Η νούμερο ένα χειρότερη τροφή για τον εγκέφαλό σας

Κάθε μέρα, καταναλώνουμε περίπου τέσσερα κιλά τροφής και περίπου δύο έως τέσσερα λίτρα υγρών. Πρόκειται για έναν τόνο δεδομένων που πρέπει να επεξεργαστεί το σώμα μας, τα οποία όλα μπορούν να επηρεάσουν την υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Δυστυχώς, συνολικά, καταναλώνουμε περισσότερες από τις θερμίδες μας από ανεπιθύμητες πηγές και λιγότερες από τα είδη τροφών και ποτών που συνδέονται με την καλύτερη υγεία του εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, α Μελέτη 2021 στο JAMA έδειξε ότι στους νέους ηλικίας 2-19 ετών, σχεδόν το 70 τοις εκατό των θερμίδων τους προέρχονταν από εξαιρετικά επεξεργασμένα (γνωστά και ως junk) τρόφιμα. Ανάμεσα σε όλες αυτές τις ανεπιθύμητες θερμίδες, μπορεί να μην υπάρχει τίποτα πιο ανησυχητικό για την υγεία του εγκεφάλου από τα ζαχαρούχα ποτά.

Τα αναψυκτικά με ζάχαρη (SSBs) είναι μια μεγάλη ομάδα ποτών που γλυκαίνουν με διάφορες μορφές ζάχαρη (για παράδειγμα, γλυκόζη, φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, μελάσα, ζάχαρη καλαμποκιού κ.λπ. επί). Τα SSB είναι απίστευτα διάχυτα και είναι από τα πιο δημοφιλή ποτά στην αγορά. Αυτά τα υγρά αποστράγγισης εγκεφάλου διατίθενται στο εμπόριο ως ενεργειακά ποτά, ποτά καφέ, αναψυκτικά, φρουτοφόρα, τσάι, αθλητικά νερά και πολλά άλλα.

Σύμφωνα με έρευνα Δημοσιεύθηκε την τελευταία δεκαετία, περίπου οι μισοί ενήλικες πίνουν ένα SSB μια δεδομένη ημέρα, ποσοστό που αυξάνεται στο 63 τοις εκατό στη νεολαία. Στατιστικά μιλώντας, είναι πιθανό να καταναλώνετε αυτά τα τοξικά ποτά τακτικά. Λοιπόν, γιατί τα SSB είναι τόσο κακά για τον εγκέφαλο;

1. Καταστρέφουν τον υγιή μεταβολισμό

Ένα από τα πιο σταθερά ευρήματα στην έρευνα για τα SSB είναι η συσχέτισή τους με την ανθυγιεινή αύξηση βάρους. Σε παιδιά και ενήλικες, περισσότερα SSB σημαίνει μεγαλύτερη αύξηση βάρους (και η αφαίρεση οδηγεί σε απώλεια βάρους). Συναρπαστική έρευνα συνδέει την κατανάλωση SSB με τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 (έδειξε μια ανάλυση για κάθε 250 mL που καταναλώνονταν την ημέρα, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη αυξανόταν κατά 15 τοις εκατό). Τα σχετικά στοιχεία δείχνουν ότι καθώς παίρνουμε βάρος, ο εγκέφαλός μας μπορεί να έχει μεγαλύτερο πρόβλημα με την υγιή αίσθηση του σακχάρου από τα SSB, οδηγώντας σε έναν κύκλο τροφοδοσίας προς τα εμπρός. Η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η γενική μεταβολική δυσλειτουργία προκύπτουν από την κατανάλωση SSB και καθένα από αυτά είναι ένας καλά εδραιωμένος παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικές παθήσεις όπως κατάθλιψη και γνωστική εξασθένηση.

2. Αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικών αγγειακών παθήσεων όπως το εγκεφαλικό

Τα αγγειακά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του εγκεφαλικού, είναι απίστευτα επιβλαβή για τον εγκέφαλο. Καθένα από αυτά μπορεί να συμβάλει άνοια, και καθένα από αυτά είναι συνδεδεμένο με τις επιλογές τροφίμων και ποτών μας. Δυστυχώς, η κατανάλωση SSB από εμάς είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καθένα από αυτά. Σε ένα 2023 μετα-ανάλυση Σε 72 άρθρα, η υψηλότερη κατανάλωση SSB συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, υπέρτασης (υψηλή αρτηριακή πίεση) και νωρίτερου θανάτου από αγγειακή νόσο.

3. Αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας

Βλάπτοντας τη μεταβολική υγεία, ανακατεύοντας το αγγειακό σύστημα του εγκεφάλου και αυξάνοντας τη φλεγμονή, δεν είναι περίεργο ότι η υψηλότερη κατανάλωση SSBs συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο για άνοια. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πάνω από 50 εκατομμύρια άνθρωποι με άνοια και ο αριθμός αυτός αναμένεται να ξεπεράσει τα 150 εκατομμύρια τις επόμενες δεκαετίες. Αν τομή Η επιστροφή στα SSB θα μπορούσε να αντισταθμίσει ακόμη και ένα κλάσμα αυτού, πρέπει πραγματικά να το λάβουμε σοβαρά υπόψη.

4. Αυξάνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης

Η κατάθλιψη επηρεάζει εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Ως επί το πλείστον, η τυπική φροντίδα βασίζεται σε φάρμακα και ψυχοθεραπεία. Αν και αυτές οι επιλογές μπορεί να είναι αποτελεσματικές για μερικούς, είναι επίσης αλήθεια ότι χρειαζόμαστε περισσότερη έμφαση στην κατάθλιψη πρόληψη.

Αυτό είναι όπου τα SSB εμφανίζονται στην εικόνα. Η κατανάλωση SSB συνδέεται με σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο κλινικής κατάθλιψης. Αυτοί που πίνουν τρεις κονσέρβες κόλα την ημέρα μπορεί να έχει όσο ένα 25 τοις εκατό υψηλότερος κίνδυνος για την κατάθλιψη. Και πάλι, μεταβολικοί και φλεγμονώδεις παράγοντες μπορεί να παίζουν ρόλο.

Τι πρέπει να κάνετε για αυτές τις πληροφορίες;

Σε πολλούς ειδικούς υγείας αρέσει να μιλάνε για «όλα με μέτρο». Η πραγματικότητα είναι ότι δεν υπάρχει ποσότητα ζαχαρούχου ποτού που να είναι καλό για τους περισσότερους ανθρώπους. Σχεδόν κανείς δεν επωφελείται από όλες τις επιπλέον θερμίδες, και το πιο σημαντικό, από τις αιχμές του σακχάρου, τη μεταβολική δυσρύθμιση, και φλεγμονώδη και αγγειακά προβλήματα που προκύπτουν από την κατανάλωση SSB είναι πιθανό να έχουν σύνθετο αποτέλεσμα χρόνος. Αυτό σημαίνει ότι η δραματική περικοπή ή η αποκοπή των SSB από τη ζωή σας είναι ένα καλό σχέδιο.

Μπορείτε απλώς να τα αντικαταστήσετε με τεχνητά γλυκαντικά;

Ένα από τα πιο δημοφιλή ερωτήματα που προκύπτουν από αυτή τη συναρπαστική έρευνα σχετικά με τις βλάβες των SSB είναι εάν μπορούμε απλώς να αλλάξουμε τη ζάχαρη για μια εναλλακτική ζάχαρη. Με τα τεχνητά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η σουκραλόζη που διατίθενται σε εστιατόρια και παντοπωλεία σε όλη τη χώρα, πρέπει να είναι πιο ασφαλή, σωστά; Δυστυχώς, μια σειρά από πρόσφατες μελέτες το έχουν δείξει ακόμα και αυτά τα γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων μπορεί να είναι επιβλαβήςαυξάνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση, εγκεφαλικό επεισόδιο, άνοια, κατάθλιψη, κι αλλα.

Τι γίνεται με τα «φυσικά» γλυκαντικά;

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στα «φυσικά» γλυκαντικά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στα ποτά μας. Κυμαίνονται από αλκοόλες σακχάρου όπως η ερυθριτόλη και η ξυλιτόλη έως τις φυτικές επιλογές μηδενικών θερμίδων όπως η στέβια και το μονόφρουτο έως τα σπάνια σάκχαρα όπως η αλλυλόζη. Μια δημοφιλής συζήτηση εδώ αφορά επίσης την υγιεινή της μαύρης ζάχαρης έναντι της λευκής ζάχαρης ή εάν η ζάχαρη από χουρμά, η ζάχαρη καρύδας ή το μέλι είναι πράγματι καλύτερη για εμάς από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αν και η έρευνα εξακολουθεί να εξελίσσεται εδώ, εδώ είναι ένας τρόπος για να εξετάσετε αυτές τις επιλογές:

Όριο: αλκοόλες ζάχαρης (ερυθριτόλη, ξυλιτόλη), ζάχαρη χουρμά, ζάχαρη καρύδας, χουρμάδες, σιρόπι σφενδάμου

Δυνητικά εντάξει με μέτρο: μέλι (μερικά έρευνα υποδηλώνει ακόμη και μεταβολικά οφέλη)

Οι καλύτερες εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης χαμηλών θερμίδων: στέβια, αλλυλόζη, φρούτο μοναχό

Συνολικά οι καλύτερες επιλογές

Όσο και αν ο εγκέφαλός μας θέλει να απατήσει με εναλλακτικές ζάχαρης και δυνητικά πιο υγιεινά σάκχαρα (όπως γλυκιά μου), η αλήθεια είναι ότι εξυπηρετούμαστε καλύτερα όταν διδάσκουμε τον εγκέφαλό μας να μην λαχταράει και να χρειάζεται ζάχαρη μαζί μας ποτά. Αυτό μπορεί να είναι μια δύσκολη μετάβαση και μπορεί να πάρει λίγο χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο για τον εγκέφαλό σας και τη γενική υγεία σας.

Οι πιο υγιεινές επιλογές σας:

• Τσάι και καφές χωρίς ζάχαρη
• Αρωματισμένο (ανθρακούχο νερό χωρίς ζάχαρη)
• Τρώγοντας ολόκληρα φρούτα