Το κουτάβι για φαγητό που χρησιμοποιώ για να πάρω τα παιδιά μου να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα

Τα Frittatas είναι τόσο τέλεια για τα παιδιά γιατί ειλικρινά ό, τι πραγματικά θέλουν στη ζωή είναι να σπάσουν τα αυγά και να ανακατέψουν τα πράγματα επάνω, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Έχω χωρίσει τα πιο ελκυστικά καθήκοντα ομοιόμορφα. Όπως, παράλογα ομοιόμορφα. "Θα σπάσετε πέντε αυγά. Στη συνέχεια η αδελφή σου θα σπάσει πέντε αυγά. Τότε θα αρχίσετε να ανακατεύετε πρώτα, 20 φορές. Στη συνέχεια η αδελφή σας θα ανακατεύσει 20 φορές. Τότε θα σας πω εάν χρειάζεται περισσότερη ανάδευση! "Αισθανόμουν γελοία, αλλά δεν έχω μάχη.

Είχα πάει λίγο καρύδια στο περίπτερο του αγροκτήματος το Σαββατοκύριακο, έτσι ώστε το ψυγείο ήταν ένας θησαυρός από τα απομεινάρια. Υπολείμματα φρέσκιας μοτσαρέλας, ντομάτας και βασιλικού από σαλάτα Caprese. Μερικά φραγκοστάφυλα, καρότα και σκελίδες σκόρδου που είχα κάνει στη σχάρα σε ένα πακέτο από αλουμίνιο. Ήξερα ότι τα κορίτσια θα ήταν δύσπιστα για το μυστικό συστατικό του ξενιστή κρέμας γάλακτος Dawn Perry για να κάνει πιο αρωματικά frittatas - έτσι τους υπενθύμισε ότι ήταν και το μυστικό συστατικό του παγωμένου σοκολάτας που είχαμε κάνει για το κέικ γενεθλίων Felicity τελευταία χειμώνας. Έδειξα κάθε συστατικό στα παιδιά, ώστε αργότερα κανείς δεν μπορούσε να πάρει ένα δάγκωμα και να φωνάξει, "Τι είναι αυτό το πορτοκαλί πράγματα!"

Υπογράφηκαν για να πετάξουν σε μερικές παγωμένες πατάτες, γιατί είναι φριττάτα χωρίς πατάτες; Και με συγκλόνισαν με το OK'ing μια χούφτα μανιτάρια baby bella. Απαγορεύομαι συνεχώς σε μια μάταιη προσπάθεια να αναδημιουργήσω ένα συγκεκριμένο μύκητα fettuccine al I έφαγα σε ένα καφενείο στη Φλωρεντία για ένα ταξίδι κοριτσιών το 1998. Αυτό το πιάτο και η χαμένη μου νεολαία παραμένουν φευγαλέα, αλλά υπάρχει μεσαιωνική ευχαρίστηση να βλέπουμε έναν 10χρονο να εισπνέει τη μυρωδιά των μανιταριών και να το δηλώσει "τόσο ενδιαφέρον!"

Δεν είμαι απόλυτα βέβαιος για τις ικανότητες μαχαίρι των μικρών sous chefs μου, αλλά βρίσκουν εύκολο και διασκεδαστικό να χειριστεί έναν κόπτη πίτσα. Το μεταλλικό μας παλιό σχολείο αποδείχθηκε αρκετά κοφτερό για να κόψει τα λαχανικά (ακόμη και τις ντομάτες), τα μοσχαρέλα, και μερικές φέτες μαύρου δασικού ζαμπόν από τις κουζίνες.

Μου άρεσε πολύ που η συνταγή αυτή δεν απαιτούσε προ-μαγειρέματος τα frittata στη σόμπα - ένα μικρό βήμα και καμία ανοικτή φλόγα. Το ανακινήσαμε, έπεσε το τηγάνι στο φούρνο και αν δεν το είχαμε κάνει σε 30 λεπτά, ήταν λιγότερο από μια ώρα. Και τα αυγά ήταν τόσο χνουδωτά όπως υποσχέθηκε! Σε μια κλίμακα μηδέν μέχρι Pop Tart, το καλοκαίρι και εγώ το έδωσα ένα 8, και Felicity ήρθε σε μια αξιοσέβαστη 6.

Η εκπληκτική coda ήρθε όταν το Summer πρότεινε να φέρουμε τα απομεινάρια frittata στα κορίτσια του τέλους του έτους Προσκομίζω πικνίκ, εξοικονομώντας έτσι χρόνο και 20 δολάρια θα είχα ξοδέψει τρέξιμο για να πάρει μια πίτσα μετά δουλειά. Καθώς παρακολούθησα τους γονείς και τα παιδιά, χαίρονται ευτυχώς μικρά τετράγωνα κρύων frittata την επόμενη νύχτα, εγώ συνειδητοποίησα ότι εξυπηρετούσαμε επιτυχώς απομεινάρια από τα υπολείμματα, επιτυγχάνοντας ένα είδος γεύματος την εβδομάδα νύχτας αρχή. Υπάρχει ένα σήμα κορίτσι για αυτό;