Τυρόπιτες γλυκές πατάτες διπλής όψης με φασόλια και συνταγή αβοκάντο

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Πετάξτε pepitas με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και πολλοί πιπεριές αλέθουν σε ένα φύλλο ψησίματος. Τρίψτε τις πατάτες με τα υπόλοιπα 3 κουταλιές της σούπας λάδι και τοποθετήστε την πλευρά κοπής προς τα κάτω σε ένα δεύτερο φύλλο ψησίματος ψησίματος. Προσθέστε λίγα αχλάδια πιπέρι. Μεταφέρετε και τα δύο φύλλα ψησίματος στο φούρνο.

Βήμα 2

Ψήστε pepitas μέχρι χρυσή, 5 έως 6 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Συνεχίστε να ψήνετε πατάτες μέχρι πολύ τρυφερό, 22 έως 28 λεπτά περισσότερο. Αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρά, περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια σαρώνουμε τη σάρκα πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ. Επιστρέψτε τα δέρματα πατάτας στο ταψί.

Βήμα 3

Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου για να μαγειρέψετε και τοποθετήστε το επάνω ράφι 6 ίντσες από τη θερμότητα. Φρυγανίστε τα δέρματα πατάτας μέχρι τραγανά, 1 έως 2 λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, λίγο αλέστε πιπέρι, 1 φλιτζάνι τυρί και απομείνετε 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού στη γλυκιά σάρκα πατάτας και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των δερμάτων και της κορυφής με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, 2 έως 3 λεπτά. Κορυφή με αβοκάντο και pepitas.