Ραπανάκι-Ραβέντα Συνταγή Tart

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και παλμό μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Προσθέστε κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά και παλμό μέχρι να βγει η ζύμη, αλλά είναι ακόμα ελαφρώς εύθρυπτη (πρέπει να χρησιμοποιήσετε 3 με 4 κουταλιές συνολικά). Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά. Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίξτε το σε πλαστικό και ψύξτε για 20 λεπτά.

Βήμα 2

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ραβέντι, τα σμέουρα, και 1 φλιτζάνι από την υπόλοιπη ζάχαρη. αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε κύκλο 14 ιντσών. Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, επιτρέποντας στη ζύμη να κρεμάσει πάνω από την άκρη. Κορυφή με το μείγμα ραβέντι. Διπλώστε την άκρη της ζύμης πάνω από το φρούτο (για να δημιουργήσετε πέλματα).

Βήμα 4

Γυρίστε ελαφρά την κορυφή της ζύμης με νερό και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 50 έως 55 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά. Φέτα σε σφήνες και σερβίρετε με τη σαντιγί ή το παγωτό (αν χρησιμοποιείτε).