15 Συνταγές Super Bowl χορτοφάγους

Ναι, μπορείτε να ρίξετε ένα πάρτυ Super Bowl χωρίς μια πλάκα με φτερά. Από τις φουσκωμένες ψητές γλυκοπατάτες μέχρι τη βουτυρωμένη μελιτζάνα, αυτές οι χορτοφαγικές συνταγές θα λάμπουν σε οποιαδήποτε εξάπλωση του παιχνιδιού.

Σκεφτείτε ότι τα μαλακά κουλούρια είναι πολύ δύσκολα στο σπίτι; Ξανασκέψου το. Η ζύμη έρχεται γρήγορα μαζί στο μίξερ βάσης, και θα διασκεδάσετε σχηματίζοντας το σχήμα της κουλουράκις. Ένα λουτρό σόδα για ψήσιμο τους δίνει το βαθύ χρυσό κρούστα τους και το ψεκασμό χονδροειδούς αλατιού είναι μια αυθεντική τελική πινελιά. Σερβίρετε ζεστό, με πικάντικη καφέ μουστάρδα.
Πάρτε τη συνταγή:Μαλακές πάπιες

Αυτό το πικάντικο τσίλι είναι γεμάτο με τόσες πολλές γευστικές ουσίες, όπως πιπεριές, μαύρα φασόλια, γλυκοπατάτες και ντομάτες, δεν θα χάσετε ούτε το κρέας. Σερβίρετε γεμάτο με φέτες ραπανάκια, τσιτσίλα και ένα κουταλάκι κρέμας. Το τσίλι μπορεί να ψύχεται, να καλύπτεται για έως και 3 ημέρες ή να καταψύχεται για έως και 3 μήνες.
Πάρτε τη συνταγή:Αργή χύτρα χορτοφαγική τσίλι με γλυκές πατάτες

Συσκευασμένο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αυτή η πλούσια βασική σαλάτα είναι μια θρεπτική δύναμη. Συνδυάστε το καλαμπόκι, τη ψητή γλυκοπατάτα, το ψιλοκομμένο μήλο και τα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ και ψιλοβρέξτε με μια βολική βινεγκρέτ μουστάρδας. Μόλις ντυθείτε, μασάζτε το κάπα με καθαρά χέρια για να κάνετε τη σαλάτα πιό εύγευστη.
Αποκτήστε τη συνταγή:Μοσχαρίσια σαλάτα Kale με ψητή γλυκιά πατάτα και μήλα

Αυτά τα κρέατα χωρίς κρέας ξετυλίγονται με τα κατάλληλα για εσάς συστατικά, όπως το καλαμπόκι και το σπανάκι. Το θρυμματισμένο εξαιρετικά στιβαρό τόφου προσφέρει μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, ενώ το κατσικίσιο τυρί προσδίδει μια κρεμώδη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε θερμάνει τις τορτίγες πριν τη γέμιση, στη συνέχεια επάνω με σάλτσα για ένα φρέσκο, γευστικό φινίρισμα. Το καλύτερο κομμάτι? Δεν χρειάζονται σκεύη.
Πάρτε τη συνταγή:Χορτοφάγοι Tacos Με Τυριά Αιγός

Δεν είναι ημέρα παιχνιδιού χωρίς ένα μπολ με γουακαμόλε, και αν είστε αυτός που φιλοξενεί, δεν θέλετε να απογοητεύσετε. Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή απαιτεί μόλις πέντε συστατικά και μπορείτε να το μαστίσετε λίγα λεπτά πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοι. Εάν προτιμάτε μια ηπιότερη βουτιά, παραλείψτε το jalapeño.
Πάρτε τη συνταγή:Εύκολη Guacamole

Δώστε τις ψητές γλυκοπατάτες μια νόστιμη μακιγιάζ προσθέτοντας τραγανά πεκάν, κρεμώδη κατσικίσιο τυρί και ώριμες φέτες αβοκάντο. Ο συνδυασμός των γαρνιτών καθιστά αρκετά πλούσιο για ένα γεύμα. Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων, πράγμα που θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.
Πάρτε τη συνταγή:Φορτωμένη γλυκιά πατάτα

Η αγαπημένη βουτιά του καθενός μετατρέπεται σε κομψό εκκινητή όταν είναι τοποθετημένος σε ένα κέλυφος με βουτυρώδες φύλλο. Για να εξασφαλίσετε ότι η φλούδα παραμένει ωραία και τραγανή, είναι απαραίτητο να στραγγίσετε το αποψυγμένο σπανάκι και τις αγκινάρες πολύ, πολύ προσεκτικά. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και πιέστε σταθερά, ή τυλίξτε τα σφιχτά σε μια πετσέτα λεπτών πιάτων και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
Πάρτε τη συνταγή:Φλιτζάνια σπανάκι και αγκινάρα

Το Lager προσθέτει μια απολαυστική πικρία και λεπτή γλυκύτητα σε αυτή την παχιά αμυγδαλωτή σούπα, η οποία διαρκεί μόλις 35 λεπτά. Το φορμαρισμένο jalapeños, που ρίχνεται με το κολοράντο και το χυμό με ασβέστη, παρέχει μια βαθιά, καπνιστή γεύση στην σάλτσα κουταλιού στην κορυφή. Σερβίρετε με μαρμελάδες tortilla, μια πράσινη σαλάτα, ή σπιτικό καλαμπόκι.
Πάρτε τη συνταγή:Μαύρη φασολάδα με ψητή Jalapeño Salsa

Η υφή της προσφοράς και η ελαφρώς γλυκιά γεύση του κουνουπιδιού την καθιστούν ιδανική για στρογγυλοποίηση μιας πίτσας. Ψάξτε για κεφάλια σφιχτά και συμπαγή, χωρίς σκοτεινά σημεία και φρέσκα, σταθερά φύλλα που αναβλύζουν γύρω τους. Αλείψτε λίγο πριν προσθέσετε την πίτσα, στη συνέχεια ψήνετε μέχρι να φουσκώσει το τυρί.
Πάρτε τη συνταγή:Pizza Κουνουπίδι

Δώστε παρμεζάνα με μελιτζάνα μια συστροφή-κυριολεκτικά-με κύλιση το μείγμα ricotta μέσα σε κάθε προψημένη φέτα μελιτζάνες πριν γεμίσετε με σάλτσα μαρινάρας και φρεσκοτριμμένο μοτσαρέλα. Έχει όλα τα τυριά, σάλτσα-y καλοσύνη που θα περιμένατε από lasagna, αλλά χωρίς τη βαρύτητα των ζυμαρικών noodles. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να φυτρώσουν, και στη συνέχεια να σερβιριστούν στους επισκέπτες.
Πάρτε τη συνταγή:Μελιτζάνα παρμεζάνα Rollatini

Αυτή η συνταγή κρέατος απαιτεί ψητά μανιτάρια, κολοκυθάκια και πιπεριές, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό λαχανικών που σας αρέσει. Δεν είναι ένας ανεμιστήρας σκουός; Δοκιμάστε να αλλάξετε την μελιτζάνα για το κολοκυθάκι. Αγαπάς γλυκό καλαμπόκι; Προσθέστε το στη θέση των πιπεριών. Για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει τυρί gooey σε κάθε μπουκιά, θα λιώσετε το Cheddar κατευθείαν στις τορτίγλες πριν γεμίσετε με τα λαχανικά.
Πάρτε τη συνταγή:Φρυγανισμένα λαχανικά και φρέσκα φασόλια

Η πίτσα μανιταριών γίνεται πιο ενδιαφέρουσα με τις ιδιόμορφες, αλλά εύκολες στην εύρεση ποικιλίες, όπως το βασιλικό στρείδι, το enoki και το maitake. Η ζύμη πίτσας που αγοράστηκε από το κατάστημα κόβει την προετοιμασία του χρόνου, και το κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια απολαυστικά κρεμώδη πινελιά. Τελειώστε την πίτσα με ψιλοβρέχει έλαιο τσίλι, στη συνέχεια με το μαϊντανό δεξιά πριν το σερβίρετε.
Πάρτε τη συνταγή:Μανιτάρια και κατσικίσια τυριά

Εδώ είναι ένα pro-tip: Όταν σχεδιάζετε ένα πάρτι, έχοντας ένα φύλλο ευπροσάρμοστο all-βουτύρου ζαχαροπλαστικής στην κατάψυξη σας είναι σαν να έχετε χρήματα στην τράπεζα. Ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να χρησιμοποιήσετε αυτό το συρραπτικό πολλαπλών χρήσεων είναι να δημιουργήσετε ένα σωρό από χρυσές, αλμυρές πίτες σαν αυτές, γεμισμένες με κρεμώδη γλυκοπατάτες, αψιά παστινάκια και γήινα μανιτάρια.
Πάρτε τη συνταγή:Πατάτες γλυκιάς πατάτας και παστίλιας

Το κοτόπουλο μιμείται την άμεση, φουσκωμένη ζεστασιά μιας ψησταριάς, έτσι ώστε τα συστατικά όπως η μελιτζάνα να αποκτήσουν μια καμένη, καπνιστή γεύση, ενώ τα εσωτερικά να μένουν απαλά. Για βέλτιστο μαύρισμα, τοποθετήστε το ράφι 4 ίντσες (για ηλεκτρικό λάδι) ή 6 ίντσες (για φλόγα αερίου) από την πηγή θερμότητας. Σερβίρετε τη βουτιά με μια ποικιλία λαχανικών.
Πάρτε τη συνταγή:Γρήγορη κηλιδωμένη μελιτζάνα Dip

Οι σπόροι του ροδιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και κάλιο, αλλά το πινέλο και η γλυκιά γεύση είναι τα πραγματικά κληρώματα. Ένα ώριμο ρόδι θα πρέπει να αισθάνεται βαριά στο χέρι σας, αφού οι σπόροι του είναι φορτωμένοι με χυμό. Προσθέτουν μια γλυκιά ποπ σε αυτό το κρεμώδες φασόλι βουτιά, το οποίο είναι drizzled με ελαιόλαδο πριν από την εξυπηρέτηση.
Πάρτε τη συνταγή:Φέτα και Λευκή Bean Dip με σπόρους Ρόδι