Συνταγή λουκάνικων και φασκόμηλου Sage

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε το λουκάνικο, σπάζοντας το με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσουν, 8 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και διατηρήστε την κατσαρόλα.

Βήμα 2

Βούτυρο ένα ταψί 9-από-13-ιντσών. Διαιρέστε το ψωμί ανάμεσα σε 2 φύλλα ψησίματος και ψήστε μέχρι να στεγνώσει και να τραγουδήσει, 10 έως 12 λεπτά.

Βήμα 3

Εν τω μεταξύ, σκουπίστε το τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ τρυφερό και αρχίζοντας να καφέ, 10 έως 12 λεπτά. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί, 2 έως 4 λεπτά. μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.

Βήμα 4

Προσθέστε το λαχανικό στο ψωμί, το ζωμό, τα αυγά, το λουκάνικο, το μαϊντανό, το φασκόμηλο και το αλάτι του ½ κουταλάκου του γλυκού και πετάξτε το για να το συνδυάσετε. Μεταφέρετε στο έτοιμο ταψί. Καλύψτε με το βουτυρωμένο φύλλο και ψήστε για 20 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν, 20 έως 30 λεπτά περισσότερο.