Συνταγή κέικ αμερικανικής σημαίας

Βήμα 1

Κάντε το κτύπημα κρέπας: Συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει πολύ αφρώδες, περίπου 1 λεπτό, ξύνοντας τις πλευρές όπως είναι απαραίτητο. Μεταφέρετε 2 ½ φλιτζάνια του κτύπου σε ένα δοχείο μέτρησης υγρού.

Βήμα 2

Προσθέστε 20 σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων στο κτύπημα στο μπλέντερ και πατήστε για να συνδυάσετε. Προσθέστε 15 σταγόνες μπλε χρωματισμό τροφίμων στο κτύπημα στο κύπελλο μέτρησης και ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Τοποθετήστε τα δύο κτυπήματα στο ψυγείο για να ξεκουραστούν, τουλάχιστον 30 λεπτά και μέχρι 1 ημέρα (αυτό θα κάνει τις κρέπες πιο τρυφερές).

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, κάντε το πάγωμα: Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το τυρί κρέμας και το βούτυρο ψηλά μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης, τη βανίλια και το αλάτι και κτυπήστε χαμηλά μέχρι να τα συνδυάσετε, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο. Συνεχίστε να χτυπάτε στο μεσαίο μέχρι πολύ ομαλό, περίπου 2 λεπτά. Αφήστε κατά μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4

Βουρτσίστε μια κατσαρόλα με βούτυρο 10 ιντσών με βούτυρο και θερμαίνετε πάνω από μέτρια-χαμηλή. Ψεκάστε ένα κόφτη μπισκότου ή μπισκότου 4 ιντσών με ψεκασμό ψεκασμού και τοποθετήστε το στο κέντρο της κατσαρόλας. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας κρέατος κόκκινου κρέπα στο δαχτυλίδι και στροβιλίστε την κατσαρόλα μέχρι να γεμίσει τον κύκλο. Εργαζόμαστε γρήγορα, ρίχνουμε το μπλε κτύπημα κρέπα γύρω από το εξωτερικό του κόπτη, στροβιλίζουμε την κατσαρόλα έτσι ώστε το μπλε κτύπημα να τοποθετείται γύρω από τον κόπτη. Αφαιρέστε απαλά το κόπτη και μαγειρέψτε έως ότου οι άκρες της κρέπας αρχίσουν να απομακρύνονται από τις πλευρές του ταψιού, 2 έως 3 λεπτά. Γυρίστε απαλά τη κρέπα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και τα δάχτυλά σας και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου η κάτω πλευρά είναι στεγνή, 1 έως 2 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε, σκουπίστε τον κοπτήρα και ψεκασμό με ψεκασμό πριν από κάθε κρέπα, μέχρι να εξαντληθεί το μπλε κτύπημα (περίπου 12 κρέπες).

Βήμα 5

Προσθέστε άπαχο ¼ φλιτζάνι του κρέατος κόκκινου κρέπα στην κατσαρόλα και στροβιλίστε ώστε το κτύπημα να καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος του τηγανιού. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τις κόκκινες κρέπες μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το κόκκινο κτύπημα (περίπου 12 κρέπες). Μεταφέρετε στο πιάτο.

Βήμα 6

Συναρμολογήστε το κέικ: Τοποθετήστε μια κόκκινη κρέπα σε μια μεγάλη πιατέλα. Dollop 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα γάλακτος πάνω στη κρέπα και απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα, αφήνοντας ένα σύνορο ¼ ίντσας κατά μήκος της άκρης της κρέπα. Επαναλάβετε με όλες τις κόκκινες κρέπες, και στη συνέχεια ξεκινήστε να προσθέτετε τις κρέπες δύο τόνων. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Βήμα 7

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, επάνω στο κέικ κρέπα με ένα κούτσουρο της κτυπημένης κρέμας, μαζί με φράουλες, βατόμουρα, και πασπαλίζουμε.