10 πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ασφάλεια

Το φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας. Τα τρόφιμα μπορούν να πάνε από παγωμένο σε καυτό φούρνο μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, επιταχύνει τον χρόνο προετοιμασίας, και όλα γύρω κάνει ευκολότερη τη δουλειά του σπιτιού.

Αλλά δεν είναι όλα στο ψυγείο ή το ντουλάπι σας να φτάσουν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ορισμένα τρόφιμα, ποτά και δοχεία μπορούν να απελευθερώσουν τοξίνες, να καούν, να λιώσουν ή ακόμα και να εκραγούν αν είναι κακοποιημένα για λιγότερο από ένα λεπτό. Ορισμένοι μπορεί να γίνουν ακόμη και τοξικοί.

Μερικά από αυτά τα τρόφιμα είναι αρκετά συνηθισμένα - μπορεί να έχετε θερμανθεί ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων σήμερα το πρωί. Ακριβώς επειδή κάτι κακό δεν έχει συμβεί, δεν σημαίνει ότι δεν θα προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους άλλους στην κουζίνα σας κρατώντας τα τρόφιμα μακριά από το καυτό κουτί.

Πιπεριές τσίλι

Οι κόκκινες ζεστές, πορτοκαλί ή πράσινες πιπεριές περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία τους δίνει το λάκτισμα. Όταν οι πιπεριές θερμαίνονται, ειδικά οι εξαιρετικά θερμές ποικιλίες, η καψαϊκίνη μέσα τους εξατμίζεται στον κλειστό αέρα του φούρνου μικροκυμάτων. Το άνοιγμα της πόρτας μικροκυμάτων σας εκθέτει σε αναθυμιάσεις που μπορούν να ερεθίσουν και να κάψουν τους πνεύμονες, το λαιμό, τα μάτια και τη μύτη σας.

Πώς να θερμάνετε: Ψήστε, σοτάρετε, ή πιπεριές σχάρας αντί να τις τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βραστά αυγά

Είστε κουρασμένοι από τα κρύα αυγά για το μεσημεριανό σνακ σας, ώστε να σκάσετε ένα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα. Όλα φαίνονται καλά μέχρι να κόψετε το αυγό και να εκραγεί - σε όλο το γραφείο σας, στον υπολογιστή σας και σε εσάς.

Καθώς τα αυγά τόσο στο κέλυφος όσο και σε εκείνα που είναι ξεφλουδισμένα θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, απελευθερώνουν ατμό. Ο ατμός δεν μπορεί να ξεφύγει από τα λευκά, έτσι δημιουργείται πίεση. Όταν κόβετε, ή χειρότερα, δάγκωμα, στο αυγό, ο ατμός απελευθερώνεται αμέσως. Η προκύπτουσα έκρηξη μπορεί να σας καεί.

Πώς να θερμάνετε: Εάν θέλετε να ζεστάνετε τα αυγά για μια σαλάτα, σνακ ή τοστ φρυγανιά, μπορείτε να φέρετε ένα στα τέταρτα και ζεσταίνετε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν έχετε λίγα λεπτά, τοποθετήστε το ένα σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει 3 με 5 λεπτά.

Στυροπρίονο

Ο αφρός ασφαλής από τρόφιμα είναι ένας τύπος πλαστικού. Όταν θερμαίνεται, μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς χημικές ουσίες στο φαγητό σας και στον αέρα. Ο αφρός επίσης δεν είναι σταθερός στη θερμότητα όταν πετάγεται με μικροκύματα. Μπορεί να λιώσει ή να παραμορφωθεί.

Πώς να θερμάνετε: Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε γυάλινη πλάκα ή δοχείο αντί να μαγειρέψετε στο φελιζόλ. Καλύψτε με χαρτοπετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων κανονικά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 23 Χρήση μαγειρέματος για το φούρνο μικροκυμάτων σας

Αποσκευές με λαβές

Τα χειρισμένα δοχεία μεταφοράς έχουν μέταλλο και το μέταλλο μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα όχι-όχι. Όταν θερμαίνεται, το μέταλλο μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά.

Κατά κανόνα, ελέγξτε ότι οποιοδήποτε πλαστικό δοχείο λέει "Ασφαλές για μικροκύματα" πάνω του πριν το ενεργοποιήσετε. Αυτή η ετικέτα ρυθμίζεται από το FDA και θα σας πει εάν θα υπάρχει κίνδυνος έκθεσης σε χημικά προϊόντα εάν το δοχείο θερμαίνεται.

Πώς να θερμάνετε: Αδειάστε τα υπολείμματα σε δοχείο ή πλάκα που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Κορυφή με μια χαρτοπετσέτα για να μπλοκάρει τα πιτσιλίσματα και τα σκάει. Θερμαίνετε κανονικά.

Κούπα με νερό

Είναι πολύ γρηγορότερο να θερμαίνετε το νερό για το τσάι στο φούρνο μικροκυμάτων σας παρά να περιμένετε σε ένα βραστήρα για να βράσει, αλλά η εξοικονόμηση χρόνου μπορεί να σας κοστίσει ακριβά. Το νερό που θερμαίνεται από μόνο του σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορεί γρήγορα να υπερθερμανθεί. Αυτό σημαίνει, αν και δεν βλέπετε φυσαλίδες, το νερό είναι εξαιρετικά ζεστό. Προσθέστε μια τσάντα τσαγιού, κουτάλι, ή ακόμα και μόνο μετακινήστε το νερό, και θα μπορούσε να αρχίσει να βράζει αμέσως. Μπορεί ακόμη και να εκραγεί.

Πώς να θερμάνετε: Αφήστε ένα βραστήρα να κάνει τη δουλειά. Εάν δεν έχετε άμεσα διαθέσιμη την επιφάνεια μαγειρέματος, εξετάστε μια ηλεκτρική επιλογή.

Σταφύλια

Μην μπείτε στον πειρασμό να ξεπεράσετε τη βρώμη σας με μια χούφτα σταφύλια και να τα θερμαίνετε πριν από την κατάδυση για το πρωινό γεύμα σας. Τα σταφύλια υπερθερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων και ο ζαχαρούχος πολτός μετατρέπεται γρήγορα σε τηγμένο πλάσμα. Θα μπορούσαν να εκραγούν στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ ανακατεύετε, ή ακόμα και όταν πάρετε μια τσίμπημα, στέλνοντας πολύ ζεστό φρούτα πετούν.

Πώς να θερμάνετε: Αν θέλετε να θερμαίνετε τα σταφύλια, σκεφτείτε το ψήσιμο τους στο φούρνο για λίγα λεπτά. Επίσης, θερμαίνονται γρήγορα σε μια κατσαρόλα σε ένα μεσο-ψηλό μάτι σόμπα.

Πατάτες που απομένουν

Μην ανησυχείτε, μπορείτε ακόμα να επιταχύνετε-μαγειρέψτε τις ριπές σας στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πρέπει να λάβετε μέτρα για να τους αποτρέψετε από το να γίνουν επικίνδυνα αν αποφασίσετε να τα επαναθερμάνετε αργότερα. Οι πατάτες συχνά κατοικούν Clostridium botulinum, τα βακτήρια αλλαντίασης. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται και δεν αποθηκεύονται αμέσως στο ψυγείο, τα σπόρια των βακτηρίων μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Το φούρνο μικροκυμάτων στις πατάτες δεν θα σκοτώσει ούτε τα βακτηρίδια, οπότε οι πατάτες δεύτερης ημέρας θα μπορούσαν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές.

Πώς να θερμάνετε: Μετακινήστε μαγειρεμένες πατάτες που δεν θα καταναλωθούν στο ψυγείο όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Επίσης, μην ψήνετε τις πατάτες σε σακάκι από αλουμινόχαρτο. Σύμφωνα με έρευνα, ο κασσίτερος καταγράφει την υγρασία και επιταχύνει την ανάπτυξη των σπορίων στο ζεστό, υγρό περιβάλλον. Για ένα πιο τραγανό δέρμα από πατάτες - και για χάρη της καρδιάς σας, ψήστε πατάτες χωρίς το σακάκι. Στη συνέχεια, ψύξτε τα αμέσως. Μην τους αφήνετε να κάθονται σε θερμοκρασίες δωματίου για ώρες στο τέλος. Αναθέρμανση στο φούρνο.

Μεταποιημένα κρέατα

Το μπέϊκον, τα ζεστά σκυλιά, το μεσημεριανό κρέας και τα λουκάνικα πρέπει να μαγειρεύονται στη σόμπα ή στο φούρνο, όχι στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό συμβαίνει επειδή η θέρμανση αυτών των μεταποιημένων προϊόντων κρέατος οδηγεί στο σχηματισμό προϊόντων οξείδωσης χοληστερόλης (COPs). Τα COP έχουν συνδεθεί με στεφανιαία νόσο. Η έρευνα προτείνει αυτό μπορεί επίσης να συνδέεται με φλεγμονή, συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες και περισσότερες συνθήκες υγείας.

Πώς να θερμάνετε:Μία μελέτη βρέθηκε ότι η ψησταριά αύξησε επίσης την ποσότητα των COP στα κρέατα, έτσι ώστε το ψήσιμο στο φούρνο ή το sautéing να είναι οι ασφαλέστερες επιλογές.

Σάλτσα ντομάτας

Η θέρμανση των σάλτσα ντομάτας στο φούρνο μικροκυμάτων συχνά τελειώνει με ψεκαστήρες. Η θερμότητα και ο ατμός που παράγεται από τη σάλτσα όταν θερμαίνεται έχει μια δύσκολη στιγμή να διαφύγει μέσα από την παχιά σάλτσα ή γύρω από κομμάτια των συστατικών. Ο ατμός συσσωρεύεται μέχρι να είναι αρκετά ισχυρός για να διαρρήξει - και επάνω στους τοίχους μικροκυμάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σάλτσα μπορεί να εκραγεί ακόμη και όταν την ανακατεύετε, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα και σίγουρα σε χρωματισμένα ρούχα.

Πώς να θερμάνετε: Ζεστάνετε τυχόν σάλτσες σε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα. Αυτό θα επιτρέψει την ομαλή θέρμανση, και μπορείτε να ανακατεύετε εύκολα για να αποτρέψετε τη συσσώρευση ατμού.

Τίποτα

Μην ξεκινήσετε ποτέ ένα κενό φούρνο μικροκυμάτων Χωρίς φαγητό ή δοχείο που απορροφά τα μικροκύματα, οι δέσμες αναπηδούν πίσω στο μαγνήτριο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο μηχάνημα και μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Ελέγξτε ότι έχετε βάλει φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων προτού πατήσετε την εκκίνηση.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να καθαρίσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων