Συνταγή σαλάτας και τεύτλων

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε τα τεύτλα και το νερό σε ένα ρηχό ταψί. Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει τεύτλο τσίμπημα, 45 έως 50 λεπτά. Αποκαλύψτε και δροσίστε λίγο, περίπου 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε ½ ίντσες σφήνες. αφήστε το να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 2

Πασπαλίστε τη μπριζόλα με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πολλοί μαύροι πιπεριές. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέση-υψηλή. Ψήστε τη μπριζόλα μέχρι τον επιθυμητό βαθμό συγκέντρωσης, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφορά σε μια κοπή? αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά πριν τεμαχιστούν σε κόκκους.

Βήμα 3

Συνδυάστε τα τεύτλα, το ραδίκι, το ξύδι, το μέλι, το θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. ρίξτε το παλτό. Ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι και το υπόλοιπο λάδι ½ κουταλιών της σούπας, το αλάτι του κουταλακιού του γλυκού και πολλά μαύρα πιπέρι. Διαδώστε το μίγμα γιαουρτιού σε μια πιατέλα ή σε κάθε μία από τις 4 πλάκες. Κορυφή με μπριζόλα σε φέτες, μείγμα τεύτλων και pepitas.