Graham Cracker συνταγή πίτας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ανακατέψτε τα ψίχουλα cracker, βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μπολ. Αφαιρέστε το 1/2 φλιτζάνι του μείγματος cracker του Graham. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα σε μια πλάκα βαθιάς πίτας ή τηγάνι και πιέστε στη θέση της χρησιμοποιώντας την πλάτη ενός μεγάλου κουταλιού. Ψήστε το φλοιό για 6 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη

Βήμα 2

Ζεσταίνετε 1 3/4 φλιτζάνια του γάλακτος σε μια μέτρια κατσαρόλα μέχρι να βράσει. χαμηλότερη θερμότητα έως μέση. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε ένα άλλο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με το άμυλο καλαμποκιού και το υπόλοιπο γάλα. Σταδιακά χτυπήστε το μίγμα στο ζεστό γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να κρεμώσετε, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα από το ζεστό μίγμα γάλακτος στους κρόκους αυγών. προσθέστε αυτό πίσω στο μείγμα. Ανακατεύετε συνεχώς για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να πάψει η κρέμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 3

Ενώ η κρέμα ψύχεται, κτυπήστε τα λευκά αυγών με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να σκληρυνθεί. Ανακατέψτε τη βανίλια μέσα στην κρύα κρέμα και ρίξτε μέσα στο κέλυφος της πίτας κρέμας Graham. Απλώστε απαλά το μίγμα των αυγών-λευκών πάνω από την κορυφή της κρέμας. Πασπαλίζουμε με το εναπομείναν μίγμα Graham Cracker και τοποθετούμε σε φούρνο 400 ° F για 2 λεπτά ή έως ότου η μαρέγκα ελαφρώς ροδιστεί.