Κέικ τεύτλων με τη συνταγή μπισκότων της Apple

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9-ιντσών και γραμμή στο κάτω μέρος του καθενός με ένα γύρο χαρτί περγαμηνής.

Βήμα 2

Συνδυάστε τα τριμμένα τεύτλα και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά για να αφήσουμε τη ζάχαρη να διαλυθεί. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, την κανέλα και τη μαγειρική σόδα.

Βήμα 3

Προσθέστε το λάδι, ξινή κρέμα, αυγά, ξύδι και βανίλια στο μείγμα τεύτλων και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλευριού στο μείγμα τεύτλων, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν απλά.

Βήμα 4

Διαχωρίστε το κτύπημα ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες τηγάνια. Ψήστε έως ότου μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο κάθε κέικ βγει καθαρή, 35 έως 45 λεπτά. Ψύξτε τις κατσαρόλες για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 5

Κάντε το πάγωμα: Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα ηλεκτρικό μίξερ που είναι εφοδιασμένο με το εξάρτημα κουρέματος, κρέμε το βούτυρο και το βούτυρο μήλου σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Με το μίξερ χαμηλό, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. Όταν έχει ενσωματωθεί όλη η ζάχαρη, προσθέστε την κρέμα. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε υψηλό και κρέψτε τα συστατικά μέχρι να φως και χνουδωτά, περίπου 4 λεπτά.

Βήμα 6

Για να συναρμολογήσετε, μεταφέρετε ένα από τα κέικ σε ένα πιάτο ή το κέικ και απλώστε με ένα λεπτό στρώμα πάγου. Κορυφή με το υπόλοιπο κέικ και καλύψτε το κέικ με το υπόλοιπο πάγωμα. Αν θέλετε ένα επιπλέον λάμψη, πασπαλίστε τις άκρες του κέικ με ζάχαρη turbinado.