Βήμα 3

Πετάξτε τις φράουλες και τα σμέουρα σε ένα μεσαίο μπολ με την υπόλοιπη ζάχαρη σούπας, στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα στο κέντρο του

pavlova. Τοποθετήστε την υπόλοιπη σοκολάτα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ τους, μέχρι να λειωθούν και να λειανθούν. Δροσίστε πάνω από το pavlova λίγο πριν την εξυπηρέτηση.