Μας κάνει το μικροβίωμα να τρώμε ειδικές τροφές;

Παρόμοια με τους προγόνους μας κυνηγούς-τροφοσυλλέκτες, έχουμε μια εξελικτική προτίμηση για τροφές με πολλές θερμίδες. Οι πρόγονοί μας ανέπτυξαν ένα γενετικό πρόγραμμα για να αποθηκεύουν όσο το δυνατόν περισσότερη ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για περιόδους που η τροφή ήταν σπάνια. Ως εκ τούτου, έχουμε κληρονομήσει γονίδια που μας καθιστούν δύσκολο να αντισταθούμε στα νόστιμα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ακόμη και ο καρκίνος, παρά το γεγονός ότι δεν αντιμετωπίζουμε πλέον ελλείψεις τροφίμων όπως στην το παρελθόν.

Ωστόσο, για να εκδηλωθούν παθολογικοί φαινότυποι, αυτά τα γονίδια πρέπει να αλληλεπιδρούν με περιβαλλοντικές επιρροές. Φαίνεται ότι το έντερο μικροβίωμα (GM) παίζει κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση αυτών των παλαιο-γονιδίων. Το ανθρώπινο έντερο φιλοξενεί δεκάδες τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων, ιών, μυκήτων και άλλων μικροοργανισμών που συλλογικά αναφέρονται ως ΓΤ. Το GM ήταν παρόν στα έντερα των ανθρωπόμορφων προγόνων μας και έχει εξελιχθεί μαζί τους, φτάνοντας τελικά στο σύγχρονο homo sapiens. Μέχρι στιγμής, πιστεύεται ότι ο GM έχει μια αμοιβαία συμβιωτική σχέση με τον άνθρωπο, με αποτέλεσμα ευεργετικά αποτελέσματα και για τα δύο μέρη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η σχέση μας με το GM μπορεί να μην είναι πάντα μόνιμη, αμοιβαία, συμβιωτική. Μερικές φορές, αυτή η σχέση μπορεί να γίνει επιβλαβής για εμάς.

Η μικροχλωρίδα του εντέρου έχει διπλή επίδραση στην ανθρώπινη γνώση

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το γενετικά τροποποιημένο σύστημα μπορεί να έχει θετικές και αρνητικές επιπτώσεις στη διάθεσή μας, λήψη αποφάσης, και συμπεριφορές. Αυτό αναφέρεται συχνά ως "άξονα εντέρου-εγκεφάλουΑρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανισορροπίες στη μικροχλωρίδα, γνωστές ως δυσβίωση, μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορες νοητικές και γνωστικές αλλοιώσεις, όπως ανησυχία, κατάθλιψη, και ακόμα αυτισμός. Από την άλλη πλευρά, η διάθεσή μας επηρεάζει την ποικιλομορφία της μικροχλωρίδας. Παρά τους μεθοδολογικούς περιορισμούς στις μελέτες μικροβίων και την πιθανότητα υπερεκτίμησης των αποτελεσμάτων, ο αντίκτυπος του ΓΤ σχετικά με τις γνωστικές διαδικασίες, ιδιαίτερα τη λήψη αποφάσεων και τις προτιμήσεις συμπεριφοράς, είναι σημαντική και απαιτεί περαιτέρω έρευνα. Αυτά τα νέα ευρήματα σχετικά με τις επιπτώσεις του ΓΤ, ιδιαίτερα στην ανθρώπινη βούληση και επιθυμίες, μας αναγκάζουν να επανεξετάσουμε τη σχέση μας με τουλάχιστον ορισμένους τύπους εντερικών μικροβίων.

Μια νέα προσέγγιση που ονομάζεται «συμπεριφορικά μικροβιώματα» χρησιμοποιείται για να μελετήσει πώς τα μικρόβια επηρεάζουν τη συμπεριφορά. Αυτή η προσέγγιση λαμβάνει υπόψη πολλούς παράγοντες πέρα ​​από την απλή παρουσία μικροοργανισμών. Περιλαμβάνει τη μεταβολική δραστηριότητα των μικροβίων, τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ διαφόρων μικροβιακών ειδών, καθώς και γενεσιολογία και το περιβάλλον του οικοδεσπότη. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι μια πολυδιάστατη προσέγγιση είναι απαραίτητη για την πλήρη κατανόηση της περίπλοκης σχέσης μεταξύ του μικροβιώματος και της συμπεριφοράς. Προτείνουν ότι αυτή η προσέγγιση θα μπορούσε να έχει σημαντικές επιπτώσεις σε τομείς όπως νευροεπιστήμη, ψυχιατρικήκαι μικροβιολογία. Η μικροχλωρίδα επηρεάζει ένα ευρύ φάσμα ανθρώπινων συμπεριφορών, συμπεριλαμβανομένων των συνηθειών άσκησης, εθισμός, πρότυπα ύπνου, ακόμη και ηθικές κρίσεις. Ωστόσο, ο αντίκτυπος του GM για μας όρεξη και οι προτιμήσεις τροφίμων μπορεί να έχουν σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία μας και μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών.

Η επίδραση του ΓΤ στις διατροφικές επιλογές

Ορισμένα ερευνητικά σημεία δείχνουν ότι το μικροβίωμα του εντέρου μας παίζει σημαντικό ρόλο στον καθορισμό της διατροφικής μας συμπεριφοράς και των διατροφικών επιλογών μας. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα ποντίκια με λιγότερο ποικιλόμορφο μικροβίωμα τείνουν να καταναλώνουν υψηλότερη αναλογία λίπους, ενώ εκείνα με πιο ποικιλόμορφο μικροβίωμα τείνουν να καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα μικρόβια του εντέρου μπορεί να συμβάλλουν στην προτίμηση των παχύσαρκων ατόμων για ανθυγιεινά τρόφιμα με πολλές θερμίδες.

Η αυξημένη αναλογία Firmicutes προς Bacteroidetes phyla, η οποία είναι ευρέως αποδεκτή ως φυσιολογική ισορροπία της μικροχλωρίδας, έχει συνδεθεί με αύξηση της όρεξης και αύξηση βάρους. Αυτά τα βακτήρια πιστεύεται ότι παίζουν κρίσιμο ρόλο στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων και στην παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η σύνθεση των μικροβίων του εντέρου διαφέρει μεταξύ παχύσαρκων και αδύνατων ατόμων. Όταν τα μικρόβια του εντέρου από παχύσαρκα ποντίκια μεταφέρθηκαν σε άπαχα ποντίκια, τα άπαχα ποντίκια ανέπτυξαν μια προτίμηση για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη. Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι το μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στις διατροφικές προτιμήσεις και στην αύξηση βάρους. Επομένως, ο τύπος μικροχλωρίδας του ατόμου θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον σχεδιασμό ενός προγράμματος διατροφής για τη διαχείριση των διατροφικών διαταραχών, της παχυσαρκίας και των μεταβολικών ασθενειών [1].

Μικροβίωμα και εξατομικευμένη διατροφή

Εξατομικευμένο θρέψη είναι μια νέα προσέγγιση στη διατροφή και τη διατροφή που λαμβάνει υπόψη τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά ενός ατόμου, συμπεριλαμβανομένων των γονιδίων, του τρόπου ζωής και των διατροφικών του προτιμήσεων. Χρησιμοποιεί προηγμένες τεχνολογίες, συμπεριλαμβανομένων γενετικών εξετάσεων, ανάλυσης αίματος και τεχνητή νοημοσύνη, για την ανάπτυξη εξατομικευμένων διατροφικών προγραμμάτων που ανταποκρίνονται στις ατομικές ανάγκες. Αυτή η προσέγγιση στοχεύει στη βελτιστοποίηση της υγείας, στην πρόληψη και διαχείριση χρόνιων ασθενειών, στη βελτίωση αθλητικός απόδοση και επίτευξη συγκεκριμένων στόχων φυσικής κατάστασης. Η εξατομικευμένη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει συστάσεις για συγκεκριμένα τρόφιμα, χρονοδιάγραμμα γευμάτων, συμπληρώματα και τροποποιήσεις στον τρόπο ζωής που προσαρμόζονται για να καλύπτουν τις μοναδικές ανάγκες ενός ατόμου. Μέχρι στιγμής, οι πιο σημαντικοί παράγοντες στην εξατομικευμένη διατροφή ήταν ο γονότυπος των ατόμων. Ωστόσο, το μικροβίωμα παίζει σημαντικό ρόλο στην εξατομικευμένη διατροφή, επειδή μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά.

Η σύνθεση του μικροβιώματος μπορεί να ποικίλλει μεταξύ των ατόμων, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την ανταπόκρισή τους σε διάφορα είδη τροφίμων και δίαιτες. Για παράδειγμα, ορισμένα άτομα μπορεί να διαθέτουν ένα μικροβίωμα που είναι πιο ικανό στο μεταβολισμό τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, ενώ άλλα μπορεί να έχουν ένα μικροβίωμα που είναι πολύ ικανό στην πέψη των λιπών. Με την ανάλυση του μικροβιώματος ενός ατόμου, μπορούν να αναπτυχθούν εξατομικευμένα σχέδια διατροφής που λαμβάνουν υπόψη τις μοναδικές ανάγκες και προτιμήσεις του. Επιπλέον, παρεμβάσεις όπως προβιοτικά και πρεβιοτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τροποποίηση του μικροβιώματος και να βελτιώσει τη λειτουργία του, με δυνητικά ως αποτέλεσμα βελτιωμένα συνολικά αποτελέσματα για την υγεία και τη διατροφή [2].

Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι ο γενετικός έλεγχος θα μπορούσε να επιτρέψει εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις με βάση τη γενετική σύνθεση ενός ατόμου. Ορισμένα γονίδια μπορεί να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μεταβολίζει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, επιτρέποντας εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις. Επιπλέον, η ανάλυση του μικροβιώματος ενός ατόμου μπορεί να προσφέρει πολύτιμες γνώσεις για την πέψη και την απορρόφηση των τροφών του, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε εξατομικευμένες συστάσεις για την επίτευξη της βέλτιστης υγείας του εντέρου. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε αυτόν τον τομέα και θα πρέπει να δίνεται προσοχή για να αποφευχθεί η υπεραπλούστευση της σχέσης μεταξύ γενετικής, μικροβιώματος και διατροφής.