Το τέλειο ζευγάρι κρασιών για όλα τα αγαπημένα σας μπάρμπεκιου και ψητά τρόφιμα

Η συλλογή κρασιών που συμπληρώνουν όλες τις εύθραυστες, αλμυρές και γλυκές γεύσεις των αγαπημένων μας ψητών τροφών μπορεί να αποτελέσει πρόκληση. Τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι παλετών για να ευχαριστηθείτε! Αλλά προτού να ρίξετε την πετσέτα και να εγκαταστήσετε μια περίπτωση Bud Light και pinot grigio, θα θέλαμε να εξαλείψουμε όλους τους εκφοβισμούς σας. Σοβαρά, θα συνδυάσεις τα μπιφτέκια με τον Beaujolais και μάλλον σαν ένα σωματοποιημένο sommelier ακριβώς εγκαίρως για τον τέταρτο.

Για να πάρετε την πληροφορία σχετικά με το πώς να φέρετε το φαγητό του μπάρμπεκιου στη ζωή με το σωστό μπουκάλι, συμβουλευτήκαμε τους εμπειρογνώμονες Vivino, η μεγαλύτερη σε απευθείας σύνδεση αγορά κρασιού στον κόσμο. Οι επαγγελματίες του κρασιού μας βοήθησαν να στρογγυλεύσουμε αυτές τις συστάσεις για τις καλύτερες ποικιλίες για κάθε τύπο γκριλ κόμματος επισκέπτη. Είτε είστε φιλοξενούμενοι τράβηξε χοιρινό ή εκείνους που τείνουν προς tofu, υποσχόμαστε ότι θα πίνουν κάτι που sizzles * αρμονικά. *

Χάμπουργκερ

Ζεύγος με τον Beaujolais Red

. Τα μπιφτέκια είναι καλοκαιρινά σχάρες για το ψήσιμο, επομένως είναι μόνο κατάλληλο να συνδυάζονται με το κρασί μπάρμπεκιου νούμερο ένα: Beaujolais. Φωτεινό, φρέσκο ​​και διασκεδαστικό, το Beaujolais είναι εξαιρετικά φιλικό προς τα τρόφιμα, με γοητευτικές κόκκινες κερασιές και φράουλες και μια γεύση από γη.

Χοτ ντογκ

Ζεύγος με ξηρό, υφή ροζέ. Τα toppings κάνουν το ζεστό σκυλί, έτσι το κλειδί είναι να βρείτε ένα κρασί αρκετά ευπροσάρμοστο ώστε να συνδυάζεται με οτιδήποτε μπορείτε να ρίξετε στην κορυφή ενός σκύλου. Είναι δύσκολο να πάει στραβά με ένα ξηρό ροζέ, αλλά αναζητήστε ένα με κάποιο χαρακτήρα, είτε πρόκειται για γήινο ορυκτό, για οξύτητα, ή για μοναδικές γευστικές γεύσεις.

Ψητό καλαμπόκι

Ζεύγος με ξεχασμένο Chardonnay. Το γλυκό, αλμυρό, βουτυρωμένο καλαμπόκι χρειάζεται ένα κρασί που θα τονίσει αλλά δεν θα κατακλύσει τις γεύσεις του, γι 'αυτό και ο Chardonnay ηλικίας από χάλυβα ή παλιά δρυός είναι φυσικός αγώνας. Οι περισσότεροι απροσδόκητοι Chardonnays εξακολουθούν να περνούν από μάλλον ζύμωση, δημιουργώντας μια κρεμώδη, βουτυρώδη υφή, αλλά χωρίς γεύσεις βανίλιας και μπαχαρικών που θα κατακλύσουν το καλαμπόκι.

Ψητά θαλασσινά

Ζεύγος με άσπρο σικελικό λευκό. Αγκαλιάστε την ουσία των θαλασσινών στη σχάρα με ένα αλμυρό, ζωντανό νησί λευκό. Οι λευκοί οίνοι της Σικελίας, ιδιαίτερα εκείνοι που καλλιεργούνται στις πλαγιές της Αίτνας, έχουν ένα ξεχωριστό ηφαιστειογενές ορυκτό, λεμονιές οξύτητες και ένα άγγιγμα αλατότητας, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που θυμίζει την παραλία.

Ψητό τοφου

Ζεύγος με σαμπάνια ή crémant. Οι χορτοφάγοι χρειάζονται επίσης επιλογές μπάρμπεκιου και η δημιουργική παρασκευή του tofu μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό υποκατάστατο για αλλιώς εκδηλώσεις με βαρύ κρέας. Οι φυσαλίδες στην Σαμπάνια παρέχουν μια ωραία αντίθεση με την υφή του tofu, ενώ γεύσεις εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών και εστιασμένη οξύτητα καθιστούν δυνατή τη σύζευξη με σχεδόν οποιοδήποτε προφίλ γεύσης.

Χοιρινές μπριζόλες

Ζεύγος με το Όρεγκον Pinot Noir. Οι χοιρινές μπριζόλες ζευγαρώνουν καλά με κόκκινο και λευκό κρασί, αλλά με ένα στεγνό τρίψιμο στη σχάρα, το κόκκινο κρασί έχει την άκρη. Μεσαία Bodot Noir από την κοιλάδα Willamette στο Όρεγκον έχει λίγο από όλα αυτά το χοιρινό γεύση, γεύση, γεύση, πλούσια σε φρέσκα φρούτα New World cherry cola-esque με παλιό κόσμο-που θυμίζει γη.

Βόρειο Καρολίνα-τράβηξε χοιρινό κρέας

Συνδυάστε με το ξερό Ξύρισμα Riesling. Για ένα κρασί που στέκεται στη σάλτσα με βάση το ξύδι χοιρινού κρέατος που βγαίνει στη Βόρεια Καρολίνα, δύο πράγματα είναι κρίσιμα: ζάχαρη και οξύ. Η απόρριψη του Riesling είναι η απάντηση, με οξύτητα στο νερό και μόνο ένα άγγιγμα υπολειμματικής ζάχαρης για να κρατήσει το κρασί από φαινομενικά πολύ λιτή.

Μέμφις στυλ τράβηξε χοιρινό

Ζεύγος με χυμώδη Zinfandel. Ελαφρώς πιο γλυκιά από το στυλ της Βόρειας Καρολίνας, το καπνιστό, καρυκευμένο χοιρινό σε στυλ Memphis απαιτεί κρασί με ζουμερά, στρογγυλά φρούτα, όπως ένα κλασικό Zinfandel της Καλιφόρνιας. Ενώ το Zinfandel μπορεί να είναι υπερβολικά τραγανό και υψηλό αλκοόλ, τα καλύτερα παραδείγματα ισορροπούν το σώμα με την οξύτητα, επιτρέποντας φρέσκα φρούτα και κόκκινα βατόμουρα να σκάσουν πάνω στον ουρανίσκο και να συμπληρώσουν το χοιρινό κρέας.

Παϊδάκια

Ζεύγος με Syrah του Βόρειου Ροδανού. Για ένα ζευγάρωμα νυχτερίδας με το νυχτερινό μωρό, αγκαλιάστε τις γεύσεις που κάνουν τις νευρώσεις τόσο καλοσχηματισμένες με ένα κρασί που τις φέρνει όλα. Γεμάτο καπνό, κρέας και μαύρο πιπέρι καλοσύνη, το Syrah από το βόρειο Ρόδο έχει δίκιο για τα χρήματα σαν κάποιος να πάρει τις καπνιστές πλευρές και να τις βάλει στο κρασί.

Μπριζόλα

Ζεύγος με το Napa Cabernet Sauvignon. Το να ταιριάζει με τη μπριζόλα και το Napa Cab είναι ένα μη-brainer, αλλά για να πάρετε το ζευγάρωμα σε ένα νέο επίπεδο, κοιτάξτε πάνω στο βουνό, δηλαδή. Αμπελώνες που βρίσκονται μέσα στις οροσειρές που σχηματίζουν την κοιλάδα της Νάπα, όπως το Spring Mountain District ή Chiles Valley, έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα της ανύψωσης, δημιουργώντας ένα πιο συγκρατημένο, κομψό στυλ του κρασιού.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Αυτό το τέχνασμα Sommelier για την αγορά Rosé μπορεί να είναι μυστική ιδιοφυΐα