Ρύζι μίνι καρυκεύματα ροδακινιάς

Βήμα 1

Θερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Γεμάτο λάδι έξι από τα κύπελλα σε ένα τυποποιημένο καλαμάκι 12 φλυτζανιών με βούτυρο. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2

Σε μια γενικά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε το ζύμη ζύμης σε ορθογώνιο μεγέθους περίπου 9 x 13 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη μπισκότων 4 ", ένα μικρό μπολ ή το καπάκι σε ένα δοχείο αποκομιδής, κόψτε 6 μεγάλους κύκλους από τη ζύμη. Μεταφέρετε τους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήστε για 10 λεπτά. Τυλίξτε τυχόν αποκόμματα σε μια μπάλα, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και ψήστε.

Βήμα 3

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ροδάκινα, χυμό λεμονιού, ρούμι, καφετιά ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και άμυλο καλαμποκιού.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τις ψυχόμενες στρογγυλές ζύμες από το ψυγείο και εργάζεστε γρήγορα για να αποφύγετε να κολλήσετε, πιέστε το καθένα σε ένα λαδωμένο κύπελλο muffin, πιέζοντας απαλά τα άκρα και τις πλευρές για να αποτρέψετε τον αέρα φυσαλίδες. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, κουτάρετε το μείγμα ροδάκινου στα προετοιμασμένα κουτάκια muffin, γεμίζοντας το καθένα γενναιόδωρα στην κορυφή του κασσίτερου σε μια στρογγυλή ανάχωμα. Ψύξη για 10 λεπτά.

Βήμα 5

Βγάλτε τα παγωμένα αποκόμματα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Για να δημιουργήσετε κορυφές πλέγματος, κόψτε τα αποκόμματα σε λωρίδες ½ ίντσας και επικαλύψτε τα κατά μήκος των γεμισμένων κυπέλλων πίτας, πιέζοντας και πιέζοντας τα άκρα στις άκρες της κρούστας του πυθμένα για να τα σφραγίσουν. Βουρτσίστε τη ζύμη με κτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με ζάχαρη turbinado.

Βήμα 6

Ψήνουμε τις πίτες για 30 λεπτά έως ότου οι κρούστες είναι βαθιά χρυσαφένιες και γεμίζει. Αφήνουμε να κρυώσουμε στο τηγάνι για 15 λεπτά. Τραβήξτε ένα μαχαίρι βουτύρου απαλά γύρω από τις άκρες της πίτας για να τα χαλαρώσετε, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.