10 αργές συνταγές μαγειρικής τέλεια για καλοκαιρινή διασκέδαση
Αργή κουζίνες συσχετίζονται συχνά με το ψήσιμο κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, όταν βαθιά ανακουφιστικά stews και μακρόστενες ετικέτες βοηθήστε να γεμίσετε την κοιλιά (και την ψυχή) στις μεγάλες χειμερινές μέρες. Αλλά αν βγάλετε την αργή κουζίνα σας όταν ο υδράργυρος αρχίσει να αυξάνεται, κάνετε μια άσχημη κακομεταχείριση για τον εαυτό σας, την οικογένειά σας και όποιον σχεδιάζετε να τροφοδοτήσετε κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες.
Πράγματι, το καλοκαίρι, όταν η απλή ιδέα της θέρμανσης ενός φούρνου ή ενός sauté pan σας κάνει να σπάσετε έναν ιδρώτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αργή κουζίνα για να φτιάξετε δείπνα και πλευρές. Το καλύτερο και των δύο κόσμων: κρατάτε τις θερμοκρασίες στο σπίτι σας κάτω και το δείπνο σας συνοδεύεται με μηδενική αναστάτωση.
Εδώ, έχουμε συλλέξει τις καλύτερες συνταγές βραδείας βραδινής κουζίνας για το καλοκαίρι. Καθένα από αυτά τα πιάτα είναι ιδανικό για δείπνο βράδυ, καλοκαιρινό πιάτο μπάρμπεκιου ή γλυκό για το γκρουπ της γειτονιάς. Καλύτερα, γιατί να μην πάρετε τη βραδεία σας κουζίνα μαζί σας στο σπίτι διακοπών; Επιλέξτε μία από αυτές τις συνταγές, ξεκινήστε τη κουζίνα πριν φύγετε για την παραλία και επιστρέψτε στο σπίτι σας με ένα γευστικό δείπνο που έχει ήδη γίνει.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Το ένα επικίνδυνο λάθος που κάνετε με την αργή σας κουζίνα
Τα αργά μαγειρεμένα γεύματα έχουν τη φήμη ότι είναι υπερβολικά πλούσια, αλλά τους καλοκαιρινούς μήνες, ο στόχος είναι τα δείπνα που είναι ελαφριά και αναζωογονητικά. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς: χοιρινό άλμη, αλμυρό χοιρομέρι, πικάντικα τουρσιά και φρυγανισμένο ψωμί γεμάτο μουστάρδα. Σερβίρετε με μια παγωμένη μπύρα και μια πλευρά ψητών τσιπ για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο.
Χρησιμοποιήστε την αργή κουζίνα σας για να μαλακώσετε τις σπανάκι, όπως αυτές οι υγιείς και πλούσιες γλυκές πατάτες. Συμπληρώστε τα με άφθονες καλοκαιρινές γαρνιτούρες όπως φρέσκο καλαμπόκι, ψιλοκομμένες ντομάτες ή τραγανό σχοινόπρασο για να μεταφέρετε την αγορά του αγρότη σας στο τραπέζι σας. Σερβίρετε με κοτόπουλο κοκτέιλ από το μπακάλικο για να αποφύγετε τη σούβλα.
Μπορεί να νομίζετε ότι η σούπα είναι πολύ ζεστή για μια καλοκαιρινή μέρα, αλλά μπορεί να είναι πολύ αναζωογονητική και γεμιστική χωρίς να σας κάνει να ανεβείτε στο τραπέζι. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψύκτες όπως ραπανάκια, ξινή κρέμα, αβοκάντο και φρέσκο καλαμπόκι για να κρατήσετε τα πράγματα ελαφριά.
Μια πικάντικη γλυκιά επίστρωση καφέ ζάχαρης και θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι βοηθάει να σφραγιστεί σε υγρασία σε αυτό το φιλέτο χοιρινού κρέατος. Μια ένδειξη umami προστίθεται από το απόθεμα βοείου κρέατος με σόγια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φιλέτο όπως σας συνιστούμε - σερβίρεται πάνω από ρύζι με φρέσκα, αναζωογονητικά αγγούρια και καρότα, ή να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε γρήγορες tacos, μια σαλάτα topper, ή ακόμα και το κρέας για ένα μίγμα-και-match burrito γαβάθα.
Οι ανεμιστήρες της μαζικής μαγειρικής θα εκτιμήσουν αυτή τη βραδεία μαγειρεμένη συνταγή ώμων χοιρινού κρέατος. Είναι γεμάτη με γεύση χάρη στη σκόνη τσίλι, κύμινο και ρίγανη, αλλά μια σουρώδη ζαχαροπλαστική κόλα κάνει το κρέας τρυφερό και εξαιρετικά ζουμερό. (Τρελός, γνωρίζουμε!) Βάλτε το για να μαγειρέψετε την Κυριακή ή την πρώτη νύχτα των διακοπών σας και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε tacos, nachos, quesadillas και πολλά άλλα όλη την εβδομάδα.
Φρέσκα, φρέσκα υλικά όπως το αβοκάντο, τα ραδίκια και το κόλιαντρο εξουδετερώνουν τη ζέστη και το καρύκευμα αυτής της μεξικάνικης σούπας, που σας βοηθούν να αποφύγετε τον ιδρώτα. Επιπλέον, αυτή η σούπα βασίζεται σε ζωμό, η οποία είναι πιο ελαφριά και πιο αναζωογονητική από ένα πλούσιο στιφάδο σε μια ζεστή νύχτα. Είναι ιδανικό για κατάψυξη εάν έχετε κάποια απομεινάρια, αλλά αμφιβάλλουμε ότι θα μείνει πολύ πίσω.
Το χυμώδες χοιρινό τραβιέται για γρήγορο και εύκολο σάντουιτς με μια γρήγορη, φρέσκια και τραγανή επικάλυψη. Μπορείτε να φάτε το slaw (το οποίο είναι επίσης έτοιμο για την καλύτερη γεύση) στο σάντουιτς ή ως πλευρά. Εάν έχετε καλοκαιρινά ώριμα καλαμπόκι, είναι ευπρόσδεκτοι και με αυτό το εύκολο καλοκαιρινό σάντουιτς.
Τα φασόλια μπορούν να σιγοβράσουν μακρυά πάνω από ένα μάτι της σόμπας, αλλά η θερμότητα μπορεί να είναι συντριπτική όταν ο ήλιος είναι τόσο δυνατός. Προτίθεστε να μαγειρέψετε τα φασόλια στη βραδεία κουζίνα σας. Μπορείτε ακόμη να παραλείψετε το βήμα της ολονύκτιας εμβάπτισης. Χρησιμοποιήστε την παρτίδα φασολιών σας ως πλευρά καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας ή ως βάση για μια σούπα, σαλάτα ή μπολ με κόκκους.
Αφού κάνετε cheesecake σε μια βραδεία κουζίνα, ίσως να μην ενοχλήσετε ποτέ ξανά με την παραδοσιακή μέθοδο φούρνου. Η σάλτσα καραμέλας είναι προαιρετική, αλλά για το καλοκαίρι προτείνουμε φρέσκα φρούτα όπως βατόμουρα και βατόμουρα. Μικρή κτυπημένη κρέμα στην κορυφή ποτέ δεν έβλαψε.
Πάρτε τη συνταγή: Αργό μαγειρικό τυρί Cheesecake
Το κέικ φρεσκομαγειρεμένου αγγέλου είναι ο ιδανικός σύντροφος για φράουλες ζουμερές καλοκαιρινές, παγωτό βανίλιας και / ή τροπικό μείγμα ανανά, μάνγκο και νιφάδα καρύδας. Αυτό το αφράτο επιδόρπιο μπορεί να ψηθεί ενώ κάνετε μια ποικιλία από χωρίς καλοκαιρινό δείπνο.
Πάρτε τη συνταγή: Τούρτα τροφίμων αργά-μαγειρέματος αγγέλου