Εύκολες συνταγές για κρύο καιρό για αυτό το χειμώνα
Αν δεν είστε λάτρης του κρύου καιρού, χειμώνας μπορεί να φαίνεται μακρύ, σκοτεινό και θαμπό κάποτε περίοδος διακοπών ΤΕΛΕΙΩΣΕ. Και ενώ δεν μπορούμε πραγματικά να κάνουμε τίποτα για την καταθλιπτική έλλειψη φωτός της ημέρας ή την πτώση της θερμοκρασίας, εμείς μπορώ φωτίστε τις μέρες μας μαγειρεύοντας εύκολες συνταγές για κρύο καιρό που κάνουν την εποχή λίγο πιο υποφερτή. Για παράδειγμα, είναι δύσκολο να σε ενοχλεί σκασμένα χείλια και ξηρό δέρμα όταν γευματίζετε με πιάτα όπως χοιρινό και Kabocha Squash Curry και κρεμώδης πατάτα-λάχανο σούπα κάθε βράδυ.
Επί πλέον? Δεδομένου ότι είναι φυσιολογικό να αισθάνεστε λίγο νωθροί και κουρασμένοι το χειμώνα, φροντίσαμε η συντριπτική πλειονότητα αυτών των παρήγορων συνταγών να συνδυάζονται σε λιγότερο από μία ώρα και να μην απαιτούν πολλή πρακτική δουλειά. Συνεχίστε να διαβάζετε για μια ποικιλία από γεύματα για κρύο καιρό που θα χαρείτε να ετοιμάσετε και να φάτε ανεξάρτητα από το πόσο παγωμένο και χιονισμένο είναι έξω.
01από 25
Κρεμώδης χορτοφαγική σούπα με νουντλς κοτόπουλου
GREG DUPREE
Σε όλους αρέσει η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου και αυτή η εκδοχή είναι πιο κρεμώδης και πιο χορταστική από το συνηθισμένο σας μπολ χάρη σε μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέμα γάλακτος. Με άλλα λόγια, είναι τέλειο για εκείνες τις παγωμένες νύχτες. Θα βρείτε επίσης τυπικά συστατικά όπως κοτόπουλο, ζυμαρικά και ζωμό, καθώς και απροσδόκητες προσθήκες όπως κρεμμύδια, φρέσκο εστραγκόν και κουκούτσια.
02από 25
Τζίντζερ και μέλι-σολωμός σόγιας και παπιλότε
Greg DuPree
Βεβαίως, αυτό σολομός ακούγεται φανταχτερό, αλλά συνδυάζεται σε 35 λεπτά. Τα πλούσια φιλέτα ψαριού μαγειρεύονται μέσα σε ένα πακέτο λαδόκολλας μαζί με λωρίδες πιπεριάς και τζίντζερ σε μια γλυκιά και ζεστή σάλτσα σόγιας-σησαμιού-σκόρδου. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, απλά ανοίξτε κάθε πακέτο και απολαύστε το με μια πλευρά χυλοπίτες ή ρύζι.
03από 25
Πιερογιές σε τηγάνι με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, ασκαλώνια και σάλτσα μουστάρδας
Δεν υπάρχει τίποτα που να μην αγαπάτε σε αυτή τη συνταγή, η οποία συνδυάζεται ένα ταψί με ένα φύλλο. Τα κατεψυγμένα πιερόγια μειώνουν τον χρόνο προετοιμασίας, ενώ τα φρέσκα ασκαλώνια και τα λαχανάκια Βρυξελλών ψήνονται μαζί με τα ανακουφιστικά ζυμαρικά. Ένα νόστιμο dressing μουστάρδας δένει τα πάντα, αλλά μη διστάσετε να το σερβίρετε στο πλάι, εάν αυτό λειτουργεί καλύτερα για εσάς.
04από 25
Ψαρονέφρι αργής κουζίνας με λιωμένα κρεμμύδια και τσιμιτσούρι
Βίκτωρ Προτάσιο
Ναι, τεχνικά αυτό το πιάτο συνδυάζεται σε λίγο περισσότερο από οκτώ ώρες, αλλά υποσχόμαστε στους έμπιστους σας αργός μάγειρας κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψήσετε το ψαρονέφρι και τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι πριν τα ρίξετε στη συσκευή, κάτι που διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αρκετές ώρες αργότερα, το γεύμα που προκύπτει είναι τρυφερό και χορταστικό, ενώ μια ζουμερή σάλτσα μαϊντανού και χρένου προσθέτει φρεσκάδα.
05από 25
Γιαγιά πίτα με πεπερόνι και ροζ σάλτσα
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με ένα πίτα γιαγιά, σκεφτείτε το σαν μια πίτσα με λεπτή κρούστα που μπορεί να γίνει σε τυπικό ταψί αντί για ειδικό φούρνο πίτσας. Αυτή η εύκολη εκδοχή ολοκληρώνεται με μια πλούσια ροζ σάλτσα, λιωμένη μοτσαρέλα, τραγανά νομίσματα πεπερόνι και στρογγυλά κόκκινο κρεμμύδι, αλλά μη διστάσετε να προσαρμόσετε τις επικαλύψεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
06από 25
Σούπα φακών με λουκάνικο
Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μπολ σούπα για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα. Αυτό περιλαμβάνει μια χούφτα συντομεύσεις, όπως τη χρήση κονσέρβα ντομάτες σε κύβους και φακές. Θα σιγοβράσετε αυτά τα υλικά με φέτες kielbasa, κρεμμύδι, σέλινο και αρωματικό δεντρολίβανο για να δημιουργήσετε ένα γευστικό γεύμα που είναι έτοιμο σε μόλις 45 λεπτά.
07από 25
Χοιρινό και Kabocha Squash Curry
ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΤΕΣΤΑΝΗ
Το κάρυ απαιτεί συνήθως τουλάχιστον μια ντουζίνα υλικά, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πλούσιο γεύμα χρησιμοποιώντας μόνο 10, συμπεριλαμβανομένων μερικών που πιθανότατα έχετε ήδη στη διάθεσή σας. Αν και αυτό το πιάτο έχει ήπιο λάκτισμα χάρη στην κίτρινη σκόνη κάρυ, μπορείτε να αυξήσετε το επίπεδο των μπαχαρικών μερικές βαθμίδες χρησιμοποιώντας αντ 'αυτού τη σκόνη κάρυ Madras. Σερβίρισμα πάνω από ρύζι και σκαλίστε μέσα.
08από 25
Τηγανί πολέντα σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Οπως και πολέντα Οι θαυμαστές γνωρίζουν ότι το δημοφιλές ιταλικό συστατικό είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για άνεση. Σε αυτή τη συνταγή, οι φέτες πολέντας τοποθετούνται σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με λευκά φασόλια και το όλο πράγμα σκάει κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, ώστε η πολέντα να αποκτήσει μια απολαυστικά τραγανή κορυφή. Εάν θέλετε αυτή την κρεμώδη ποιότητα χωρίς να προσθέσετε κρέμα, προχωρήστε και πολτοποιήστε μερικά από τα φασόλια για να δώσετε στη σάλτσα πιο πηχτή συνοχή.
09από 25
Instant Pot Beef Ragù With Pappardelle
Τα ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος είναι το τέλειο γεύμα για ένα δροσερό βράδυ και είναι ακόμα καλύτερο όταν δεν χρειάζεται να αφιερώνετε ώρες σιγοβράζοντας το ραγού στο μάτι της κουζίνας. Για αυτή τη συνταγή, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τσακ ψητό, ντομάτες κονσέρβας, αρωματικό κρεμμύδι και θυμάρι και μερικά άλλα υλικά στο Instant Pot και να το αφήσετε να κάνει όλη τη δουλειά. Στη συνέχεια, μόλις γίνει η πλούσια σάλτσα, τη σερβίρουμε μαζί κορδέλες από ζυμαρικά, κρεμώδη πολέντα, ή ακόμα και πουρέ πατάτας.
10από 25
Κρεμώδης πατάτα-λαχανόσουπα
Αυτή η κρεμώδης σούπα συνδυάζει κομμένο λάχανο και κρεμμύδι με ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα σε ζωμό λαχανικών. Μια παύλα από ξύδι προσθέτει φωτεινότητα σε αυτό το γεύμα, ενώ μια κούκλα ξινή κρέμα το κάνει ακαταμάχητα πλούσιο και απαλό. Το καλύτερο κομμάτι? Αυτή η καταπραϋντική σούπα έχει 10 συστατικά και χρειάζεται περίπου 30 λεπτά για να την φτιάξετε, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πρακτικά τέλειο χειμωνιάτικο γεύμα σε χρόνο ρεκόρ.
11από 25
Γαλλική κατσαρόλα κρεμμυδιού
Η ακαταμάχητη κρεμώδης υφή του mac and cheese παντρεύει τον πλούτο του Κρεμμυδόσουπα σε αυτή τη συνταγή ψημένων ζυμαρικών που χρειάζεται μόνο μία ώρα για να μαγειρευτούν. Μόλις γίνει η πλούσια κατσαρόλα, γαρνίρουμε με γήινα φύλλα θυμαριού για να κάνεις αντίθεση με το γεμάτο σώμα. Στη συνέχεια, σερβίρετε το γεύμα με φρυγανισμένο ψωμί για να τρώει και την τελευταία μπουκιά.
12από 25
Κοτόπουλο τηγάνι με σταφύλια και ασκαλώνια
Φρεντ Χάρντι
Η κρεμώδης πολέντα, τα ζουμερά ψητά σταφύλια και το τέλεια ροδισμένο κοτόπουλο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα γεύμα που σίγουρα θα ζεστάνει την κοιλιά σας ανεξάρτητα από το πόσο κρύο είναι έξω. Το γεγονός ότι όλο το πιάτο συγκεντρώνεται σε 40 λεπτά είναι απλώς ένα πρόσθετο πλεονέκτημα. Αν θέλετε μια ακόμα πιο πλούσια πολέντα για να συνδυαστεί με το κοτόπουλο και τα σταφύλια, αλλάξτε το νερό με το γάλα κατά το μαγείρεμα.
13από 25
Μοσχαρίσιο κρέας αργής μαγειρέματος και κάρι με νουντλς
Φρεντ Χάρντι
Σε αυτή τη συνταγή αργής κουζίνας, ένα βάζο με κόκκινη πάστα κάρυ κολλάει σε κομμάτια κρέατος στιφάδο, όπως τσακ ή στρογγυλό. Θα βρείτε επίσης γλυκοπατάτα και κρεμμύδι εδώ, που αναμειγνύονται με υλικά φινιρίσματος όπως βασιλικός, γάλα καρύδας και λάιμ. Μόλις ολοκληρωθεί το πικάντικο κάρυ, σερβίρετέ το πάνω από χυλοπίτες ρυζιού με ένα ντους φρέσκου βασιλικού για καλό μέτρο και σκάψτε το.
14από 25
Τορτελίνια με λουκάνικο και χόρτα
Φρεντ Χάρντι
Αποφύγετε τα χειμωνιάτικα μπλουζ με ένα μπολ με ζυμαρικά. Εδώ, τα τορτελίνια ενώνονται ζεστό ιταλικό λουκάνικο και χόρτα, και το όλο πράγμα λειαίνεται σε μια γρήγορη σπιτική σάλτσα φτιαγμένη με μια νότα κρέμας και παρμεζάνας. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο συνδυάζεται σε μόλις 25 λεπτά, έχουμε την αίσθηση ότι θα το φτιάχνετε όλη τη σεζόν.
15από 25
Ποζόλε με κολοκυθάκια και κοτόπουλο
Χριστόφορος Τεστάνης
Το Pozole είναι μια χορταστική μεξικάνικη σούπα φτιαγμένη με μπαχαρικά, τσίλι και ομίνι. Σε αυτή την έκδοση, κοτόπουλο, κολοκύθα βουτύρου, και το λάχανο ενώνουν τη διασκέδαση για ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και γεύση. Γεμίστε κάθε μπολ με ψιλοκομμένο μαρούλι, ραπανάκια, κρεμμύδια, τυρί και κόλιαντρο και πάρτε το φαγητό!
16από 25
Ροτισέρι κοτόπουλο τσίλι
Φρεντ Χάρντι
Εάν έχετε ένα κοτόπουλο ψητό στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο μπολ τσίλι σε μόλις 40 λεπτά. Το μαγειρεμένο πουλερικό συνδυάζεται με κρεμμύδι, φασόλια pinto, πράσινα τσίλι, ζωμό κοτόπουλου και masa harina για ένα γευστικό μπολ τσίλι που ταιριάζει καλά με όλα τα εξαρτήματα. Σερβίρεται με τριμμένο τυρί, κόλιαντρο, κρεμμύδι σε φέτες και jalapeños σε φέτες και απολαύστε.
17από 25
Σούπα σολομού καρύδας με κάρυ
Greg DuPree
Τζίντζερ και η πάστα κόκκινου κάρυ προσθέτουν ζωηρή γεύση σε αυτή τη θρεπτική σούπα, η οποία παρασκευάζεται επίσης με ασκαλώνια, κομμάτια σολομού, bok choy και μανιτάρια. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε baby bok choy, μη διστάσετε να ανταλλάξετε με σπανάκι. Επαγγελματική συμβουλή: Φτιάξτε αρκετή από αυτή τη σούπα για να έχετε υπολείμματα, γιατί γίνεται ακόμα καλύτερη όταν όλα τα συστατικά έχουν πραγματικά την ευκαιρία να αναμειχθούν.
18από 25
Swiss Chard Mac and Cheese
μακαρόνια με τυρί είναι ένα χτύπημα ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου, αλλά είναι ιδιαίτερα ανακουφιστικό το χειμώνα. Αυτή η εκδοχή, η οποία είναι έτοιμη σε 30 λεπτά, συνδυάζει ζυμαρικά fusilli με καρυκευμένη σάλτσα μοτσαρέλα και σοταρισμένο ελβετικό σέσκουλο. Σας προτείνουμε να προσθέσετε αυτή τη συνταγή στην εναλλαγή των γευμάτων σας το συντομότερο δυνατόν!
19από 25
Γρήγορη και εύκολη κοτόπιτα κατσαρόλας
ΚΑΡΑ ΚΟΡΜΑΚ
Λιγότερο από 30 λεπτά βρίσκονται ανάμεσα σε εσάς και αυτό το αγαπημένο φαγητό. Το κλειδί εδώ είναι η χρήση α μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αφιερώνετε καθόλου χρόνο στο κόψιμο σε φέτες και σε κύβους. Το κοτόπουλο rotisserie κάνει τη γέμιση ακόμα πιο εύκολη και ένα φύλλο σφολιάτας κάνει το καπάκι να δουλεύει γρήγορα. Έχουμε την αίσθηση ότι αυτή η απλή πίτα με γλάστρα θα κερδίσει μια θέση στη σειρά του χειμερινού δείπνου σας.
20από 25
Μακαρόνια κοτόπουλου κατσαρόλας
Αν έχετε βαρεθεί τα βουτυρωμένα noodles, δοκιμάστε αυτό το χορταστικό δείπνο με ζυμαρικά. Είναι γεμάτο με σπαγγέτι (προφανώς), τυρί Asiago και τριμμένο κοτόπουλο ψητό, το οποίο είναι μια εύκολη προσθήκη που τυχαίνει να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνη. Δεδομένου ότι αυτή η αλμυρή κατσαρόλα θυμίζει το παραδοσιακό φετουτσίν αλφρέντο, είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο σκληρούς επικριτές.
21από 25
Χοιρινό ψητό Ρύζι Μισσισίπι σε αργή κουζίνα
Φρεντ Χάρντι
Σε αυτήν τη συνταγή, μια χοιρινή ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα μαγειρεύει με ασκαλώνια, ζωμό βοείου κρέατος και βούτυρο, ενώ το pepperoncini και ένα πακέτο ντρέσινγκ σε ράντσο προσφέρουν κάποια σοβαρή γεύση. Το ψητό σερβίρεται σε μπολ με ρύζι, τριμμένο μαρούλι και κόλιαντρο για ένα γεύμα που είναι τέλειο για παρέα αυτόν τον χειμώνα.
22από 25
Pesto Skillet Lasagna
Φρεντ Χάρντι,
Εάν δεν είχατε ποτέ λαζάνια πέστο, τώρα είναι η ευκαιρία σας να το δοκιμάσετε. Αυτή η έκδοση είναι γεμάτη με ζυμαρικά λαζάνια, σπανάκι, ρικότα και μια κρεμώδη σάλτσα ενισχυμένη με πέστο που είναι τόσο νόστιμη που θα ψάχνετε τρόπους για να τη χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα. Όταν ψωνίζετε για ένα πέστο, επιλέξτε μια ποικιλία ψυγείου, που έχει πιο φρέσκια γεύση και πιο γεμάτη γεύση.
23από 25
Πίτα φρικασέ με κοτόπουλο
Αν το φρικασέ με κοτόπουλο και η πίτα με γλάστρα με κοτόπουλο είχαν μωρό, αυτό το χορταστικό, ανακουφιστικό πιάτο θα ήταν το αποτέλεσμα. Εδώ, η πλούσια κρεμώδης και χρυσή επικάλυψη ζαχαροπλαστικής της πίτας σε γλάστρα κοτόπουλου συναντούν τη φωτεινότητα του φρικασέ κοτόπουλου για να δημιουργήσουν μια ζεστή κατσαρόλα που είναι έτοιμη σε περίπου μία ώρα. Για να πάρετε το σφολιάτα τέλεια χρυσαφένιο, φροντίστε να το αφήσετε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 40 λεπτά.
24από 25
Μπέικον & Τυρί Pimiento στη σχάρα
Φρεντ Χάρντι
Δεν υπαρχει κακό ώρα για φαγητό τυρί στη σχάρα, αλλά το κλασικό σάντουιτς είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικό μόλις πέσει η θερμοκρασία. Σε αυτή τη συνταγή, το λαχταριστό, λιωμένο τυρί pimiento ενώνεται με φύλλα βασιλικού, τραγανό μπέικον και φέτες γλυκιάς ντομάτας. Για βέλτιστη χρυσαφένια κρούστα, αλείφετε μαγιονέζα στο ψωμί πριν το σοτάρετε.
25από 25
Cheesy Spaghetti Squash Alfredo
Χριστόφορος Τεστάνης
Σε αυτή τη συνταγή, η σάρκα του α σπαγγέτι κολοκυθάκι μετατρέπεται σε μακριές, λεπτές κλωστές μόλις ψηθεί η κολοκύθα και ξύνεται με ένα πιρούνι. Αυτά τα σκέλη ολοκληρώνονται με μια σάλτσα Alfredo που παρασκευάζεται με παχύρρευστη κρέμα, βούτυρο και τυρί παρμεζάνα. Αυτή η κραυγή παρηγορεί ή τι; Κρατήστε τη μισή φλούδα κολοκυθιού, ώστε να έχετε έναν δημιουργικό τρόπο να σερβίρετε το χειμωνιάτικο γεύμα σας.