Το σπαράγγι της Joanna Gaines και τη συνταγή Fontina Quiche

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.

Βήμα 2

Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα σπαράγγια κατά μήκος σε μακριές, λεπτές λωρίδες, ξεκινώντας ακριβώς κάτω από την άκρη κάθε μίσχου. Αφήστε τα άκρα ολόκληρα. (Εναλλακτικά, κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 1 ίντσας.)

Βήμα 3

Σε μια κατσαρόλα με ένα ένθετο ατμού ή σε μια σκεπαστή κατσαρόλα που είναι εφοδιασμένη με ένα επεκτάσιμο καλάθι ατμού, φέρετε 2 ίντσες νερού σε βρασμό. Προσθέστε το σπαράγγι στο ένθετο του ατμολέβητα ή στο καλάθι, το κάλυμμα και τον ατμό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 30 δευτερόλεπτα για λωρίδες και περίπου 3 λεπτά για κομμάτια.

Βήμα 4

Ξεπλύνετε το σπαράγγι κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Αποστραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 5

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα, το σκόρδο και το πιπέρι. Ανακατέψτε το Fontina, Gruyère και διατηρήστε τα σπαράγγια.

Βήμα 6

Ρίξτε το μείγμα στο κέλυφος ασταθούς πίτας.

Βήμα 7

Ψήνετε μέχρι ελαφρώς χρυσαφί και τοποθετείτε στο κέντρο όταν πιέζετε ήπια την κατσαρόλα, 40 έως 45 λεπτά. Αν η κρούστα καφετερεί πολύ γρήγορα, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο για να μην καεί.

Βήμα 8

Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κόβουμε σε 6 ή 8 φέτες και σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 9

Το quiche εξυπηρετείται καλύτερα την ημέρα που γίνεται. Στερεώστε τυχόν υπολείμματα με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.

Από Πίνακας Magnolia από τη Joanna Gaines. Πνευματικά δικαιώματα © 2018 Joanna Gaines. Ανατυπώθηκε με την άδεια του William Morrow, ένα αποτύπωμα των HarperCollins Publishers.