Spiced Αχλάδι Skillet Upside κάτω συνταγή κέικ

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F Λιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια τσαγιέρα από χυτοσίδηρο 10 ιντσών σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει και καραμελοποιηθεί, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιών στο τηγάνι, τοποθετώντας τους πάνω από τη καραμέλα σε έναν επικαλυπτόμενο κύκλο. Λιώνουμε 8 εναπομένουσες κουταλιές βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2

Κάντε το κέικ: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, ζάχαρη, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος, αλάτι και μπαχαρικά. Σε ένα χωριστό μεγάλο μπολ ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο. Σταδιακά προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να λιπαίνονται και να συνδυαστούν.

Βήμα 3

Βγάλτε το κτύπημα στο εξειδικευμένο πάνω από το στρώμα αχλαδιού και χαλαρώστε απαλά μέχρι τις άκρες. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή έως ότου χρυσοκάρει και μια οδοντογλυφίδα εισαχθείσα στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια στρέψτε το κέικ πάνω σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρετε σφήνες ελαφρώς ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου με κτυπημένη κρέμα.