23 Συνταγές μελιτζάνας Εύκολη
Μελιτζάνα είναι το καλύτερο είδος λαχανικών, δηλαδή είναι ένα multi-tasker που μπορεί να πάρει σε πολλές διαφορετικές και νόστιμες μορφές. Μπορεί να σταθεί στη σχάρα ή τηγανητά, γεύση βόμβα όταν ψωμί (όπως στην παρμεζάνα από μελιτζάνα ή σε rollatini από μελιτζάνες) και ζει την καλύτερη ζωή του όταν ψηθεί, στραγγισμένο, ή σοταρισμένο για ratatouille, baba ghanoush και πολλά άλλα. Μπόνους: η μελιτζάνα λειτουργεί ως υποκατάστατο του κρέατος.
Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη μελιτζανών στην Αμερική μοιάζει με μακρύ κολοκυθάκι με σχήμα αχλαδιού, με γυαλιστερό δέρμα και βαθύ μοβ χρώμα. Η σάρκα μέσα είναι μπεζ-χρωματισμένη και σπογγώδης σε συνοχή με σπόρους. Επιλέξτε μελιτζάνες που έχουν σφριγηλό, λεία και λαμπερή επιδερμίδα και αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους. Δεν πρέπει να έχουν αποχρωματισμό, χτυπήματα και μώλωπες, πράγμα που δείχνει ότι το λαχανικό έχει υποστεί βλάβη και θα μπορούσε να καταστραφεί. Τα μελιτζάνα διατίθενται επίσης σε πολλά άλλα μεγέθη και χρώματα, όπως λεβάντα, πράσινο, πορτοκαλί και κίτρινο. Αν και είναι διαθέσιμες καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, οι μελιτζάνες είναι σε περίοδο αιχμής από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Το veggie της νυχτερίδας συσκευάζει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα, όπως ίνες, βιταμίνη Β, χαλκό, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, καθώς και φυτοθρεπτικά συστατικά και πολλά αντιοξειδωτικά. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε και να δοκιμάσετε το θεϊκό καλό όταν το κάνετε σωστά - δοκιμάστε ένα από αυτά εύκολη συνταγές μελιτζάνας και θα είσαι μέρος της μοβ συμμορίας σε χρόνο μηδέν.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Εδώ είναι γιατί πρέπει να δοκιμάσετε ιαπωνικά και κινέζικα μελιτζάνες
Αυτή η κομψή συνταγή μελιτζάνας είναι εύκολη, φρέσκια και απίστευτα γευστική. Η μελιτζάνα με λεπτές φέτες λιώνει στη ζύμη βουτύρου και οι λεπτές φέτες λεμονιού φωτίζουν κάθε τσίμπημα. Και αναφέραμε τις φέτες φέτας; Αυτό το γευστικό τάρτα είναι το αστέρι οποιουδήποτε δείπνου ως κύριο φυτό, ή φέτα σε μικρά τετράγωνα για ένα μπουκιά μεγέθους ορεκτικό.
Σε αυτή την συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία, το μελιτζάνες ψητό σε υψηλή θερμότητα, κάνοντας το εξωτερικό δέρμα τραγανό και το εσωτερικό ζουμερό. Ο πλούσιος σάλτσα miso του δίνει μια γεύση αλμυρού umami που είναι βέβαιο ότι θα είναι ευχαρίστηση από το πλήθος. Σερβίρετε δίπλα σε ένα κομμάτι ψαριού ή κρέατος για ένα εύκολο και εντυπωσιακό γεύμα.
Δώστε παρμεζάνα με μελιτζάνα μια συστροφή-κυριολεκτικά-με κύλιση το μείγμα ricotta μέσα σε κάθε προψημένη φέτα μελιτζάνες πριν γεμίσετε με σάλτσα μαρινάρας και φρεσκοτριμμένο μοτσαρέλα. Έχει όλα τα τυριά, σάλτσα-y καλοσύνη που θα περιμένατε από lasagna, αλλά χωρίς τη βαρύτητα των ζυμαρικών noodles. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να φυτρώσουν, και στη συνέχεια να σερβιριστούν στους επισκέπτες.
Πάρτε τη συνταγή:Μελιτζάνα παρμεζάνα Rollatini
Εδώ, φρέσκα μελιτζάνες, τεμαχισμένο κοτόπουλο και αλμυρές καραβάνες έρχονται μαζί για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο (και εκπληκτικό) σκεύος για πίτσα.
Για να κάνετε αυτή τη νόστιμη βουτιά, απλά ανακατεύετε τη ζελέ με μέντα με σάλτσα γιαουρτιού και την σερβίρετε με τραγανά μελιτζάνες. Το ζελέ της μέντας προσθέτει μια φρέσκια φυτική συστροφή, καθώς και την ευπρόσδεκτη γλυκύτητα για να εξισορροπήσει την τραγανή επικάλυψη στους γύρους των μελιτζάνων.
Μαζί με αυτή τη νόστιμη συνταγή μπιφτέκι έρχονται τραγανά πατάτες μελιτζάνας. Το κλειδί για την επίστρωση σε αυτές τις τραγανές στο εξωτερικό και τρυφερή στο εσωτερικό τηγανητές πατάτες, είναι ένα μπάνιο σε αφρώδη ασπράδια αυγών και στη συνέχεια μια πεσμένη σε panko, ή ιαπωνική breadcrumbs. Είναι εύκολο, αλλά με πολύπλοκες γεύσεις - το καλύτερο είδος διασκεδαστικής συνταγής.
Για μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση για salsa ή hummus, σερβίρετε αυτή τη βουτιά που γίνεται από τηγανισμένη μελιτζάνα, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό.
Πάρτε τη συνταγή:Χαβιάρι μελιτζάνας
Ποιος δεν αγαπά τη σαλάτα ζυμαρικών; Αλατισμένες ελιές και φέτα σε συνδυασμό με φρέσκες ντομάτες, ζυμαρικά ζυμαρικά και τρυφερά κύβους ψητό μελιτζάνα κάνουν αυτό το τέλειο και υγιεινό γεύμα ή δείπνο. Όσο περισσότερο μένει, τόσο περισσότερες γεύσεις συνδυάζονται, γι 'αυτό κάνετε επιπλέον και τρώτε καλά όλη την εβδομάδα!
Για εκείνες τις ημέρες, όταν απλά λαχταρούσε ένα σάντουιτς, αυτό το ανοικτό πρόσωπο θα κάνει το τέχνασμα. Το ψήσιμο των παχιών φέτας του ψωμιού της χώρας και η τήξη της μοτσαρέλα πάνω από την κορυφή ανυψώνει το ταπεινό sammie σε ένα κομψό γεύμα που θα είχατε υπερήφανα για να εξυπηρετήσετε σε οποιονδήποτε (ή να το κρατήσετε μόνοι σας).
Για ένα γεύμα χωρίς φαγητό, ψήστε τα ψάρια και τις μελιτζάνες μαζί, στη συνέχεια ψήστε με ένα χωρίς μάγειρα επίδεσμο ξύδι ρυζιού, τζίντζερ, jalapeño, και σάλτσα σόγιας.
Πάρτε τη συνταγή:Ιππόγλωσσα με σαλάτα μελιτζάνας στη σχάρα
Χρησιμοποιώντας μόνο μία μεγάλη κατσαρόλα, αυτό το χορτοφαγικό γεύμα με μια κατσαρόλα κάνει καθαρισμό ένα γρήγορο. Αυτό, σε συνδυασμό με τα θρεπτικά συστατικά (μελιτζάνα και πιπεριές), μεταφράζεται σε ένα νικητήριο πιάτο για όλη την οικογένεια.
Τι είναι καλύτερο από μια κρεμώδη πλήθος-ευχάριστη συνταγή βουτιά που είναι τόσο υγιεινή όσο είναι νόστιμο; Απλά ανακατέψτε μαζί το τυρί, τα βότανα και μερικά άλλα συστατικά προτού μαγειρέψετε στο φούρνο, όταν τα μελιτζάνες ψιλοκομμένα και μεταξένια.
Προσθέστε ένα τεμαχισμένο τσίλι σε αυτό το χορτοφάγο ανακατεύετε-τηγανίζουμε για μια ώθηση της θερμότητας.
Αποκτήστε τη συνταγή:Μελιτζάνα και Tofu Stir-Fry
Αυτή η σαλάτα έτοιμη για πικ-νικ είναι γεμάτη με συστατικά που συσκευάζουν μια γροθιά, όπως καραβίδες, κουκουνάρια και σοταρισμένες ντομάτες και μελιτζάνα.
Πάρτε τη συνταγή:Μελιτζάνα σαλάτα ζυμαρικών
Τα μισά μελιτζάνες γίνονται το κύριο πλεονέκτημα όταν ψήνονται στη σχάρα και τελειώνουν με λιωμένο, φυσαλίδες τυρί provolone.
Πάρτε τη συνταγή:Ψητό μελιτζάνα Provolone
Γεμίστε την μελιτζάνα με λεμόνια, σκόρδο και ρίγανη για να επιτρέψετε στις πικάντικες γεύσεις τους να διαπεράσουν ολόκληρο το πιάτο.
Πάρτε τη συνταγή:Ψητή μελιτζάνα μωρών
Αυτό το ρουστίκ γαλλικό κλασικό είναι γεμάτο από υγιή καλοκαιρινά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες και, φυσικά, μελιτζάνα.
Πάρτε τη συνταγή:Ρατάτουιλ