Πώς να ψύξετε ένα μπουκάλι κρασί γρήγορα
Το κουδούνι κουδουνίζει, οι φιλοξενούμενοί σου είναι εδώ και -χ-α-έχεις ξεχάσει ψύξτε το κρασί. Μην ανησυχείτε! Αυτή η μέθοδος που υποστηρίζεται από την επιστήμη είναι ο καλύτερος τρόπος για γρήγορο δροσισμό του vino και λειτουργεί σαν μαγικό. Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο οι sommeliers σε εστιατόρια υψηλής κατηγορίας βυθίζουν τα μπουκάλια σε παγωμένο νερό: το νερό είναι περίπου 25 φορές πιο αποτελεσματικό από έναν θερμικό αγωγό από τον αέρα. Προσθήκη αλατιού μειώνει το σημείο ψύξης του νερού, γεγονός που κάνει την διαδικασία ψύξης ακόμη πιο αποτελεσματική.
Το κλειδί εδώ είναι να βεβαιωθείτε ότι το κρασί σας είναι 100% βυθισμένο στο παγωμένο νερό. Εάν η κορυφή του μπουκάλι σας φυσαλίδας είναι κολλήσει έξω στον αέρα, το πρώτο ποτήρι ή δύο θα είναι ακόμα ζεστό. Ένα άλλο έξυπνο τέχνασμα είναι να τυλίξετε το μπουκάλι με πλαστικό περιτύλιγμα για να προστατεύσετε την ετικέτα (διαφορετικά θα κοιτάξετε μια κοκκινωπή εικόνα της Νάπα σε ένα ακριβό μπουκάλι Chardonnay).
Είτε διασκεδάζετε με λευκό
, τριαντάφυλλο, ή πορτοκαλί κρασί, αυτό το τέχνασμα θα δροσίσει τα αεριωθούμενα αεροπλάνα σας - και το κρασί σας - σε χρόνο μηδέν.ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Έχετε καλέσει σαμπάνια όλα λάθος - Εδώ είναι πώς να το κάνουμε σωστά
Ο, τι χρειάζεσαι
- κουβά κρασιού, πάγο, κρύο νερό, μπουκάλι κρασί, αλάτι, κουτάλι ανάδευσης
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
-
Προσθέστε πάγο στον κάδο με το μπουκάλι κρασιού μέσα.
Γεμίστε το μέχρι να φτάσει στην κορυφή του μπουκαλιού του κρασιού σας. -
Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τον πάγο.
Πρέπει να καλύπτει μόνο τους κύβους. -
Πασπαλίζουμε σε λίγο αλάτι.
Μια βαριά χούφτα πρέπει να το κάνει. -
Ανακινήστε προσεκτικά για να ενσωματώσετε το αλάτι.
Το κρασί πρέπει να είναι έτοιμο να σερβιριστεί σε 25 με 30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η φιάλη είναι εντελώς βυθισμένη στο παγωμένο νερό. Όταν το τραβάτε, σκουπίστε καλά το μπουκάλι για να απομακρύνετε το αλάτι πριν το ανοίξετε.
Υπόδειξη: Για να διατηρήσετε τη φιάλη δροσερή, τοποθετήστε ένα παγωμένο πακέτο στο κρασί με μια λαστιχένια ταινία. Τυλίξτε μια πετσέτα γύρω από τα δύο για να συγκαλύψετε το ψυγείο κρασιού σας.