10 φρέσκες ιδέες για επιθέματα σαλάτας

Cultura / Brett Stevens

1

Ταχίνι

Ένα συρραπτικό σε χουμμού, αυτό το καρυκεύμα από σουσάμι κάνει μια κρεμώδη (χωρίς κρέμα!) σάλτσα όταν απλώς χτυπηθεί με χυμό λεμονιού ή ξίδι. Μπορείτε να το λειάνετε με νερό για ένα ντύσιμο ή να το ακουμπήσετε με κιμά.

2

Γεμισμένο τζίντζερ

Μην απορρίπτετε τα δοχεία απορρόφησης σούσι από τσίλι. Αντ 'αυτού, φτιάξτε τις φέτες σε ένα μπλέντερ με σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο για ασιατικό ντύσιμο με λάκτισμα.

3

Salsa Verde

Ο Τομάτιλος, πράσινο ξαδέλφια στις ντομάτες, κάνει πράσινη σάλτσα εύθραυστη και αναζωογονητική. Η λεπτή συνεκτικότητα του είναι ιδανική για να πετάς με σαλάτες κατ 'ευθείαν επάνω. Για ακόμη μεγαλύτερη δόση, πιέστε σε κάποιο χυμό ασβέστη. Είναι ιδιαίτερα καλό με τραγανά καλαμποκιού και ραπανάκια.

4

Γάλα καρύδας

Αποκλειστική και κρεμώδης, αυτό κονσέρβες υγρού προσθέτει στιγμιαίο πλούτο σε σαλάτες. Για γεύσεις εμπνευσμένες από την Ταϊλάνδη, ανακατεύετε με σάλτσα ψαριού και χυμό ασβέστη πριν πετάξετε με φρέσκα βασιλικά, μέντα, λοβό και πράσινα και γεμίστε με φρυγμένα αλατισμένα φιστίκια.

5

Pickle Brine

Μην βγάζετε την άλμη στο βάζο του μαρουλιού! Χρησιμοποιήστε το αντί για ξύδι σε κάθε σάλτσα σαλάτας. Και σίγουρα, προχωρήστε και ρίξτε λίγο τουρσί μέσα στη σαλάτα. Δοκιμάστε αυτό το κόλπο με τη σαλάτα πατάτας και το καλοκαίρι σας δεν θα είναι ποτέ το ίδιο.

6

Πέστο

Τόσο ο κλασικός βασιλικός όσο και η ελαφρώς λιγότερο κλασσική ντοματοσαλάτα φέρνουν την ιταλική καλοσύνη στο τραπέζι. Ανταλλάξτε το για το ελαιόλαδο στο ντύσιμο και κάνει ακόμη και μια συνηθισμένη έκδοση πράσινη σαλάτα συναρπαστική.

7

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Δεν πρόκειται μόνο για κρεατικά κύρια πιάτα. Ανακατέψτε μερικά από αυτά το αγαπημένο σου σε βινεγκρέτ για μια νότα γλυκιά και καπνιστή στο σαλάτα σαλάτας σας. Οι τολμηρές γεύσεις της γεύονται εξαιρετικά με τις τεμαχισμένες σαλάτες.

8

Σουμάκι

Το έδαφος από αποξηραμένα μούρα σέματς, αυτό το όμορφο ροζ Middle Eastern καρύκευμα έχει γεύση τόσο αρωματικό όσο λεμόνι, αλλά με λιγότερο σκληρή οξύτητα. Ανακατέψτε με γιαούρτι ή λάδι και ξύδι για ελληνική σαλάτα ή για να ψεκάσετε πάνω από ψητά λαχανικά.

9

Miso

Ξέρετε ήδη πόσο υπέροχο miso γεύσεις σε σούπα, έτσι δεν θα εκπλαγείτε να βρείτε ότι αγαπάτε και σε σαλάτες. Το λευκό (shiro) miso τείνει να είναι ομαλότερο και πιο γλυκό από τις πιο σκούρες ποικιλίες και μπορεί να χτυπηθεί με ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο για κάθε πράσινη σαλάτα. Είναι επίσης εξαιρετικό με ψητά μελιτζάνα.

10

Βουτυρο Αμυγδαλου

Αν ψάχνετε για ενίσχυση πρωτεΐνης, λεπτό Βουτυρο Αμυγδαλου με λάδι, ξύδι ή χυμό λεμονιού, και νερό για να δημιουργήσετε ένα καρύδι dressing. Είναι υπέροχο όταν συνδυάζεται με καλοκαιρινά φρούτα σε φυλλώδεις σαλάτες.