Γιατί οι ειδικοί πιστεύουν ότι πρέπει να περάσετε το γάλα και το ψωμί και το κεφάλι κατευθείαν στο διάδρομο παραγωγής πριν από την έκτακτη ανάγκη

Οι καιρικές συνθήκες δεν είναι αστείο. Η εποχή του τυφώνα έχει ήδη αρχίσει, και παρόλο που δεν έχω ζήσει ποτέ κακή, το έκανα σε αυτό χιονοθύελλα της ανατολικής ακτής του χειμώνα και έχω αντιμετωπίσει πολλές διακοπές ενέργειας κατά τη διάρκεια σοβαρών καταιγίδων το καλοκαίρι. Κάθε φορά που το κανάλι καιρού λέει ότι το sh * t πρόκειται να γίνει πραγματικό, θα trudge στο μπακάλικο με επαναχρησιμοποιήσιμα μου τσάντες από καμβά και την πιστωτική μου κάρτα και ουσιαστικά αγοράζουν ολόκληρο το διάδρομο των κονσερβοποιημένων τροφίμων, συν το ψωμί, το γάλα και το εμφιαλωμένο νερό.

Αποδεικνύει ότι το έκανα όλα λάθος. Θέλω να πω, υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει πάντα να κρατάτε στο ντουλάπι σας (από το φυστικοβούτυρο μέχρι τα κράκερ, τον κονσερβοποιημένο τόνο, τις σούπες και το εμφιαλωμένο νερό), αλλά όταν έχετε πριν από μια φυσική καταστροφή, είναι σημαντικό να αποθηκεύουμε φρέσκα προϊόντα, λέει ο Barry Swanson, επιστήμονας τροφίμων στο κρατικό πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον. "Θέλετε κάποια θρεπτικά συστατικά και κάποια ίνα - κάτι που θα κρατήσει τη διατροφή σας φυσιολογική."

Παρόλο που μπορείτε να σκεφτείτε τα φρούτα και τα λαχανικά ότι έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής, ο Swanson λέει ότι πολλά από αυτά μπορούν να διαρκέσουν για αρκετό καιρό. Εδώ είναι μια λίστα των go-to φρούτα και λαχανικά, και ο λόγος πίσω γιατί πρέπει να είστε σίγουροι και snag λίγα πριν από την επόμενη καταιγίδα.

Μήλα. Περάστε τις μπανάνες γρήγορης ωρίμανσης και φτάστε για μακράς διαρκείας μήλα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μπορούν να διαρκέσουν μέχρι και τρεις μήνες όταν αποθηκεύονται κάπου δροσερά και ξηρά.

Εσπεριδοειδών. Με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ και παχύ δέρμα, τα φρούτα, όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ, μπορούν να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες χωρίς ψύξη, ιδιαίτερα αν τα αγοράζετε στην κάτω πλευρά. Επιπλέον, σκεφτείτε όλη την βιταμίνη C που θα πάρετε και την ενυδάτωση από το χυμό.

Αβοκάντο. Αγοράστε αυτό το άγευστο και θα διαρκέσει τουλάχιστον μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, παρέχοντας άφθονες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία (και ένα καταπληκτικό γευστικό γεύμα κατά τη διάρκεια μιας κρίσης).

Ντομάτες. Όταν αγοράζονται άγευστα, αυτά τα αντιοξειδωτικά γεμάτα φρούτα (nope, όχι ένα λαχανικό!) Θα διαρκέσουν μέχρι και μια εβδομάδα χωρίς ψύξη.

Πατάτες, γλυκοπατάτες και μαρμελάδες. Αυτά τα νόστιμα ριζικά λαχανικά, φορτωμένα με κάλιο, θα διαρκέσουν περίπου ένα μήνα, αν αποθηκευτούν σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Αγγούρια και καλοκαιρινό σκουός. Αυτά τα λαχανικά θα διαρκέσουν λίγες μέρες χωρίς ψύξη και δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν.

Χειμερινή σκουός. Αυτοί οι τύποι πρέπει να κρατηθούν για μερικούς μήνες. Εάν έχετε ακόμα πρόσβαση σε μια σόμπα εργασίας (ή υπαίθρια ψησταριά), τα μαγειρεμένα κολοκύθια, όπως το βελανίδι και το butternut είναι θρεπτικά και νόστιμα.

Υποθέτοντας ότι έχετε μια πηγή εργασίας μαγείρεμα, τα περισσότερα από αυτά τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε μια yummy σούπα, αλλά πολλά από αυτά μπορούν να τρώγονται ωμά και θα σας κρατήσουν αρκετή ώρα. Τώρα, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετή θορυβώδη ψυχαγωγία για να σας κρατήσετε απασχολημένους όταν δεν τρώτε!