Αυτές είναι οι μόνο συνταγές κέικ μήλου που χρειάζεστε αυτή η πτώση

Το καλοκαίρι είναι υπέροχο και όλα εκτός από το βιβλίο μου, τίποτα δεν κτυπά πτώση. Χρειάζεται ακόμη και μια δικαιολογία για να αντικαταστήσετε αυτό σαλάτα με καρπούζι με φωτεινά πορτοκαλί κομμάτια ψητή σκουός και τεχνητά τεχνητά τεύτλα? Αυτές οι βραχύτερες, πιο δροσερές ημέρες οδηγούν στο φύλλωμα πτώσης, όπου τα πράσινα μετατρέπονται σε μια θάλασσα κίτρινου και κόκκινου και του γεωργικές αγορές ξαφνικά εκρήγνυνται με μήλα. Αυτό σημαίνει ένα πράγμα: εποχή κέικ μήλου.

Η εποχή του κέικ μήλου συμπίπτει επίσης με το Rosh Hashanah, το εβραϊκό νέο έτος, και είναι ένας κλασικός και νόστιμος τρόπος για να γιορτάσουμε την εποχή. Μεγαλώνοντας, χρειαζόμασταν μόνο ένα λόγο για τη μαμά μου να κόψει τα τραγανή, ζουμερά μήλα, να τα καλύψει σε κτύπημα κανέλας και να τα ψήσουν όλα σε ένα σωλήνα που σπάνια βλέπει το φως της ημέρας. Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη από μήλα που μόλις συγκρατούνται από το γλυκό, πυκνό κέικ. Όπως λέει η μαμά μου, "Είναι φτιαγμένο για εορταστικό, για ένα πάρτι αλλά μην ανησυχείτε αν υπάρχει κάποιο απόθεμα. Παγώνει υπέροχα! "

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ:9 είδη μήλων για να σας πάρει επιπλέον ενθουσιασμένοι για το φθινόπωρο

Υψηλός έπαινος για να είμαι σίγουρος. Αλλά φέτος ένας αμφισβητίας κέικ μήλου έκπληξη προέκυψε από τη δεσμευτική συνταγή της μαμάς μου: τη βαυαρική τομάτα της μητέρας μου. Ένα τσαλακωμένο, καστανό χαρτί που ήταν σε βαριά περιστροφή στη νεολαία της μαμάς μου. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο; Σύμφωνα με τη μαμά μου, "Το torte κάνει ένα όμορφο κεντρικό κομμάτι, πολύ πιο λεπτό. Αλλά αυτό το κέικ μήλου εξακολουθεί να είναι το αγαπημένο μου. "

Οι οικογένειες και οι φίλοι επιθυμούν ο ένας τον άλλον ένα γλυκό νέο έτος, μοιράζοντας μήλα και μέλι πάνω από δύο νύχτες ξεκινώντας από την δύση του Σαββάτου την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου. Ένα πλήρες γεύμα είναι συνηθισμένο με όλα τα στήθος ζώου και το γλυκό μέλι ψωμί challah ο καθένας θα μπορούσε να ζητήσει, και ναι, το μέλι στο ψωμί χαλάς είναι δική του λιχουδιά. Αλλά σώστε χώρο για επιδόρπιο. Αυτός είναι ένας ανταγωνισμός όπου όλοι κερδίζουν.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 40 εορταστικές, γευστικές συνταγές μήλων για να κάνουν αυτή την πτώση

Εβραϊκή συνταγή κέικ μήλου

Χρόνος χειρός: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1,5 έως 2 ώρες Εξυπηρετεί: 12

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 4 αυγά
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 ½ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 ψήσιμο μήλων (Cortland, Baldwin, ή Ρώμη ομορφιά), ξεφλουδισμένα, πυρήνες, και κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα αναμειγνύεται με 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Μέλι για το ψήσιμο

Πως να το φτιαξεις

Βήμα 1: Ρυθμίστε το φούρνο στους 350 μοίρες. Βουτάρετε ένα σωληνάριο 10 ιντσών, τοποθετήστε το κάτω μέρος με ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής κομμένο για να το χωρέσει και βούτυρο το χαρτί. Σκουπίστε τη κατσαρόλα με το αλεύρι, βγάζοντας το πλεόνασμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ ταψί, αλλά σιγουρευτείτε ότι το γράφετε πολύ καλά.

Βήμα 2: Συνδυάστε το λάδι, τα αυγά, το χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χτυπάμε απλά μέχρι να λείψει ξανά, ξύνεται κάτω από τις πλευρές του μπολ.

Βήμα 3: Ψιλοκόψτε το ένα τρίτο του κτύπου στο τηγάνι (μόλις ένα στρώμα). Ομαλοποιήστε το κτύπημα με ένα μαχαίρι μεταλλικής παλέτας. Πατήστε απαλά τα μισά μήλα μέσα στο κτύπημα (είναι καλό εάν επικαλύπτονται). Πασπαλίστε με το μισό μίγμα της κανέλας-ζάχαρης. Προσθέστε το ένα τρίτο περισσότερο κτύπημα, τα υπόλοιπα μήλα και όλα εκτός από 2 κουταλιές της υπόλοιπης κανέλας ζάχαρης. Καλύψτε με το κτύπημα, εξομαλύνετε την κορυφή (μπορεί να μην καλύπτει τα μήλα. αυτό είναι εντάξει), και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κανέλα-ζάχαρη.

Βήμα 4: Ψήστε το κέικ για 60 έως 70 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να είναι σταθερή και ένα καλαμάρι που εισάγεται στο κέικ βγαίνει καθαρό.

Βήμα 5: Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσετε. Με ένα μικρό μαχαίρι, κόψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό άκρο του κέικ για να το απελευθερώσετε από το τηγάνι. Γυρίστε το κέικ σε μια πλάκα. Τοποθετήστε ένα άλλο πιάτο στην κορυφή και αναστρέψτε ξανά, έτσι ώστε το κέικ να είναι προς τα πάνω.

Βήμα 6: Όταν σερβίρετε, ψιλοβρέξτε με μέλι.

Bavarian Apple Torte Recipe

Χρόνος χειρός: 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα Εξυπηρετεί: 8

Συστατικά:

Για τη Ζύμη:

• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι αλεύρι

Για τη συμπλήρωση:

• 8 ουγγιές. κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Επικάλυψη:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 4 μεγάλα μήλα Cortland, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα
• Χυμός από ένα λεμόνι και φλούδα του, τριμμένο

Πως να το φτιαξεις

Βήμα 1: Ρυθμίστε το φούρνο στους 450 μοίρες.

Βήμα 2: Βούτυρο κρέμας, ζάχαρη και βανίλια μαζί. Μείγμα στο αλεύρι. Ψύξτε μέχρι την επιχείρηση.

Βήμα 3: Πάτε κάτω σε ένα λιπαρό 9-ιντσών μορφή ελατηρίου pan 1,5 ιντσών στις πλευρές.

Βήμα 4: Ψήστε την κρούστα για 10 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί.

Βήμα 5: Κρέμα το τυρί κρέμας και ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και μείγμα. Ρίξτε στο φλοιό.

Βήμα 6: Πετάξτε μήλα με χυμό λεμονιού, φλούδα, κανέλα και ζάχαρη. Διαδώστε την κρέμα
πλήρωση τυριού. Πασπαλίστε τα αμύγδαλα πάνω από τα μήλα.

Βήμα 7: Περάστε πάνω από 400 μοίρες και ψήνετε για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά. Αφήστε να κρυώσει πριν αφαιρέσετε από την κατσαρόλα.