9 είδη μήλων που θα θέλετε να φάτε και να μαγειρέψετε με Άμεσα

Γεγονός διασκέδασης: υπάρχουν πάνω από 750 ποικιλίες μήλων στον κόσμο και πάνω από 100 είδη μήλων που υπάρχουν μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και έρχονται πτώση (ας είμαστε ειλικρινείς, Αύγουστος), είμαστε εδώ για κάθε ένα από αυτά.

Γιατί; Επειδή δεν υπάρχει τίποτα τόσο ικανοποιητικό όσο το πρώτο τσίμπημα σε ένα γλυκό, χυμώδες, φρεσκοτριμμένο μήλο. Αλλά εδώ είναι το πράγμα: δεν είναι όλα τα διάφορα είδη μήλων που είναι διαθέσιμα σε εμάς προορίζονται να φαγωθούν χωρίς χέρια. Μερικοί είναι καλύτεροι ψήσιμο σε πίτες και τάρτες; άλλοι συνδυάζουν τέλεια με πικάντικα πιάτα χοιρινές μπριζόλες ή λουκάνικο.

Εδώ, έχουμε έναν οδηγό για τους πιο δημοφιλείς τύπους μήλων στην Αμερική - καθώς και πώς γεύονται, φαίνονται και πού θα τα βρείτε. Ευτυχισμένη τραγάνισμα!

Fuji

Ακριβώς το όνομά του από το Όρος Fuji, αυτή η τέλεια για σνακ ποικιλία αναπτύχθηκε αρχικά στη δεκαετία του 1930 στην Ιαπωνία και δεν έκανε το δρόμο της στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τη δεκαετία του 1980. Fujis διακρίνονται από τους

καθαρή υφή, γλυκιά γεύση και ριγέ κόκκινο και κίτρινο δέρμα. Είναι φτιαγμένα με το πέρασμα του Red Delicious με τα μήλα Ralls Janet.

Red Delicious

Κόκκινα νόστιμα μήλα προέρχονται από την Αϊόβα τη δεκαετία του 1870. Εάν αναζητήσετε "μήλο" στο λεξικό, πιθανότατα (αρκετά κυριολεκτικά) θα βρείτε μια φωτογραφία ενός Red Delicious, καθώς είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία στις Η.Π.Α. σήμερα. Το εικονικό κόκκινο δέρμα τους, το φαρδύ επάνω μέρος και τα κατώτατα πέλματα είναι τα καλύτερα για το ψήσιμο και την ανάμειξη σε πιάτα ωμά, όπως σαλάτα.

Honeycrisp

Εάν τα μήλα ήταν στο γυμνάσιο, το Honeycrisps θα ήταν στην ομάδα ποδοσφαίρου ποδοσφαίρου ή θα κέρδιζε βασίλισσα prom (ή και τα δύο). Αυτή η εξαιρετικά δημοφιλής ποικιλία είναι εξαιρετική για την εξαιρετικά γλυκιά και ζουμερή της γεύση, εκρηκτική τραγανότητα και κοκκινωπό κίτρινο χρώμα. Honeycrisps είναι τέλεια για να τρώει όπως είναι, ρίχνοντας σε σαλάτες, ή σε σάλτσες.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 7 απλά βήματα για το ψήσιμο την τέλεια πίτα κάθε φορά

Μεγάλη Σμιθ

Σχεδόν τόσο δημοφιλής όσο το Red Delicious, αυτό είναι το πράσινο μήλο του τσαμπιού. Η Granny Smiths προέρχεται από την Αυστραλία και έχει μια πολύ γεύση και μια τραγανή, σταθερή υφή. Μερικοί απολαμβάνουν την ξινή γεύση, άλλοι ίσως προτιμούν να το ψήσουν σε α γλυκό (επι) επιδόρπιο ή να τα μαγειρέψουμε σε ένα πικάντικο πιάτο, όπως αυτό arroz con pollo.

Golden Delicious

Αυτός ο τύπος παίρνει το όνομά του από το λαμπερό, κίτρινο-πράσινο δέρμα του και την ήπια, βουτυρώδη γεύση. Τα Golden Delicious μήλα είναι πιο μαλακά στο εσωτερικό και λεπτές επιδερμίδες, επομένως είναι επιρρεπείς στο να υποστούν μώλωπες ή συρρίκνωση στην αποθήκευση. Τρώτε τους γρήγορα - είναι καλύτερο ψήσιμο σε πίτες, φτιάχνουν σάλτσες και δουλεύουν αρκετά καλά για κατάψυξη.

McIntosh

Ακόμα πιο μαλακά από τα Golden Delicious, τα μήλα McIntosh είναι κρεμώδη (και λίγο πικάντικα) στο εσωτερικό, γεγονός που τα καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για μαγειρεμένα σε μήλο ή σούπα. Έχουν μια ζουμερή γεύση με τάρτα και φουντάκι, βαθύ κόκκινο δέρμα και φωτεινό λευκό εσωτερικό. Επειδή τα μήλα McIntosh στερούνται σφριγηλότητας, θα χρειαστείτε επιπλέον παχυντή αν επιλέξετε να ψήσετε μαζί τους.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οι 6 καλύτερες πρακτικές για το ψήσιμο με φρούτα, σύμφωνα με έναν συντάκτη μαγειρικής

Cortland

Τα μήλα Cortland είναι παρόμοια με το McIntosh σε σχήμα (στρογγυλά, squat) και γεύση (κρεμώδη, tart). Αλλά επειδή δεν είναι τόσο μαλακά όσο ο McIntoshes, μπορείτε ψήνω ή μαγειρέψτε μαζί τους ή να τα φάτε ωμά. Οι Cortlands είναι γνωστοί για καφετί λίγο πιο αργά από τους άλλους τύπους, αν και έτσι είναι μια έξυπνη επιλογή αν θα τα φέρετε και θα τα σερβίρετε σαν σνακ ή σε ένα σαλάτα.

Αυτοκρατορία

Αυτά εμφανίστηκαν στο "Empire State" της Νέας Υόρκης το 1966, όταν ο Σταθμός Αγροτικών Πειραμάτων της Πολιτείας της Νέας Υόρκης διέσχισε ένα μήλο Red Delicious με ένα McIntosh. Είναι ζουμερά, σταθερά και νόστιμα γλυκά τρώνε Empires ως σνακ ή για μαγείρεμα ή ψησίματος.

Εορτή

Οι Γαλάδες έχουν ένα μοναδικό ψηλό αλλά μικρό σχήμα. Είναι επίσης ελαφρύτερα στο χρώμα από ό, τι τα περισσότερα - το κόκκινο στο εξωτερικό εμφανίζεται από το φωτεινό κίτρινο-πορτοκαλί υπόγεια. Η ήπια, γλυκιά, τραγανή γεύση τους τα καθιστά ιδανικά για σνακ (ειδικά για παιδιά) ή μαγείρεμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Καλύτερες συνταγές της Apple