Χοιρινό με τζίντζερ και καρύδα με συνταγή σούσκας Butternut

Βήμα 1

Στερεώστε μια αργή κουζίνα 6 τετραγώνων με αργή επένδυση κουζίνας, αν θέλετε. Προσθέστε χοιρινό, σκουός, κρεμμύδι, νερό καρύδας, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου το χοιρινό είναι πολύ τρυφερό, 7 έως 8 ώρες σε χαμηλή ή 5 έως 6 ώρες στο ψηλό.

Βήμα 2

Για να εξυπηρετήσετε, αποστραγγίστε το μίγμα χοιρινού και σκουός, διατηρώντας 2 φλιτζάνια μαγειρικό υγρό. Σκουπίστε το χοιρινό με τα δάχτυλά σας ή 2 πιρούνια, απορρίπτοντας τυχόν μεγάλα κομμάτια λίπους. Σερβίρετε το χοιρινό πάνω από το ρύζι, γαρνιρισμένο με χτένινα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​Χιλή.

Άμεση παραλλαγή ποτ (1 ώρα):
Ακολουθήστε τις οδηγίες προετοιμασίας παραπάνω και ασφαλίστε το καπάκι στη θέση του. Γυρίστε τη λαβή απελευθέρωσης ατμού στη θέση σφράγισης. Επιλέξτε χειροκίνητη ή πίεση πίεσης (ανάλογα με το μοντέλο) και ρυθμίστε σε υψηλή πίεση για 20 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά τη λαβή απελευθέρωσης ατμού στη θέση εξαέρωσης και αφήστε τον ατμό να πέσει τελείως (η βαλβίδα πλωτήρα θα πέσει). Απελευθερώστε το καπάκι και απενεργοποιήστε την κουζίνα. Ακολουθήστε τις οδηγίες εξυπηρέτησης παραπάνω.

Να παγώσει:
Αφήστε το στιφάδο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε σε στεγανά δοχεία με ασφαλή κατάψυξη και καλύψτε με επιλεγμένο υγρό μαγειρέματος. Καλύψτε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Ξεπαγώστε σε φούρνο μικροκυμάτων ή μια νύχτα στο ψυγείο.