Καθαρισμός και καρύκευση χυτοσίδηρου

Κάθε προϊόν που διαθέτουμε επιλέχθηκε και αναθεωρήθηκε ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα. Εάν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τους συνδέσμους που περιλαμβάνονται, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.

Προετοιμασία χυτοσιδήρου

Παραδοσιακά σκεύη από χυτοσίδηρο δεν βγαίνουν από το κουτί με επιφάνεια αντιολισθητικής. Αυτό έρχεται με καρυκεύματα ή επικάλυψη της κατσαρόλας με μαγειρικό λάδι και ψήσιμο σε φούρνο 350 ° F για μια ώρα. Το τηγάνι δεν θα πάρει τη λαμπερή αυτή μαύρη πατίνα ακόμα, αλλά μόλις το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες, θα είναι έτοιμο για χρήση. Θα ενισχύσετε την επίστρωση με κάθε φορά που θερμαίνετε το πετρέλαιο στην κατσαρόλα και μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία με καρύκευμα όσο συχνά θέλετε - ή χρησιμοποιώντας ένα σπρέι καρυκευμάτων για χυτοσίδηρο ($ 12; amazon.com). Αν θέλετε, μπορείτε να ξεχάσετε τον εαυτό σας και να συνεχίσετε Lodge Cast Iron

Καθαρισμός χυτοσιδήρου

Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο δεν είναι ιδανική για ένα άτομο που έχει υποστεί προσωρινή παύση καλλιέργειας. Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεπλύνετε το ταψί με ζεστό νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν χρειαστεί να αφαιρέσετε το καπνό που έχει καεί, τρίβετε με ήπιο λειαντικό, όπως χοντρό αλάτι, και μια μη μεταλλική βούρτσα αυτό από το Lodge βρίσκεται στη Target) για τη διατήρηση της επιφάνειας των κολλητών. μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μερικές σταγόνες από ένα ήπιο σαπούνι πιάτων κάθε φορά. Αν το τηγάνι έχει κολλώδη επικάλυψη ή αναπτύξει σκουριά με την πάροδο του χρόνου, καθαρίστε το με χαλύβδινο μαλλί και ξαναγεμίστε το χυτοσίδηρο. Για να αποφύγετε τη σκουριά, στεγνώνετε προσεκτικά την κατσαρόλα και ελαφρά επαλείψτε την επιφάνεια μαγειρέματος με λάδι μαγειρέματος. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα για να την προστατέψετε από τη σκόνη.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:Εύκολη συνταγή λιπαρής σιδήρου Skillet

Γενικές συμβουλές χυτοσιδήρου

• Παρόλο που τα πάντα, από τους ολλανδικούς φούρνους μέχρι τα κάψουλα καλαμποκιού σε σχήμα κακτού, έρχονται σε χυτοσίδηρο, τίποτα δεν είναι πιο ευέλικτο από ένα βασικό τσίλι. Είτε πρόκειται για 10 ή 12 ιντσών.
• Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που δεν πρέπει να επιχειρήσετε σε μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο: βραστό νερό, το οποίο θα προκαλέσει τη σκουριά.
• Μπορείτε να ψήσετε τα γεύματα στην κατσαρόλα χυτοσίδηρου σας. Δείτε πώς.
• Ο χυτοσίδηρος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθεί από άλλες επιφάνειες, αλλά διατηρεί θερμότητα εξαιρετικά καλά και το διαχέει ομοιόμορφα.
• Ο χυτοσίδηρος παραμένει ζεστός πολύς χρόνος μετά την αφαίρεση του από τη σόμπα. Ως υπενθύμιση για να είστε προσεκτικοί, κουρτίστε μια χοντρή πετσέτα ή ένα γάντι πάνω από τη λαβή.
• Για να αποφύγετε τις λεκέδες σε όλες τις πετσέτες κουζίνας, ορίστε ένα για να το χρησιμοποιήσετε αποκλειστικά για την ξήρανση της χυτοσίδηρου σας.
• Το μαγείρεμα σε χυτοσίδηρο αυξάνει την περιεκτικότητα σε σίδηρο. Όσο περισσότερο το φαγητό έρχεται σε επαφή με την κατσαρόλα, τόσο περισσότερο απορροφά.

Εκεί το έχετε - τα πάντα για να γνωρίζετε για το πώς να στρώσετε χυτοσίδηρο και να το κρατήσετε καθαρό και φρέσκο. Αν ψάχνετε για περισσότερες συντομεύσεις καθαρισμού, αυτά τα περίεργα εργαλεία είναι εκπληκτικά φοβερά.