Παραδοσιακές συνταγές ιρλανδικών επιδορπίων για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Φτιαγμένο με σταφίδες και καρυκευμένο με σπόρους κύμινο, αυτό το κλασικό ψωμί είναι ψημένο και σερβίρεται με βούτυρο. Το καλύτερο μέρος της συνταγής; Χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να χτυπήσει το παραδοσιακό ιρλανδικό φαγητό.
Πάρτε τη συνταγή μας:Ιρλανδικό ψωμί σόδα

Βολικά γλυκιά και εντελώς αξιολάτρευτη, αυτές οι μίνι πουτίγκες θα ολοκληρώσουν το ιρλανδικό γεύμα σας. Η χρήση των ημερομηνιών καθιστά το επιδόρπιο απίστευτα υγρό και η σάλτσα καφέ που εγχέεται από το μπούμα απορροφάται σε κάθε μπουκιά. Τα ψήνουμε σε ένα κασσέτερο muffin ή σε μεμονωμένες ράμες. Για μια επιπλέον δόση παρακμής, σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού.

Ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια της Ιρλανδίας, το καρυκευμένο κέικ μήλου είναι γνωστό για την τραγανή κρούστα ζάχαρης. Tart Granny Smith μήλα κρατήσει το κέικ από το να είναι πολύ γλυκό, και ένα μείγμα τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, και μπαχάρι κάνουν κάθε δάγκωμα ζεστό και παρήγορο. Σερβίρετε απευθείας από το φούρνο, με ένα γενναιόδωρο ψιλοκομμένο σάλτσα κρέμας.
Συνταγή και φωτογραφία από Μαγειρική αριστοκρατία. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Ακριβώς ονομασμένοι για το μικρό τους σχήμα πατάτας, αυτές οι καραμέλες προήλθαν από ιρλανδούς μετανάστες στη Φιλαδέλφεια. Κάθε κρέμα είναι γεμισμένη με κρέμα καρύδας (ένα μείγμα τυριού κρέμας, βούτυρο, ζάχαρη σε σκόνη, καρύδα και βανίλια), έπειτα τυλίγεται σε κανέλα και ψύχεται μέχρι να σβήσει. Σερβίρετε σε μια καφέ χάρτινη σακούλα για να μιμείται ένα σάκο πατάτας.
Συνταγή και φωτογραφία από Απλά μπήκε. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Η πατάτα εδώ και πολύ καιρό αποτελεί ένα στήριγμα στην Ιρλανδία, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη ότι χρησιμοποιήθηκε για να υγραίνει τα ψωμιά και τα κέικ. Πριν αποθαρρύνετε, προσέξτε - υπάρχει μόνο μία (πολτοποιημένη) πατάτα στο σύνολο αυτής της τούρτας. Καθώς το κέικ ψήνει, μασκάρετε το τριών συστατικών γεμίσματος, στη συνέχεια, δημιουργήστε το παχύ, πλούσιο ganache για να χυθεί στην κορυφή.
Συνταγή και φωτογραφία από Γλυκό Si Bon. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Ένα δημοφιλές επιδόρπιο κατά τη διάρκεια των θλιβερών ιρλανδικών χειμώνων, αυτή η κρεμώδη πουτίγκα είναι τροφή άνεση στα καλύτερα της. Buttery brioche (με τσιπς σοκολάτας, αν το επιθυμείτε) είναι εμποτισμένο σε σπιτική κρέμα βανίλιας, πασπαλισμένο με χονδρόκοκκο ζάχαρη, και brûléed έως ότου η κορυφή είναι τραγανή και καραμελωμένη. Κουτάλι σε μεμονωμένα μπολ, ή δώστε σε όλους ένα κουτάλι και σκάστε κατευθείαν στο πιάτο κατσαρόλας.
Συνταγή και φωτογραφία από Ο Αλχημιστής Κουζίνας. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Επειδή το βούτυρο φτάνει στην κορυφή αυτού του σύντομου καταλόγου συστατικών, θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιώντας Kerrygold καθαρό ιρλανδικό βούτυρο. Τραβήξτε τα έξω από το φούρνο όταν είναι μόλις μόλις χρυσά καφετιά - δεν θέλετε να ψήνετε πάνω από το λεπτό, βουτυρώδες ιρλανδικό επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε έναν τροχό και ένα κομμάτι δαντέλας για να δημιουργήσετε την λεπτομερή υφή στην κορυφή.
Συνταγή και φωτογραφία από Η κουζίνα Kitchy. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Αν ψάχνετε για μια συνταγή γεμάτη με ιρλανδικό μπουφέ, θα θέλατε να εξυπηρετήσετε αυτό το κέικ ως επιδόρπιο της ημέρας του Αγίου Πατρικίου. Το Guinness αναμειγνύεται κατευθείαν στο κτύπημα σοκολάτας και οι ψημένοι γύροι βουρτσίζονται με το σιρόπι ζάχαρης Jameson-spiked. Ένα ζευγάρι από πλάνα του ουίσκι προστίθενται στο παγωμένο τυρί κρέμας, το οποίο είναι σάντουιτς μεταξύ κάθε στρώματος και χρησιμοποιείται για την επικάλυψη των πλευρών.
Συνταγή και φωτογραφία από Ο Μικρός Επικευρικός. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Αν και πιο αλμυρά από ένα κέικ, αυτά τα scones είναι εξίσου ικανοποιητικά - ειδικά όταν σερβίρονται ζεστά με βούτυρο, μέλι και μαρμελάδα. Η προσθήκη βρώμης δίνει στα κουτάλια μια πλούσια υφή και γλυκά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων γεμίζουν κάθε δάγκωμα. Απολαύστε τα υπόλοιπα για το πρωινό μαζί με το λουκάνικο, τις πατάτες και τα αυγά.
Συνταγή και φωτογραφία από Η κουζίνα McCabe. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Κουλουριασμένο με αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα λεμονιού και φλούδα εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών, αυτή η συστροφή στο κέικ φρούτων γίνεται καλύτερα με τον αχθοφόρο ή το τραχύ. Όσο περισσότερο μένει αυτό το ιρλανδικό επιδόρπιο, τόσο πιο γευστικό γίνεται, γι 'αυτό σχεδιάστε το να το ψηφίσετε τουλάχιστον 24 ώρες πριν το σερβίρετε. Για να επιτύχετε εξαιρετικά παχύρρευστα σταφίδες, τα βυθίζετε στο αλκοόλ πριν την ανάμειξη στο κτύπημα.
Συνταγή και φωτογραφία από Κακή διατροφή. Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Η τολμηρή γεύση λεμονιού (τόσο από το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών) κάνει αυτό το ιρλανδικό επιδόρπιο ένα μη αποτυχημένο πλήθος-ευχαρίστηση. Το γέμισμα είναι απίστευτα αφράτο χάρη στην προσθήκη ασβεστοποιημένων ασπράδι αυγών, και μια σπιτική κρούστα προσθέτει κρίμα σε κάθε δάγκωμα. Σερβίρετε κάθε φέτα με κούπα κρέμας.
Συνταγή και φωτογραφία από Ζάχαρη Dish Me. Πάρτε τη συνταγή εδώ.